Hamilton Beach 68220 Use & Care - Page 33

840120600 SPv03.qxd 12/18/03 10:03 AM Page 33 Recetas Helado de vainilla tradicional Esta receta toma un poco más de tiempo, pero vale la pena el esfuerzo. 3⁄4 taza (175 ml) de azúcar 1⁄8 cucharadita (,625 ml) de sal 13⁄4 tazas (425 ml) de leche entera 2 huevos grandes batidos 11⁄2 tazas (375 ml) de crema batida espesa 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla En una cacerola gruesa combine el azúcar, sal y leche. Cueza a temperatura media revolviendo ocasionalmente hasta que salga vapor de la mezcla. Disminuya la temperatura a baja. En un tazón mediano, bata ligeramente los huevos. Bata lentamente la mitad de la mezcla caliente en los huevos y regrese a la cacerola gruesa. Cueza a temperatura media-baja hasta que esté ligeramente espesa, unos 3 minutos. Quítela del calor y refrigere hasta que se enfríe o durante la noche. Cuando esté lista para congelar, revuelva en la mezcla fría la crema espesa y la vainilla. Encienda la máquina para hacer helados y vierta la mezcla por el orificio de la tapa. Congele hasta que obtenga la consistencia deseada o hasta que la unidad se detenga. Helado de vainilla fácil 1 taza (250 ml) de azúcar 1 taza (250 ml) de leche 2 cucharaditas (10 ml) de jugo de limón 1 cucharadita (5 ml) de extracto de 2 tazas (500 ml) de crema batida espesa vainilla Combine todos los ingredientes mezclando bien. Encienda el congelador y vierta la mezcla por el orificio de la tapa. Congele hasta que obtenga la consistencia deseada o hasta que la unidad se detenga. Las siguientes variedades se pueden usar con cualquiera de las recetas para helado de vainilla de arriba. Variedad selva negra Bata 1⁄2 taza (125 ml) de jarabe de chocolate y una lata (161⁄2 onzas[465 g]) de cerezas Bing sin hueso, escurridas y en mitades, en el helado después de que la máquina haya batido por 15 minutos. Variedad de cacahuates cubiertos con chocolate Bata 1⁄2 taza (125 ml) de jarabe de chocolate y una taza (7 onzas [200 g]) de cacahuates cubiertos con chocolate en el helado después de que la máquina haya batido por 15 minutos. Variedad de galletas y crema Reduzca el azúcar a 1⁄2 taza (125 ml). Parta 15 galletas sándwiches de chocolate rellenas de crema en pedazos pequeños y revuélvalas en el helado después de que la máquina haya batido por 15 minutos. Variedad de helado de naranjada Agregue 1 lata (6 onzas [170 g]) de concentrado de jugo de naranja congelado, descongelado y sin diluir, en el helado después de que la máquina haya batido por 15 minutos. 33