KitchenAid KCM222CU Use & Care Guide - Page 24

SUGGESTIONS D'INFUSION DE CAFÉ : CONSEIL POUR UN ARÔME IDÉAL Grains de café frais Un grand café, c'est d'abord des grains de café frais. Pour préserver la fraîcheur des grains de café, les conserver dans un récipient opaque et hermétique et l'entreposer dans un endroit frais et sec. Il n'est pas conseillé de les réfrigérer car de la condensation a tendance à se former sur les grains chaque fois que l'on ouvre le récipient. On peut congeler les grains de café pour les préserver si l'on sait qu'ils ne seront pas consommés avant longtemps, mais la congélation altèrera aussi le goût. Quantité idéale de café moulu Comme point de repère, on peut utiliser une cuillère à café (cuillère fournie) pour chaque tasse d'eau d'infusion indiquée sur la carafe en verre du réservoir d'eau. Une moulure plus fine nécessite généralement moins de café mais entraîne également un goût plus amer; de plus cela obstrue le filtre. Pour un café plus léger, faire infuser en utilisant la proportion de café moulu et d'eau suggérée puis diluer le tout dans de l'eau chaude. Ceci optimisera le goût et minimisera l'amertume du goût. Le calibre idéal de moulure Une tasse de café parfaite, c'est aussi des grains de café parfaitement moulus juste avant infusion. Lors du moulage, veiller à obtenir une moulure moyenne - elle est la moulure qui convient le mieux aux cafetières à versement automatique. Acheter les moulins à café aplatisseurs ou à lame KitchenAid® chez votre marchand ou en ligne à l'adresse www.kitchenaid.com. Pureté de l'eau d'infusion Un café savoureux, c'est d'abord de l'eau fraîche. Le réservoir d'eau amovible est facile à remplir, ce qui vous permet de savourer un café délicieux à chaque fois. Il est aussi facile à nettoyer; vous pouvez donc préparer votre café avec une eau parfaitement fraîche. Si l'eau du circuit local est de très mauvaise qualité, il sera peut-être préférable d'utiliser de l'eau en bouteille. Ne pas utiliser d'eau distillée ou d'eau minérale car elles peuvent endommager la cafetière. Propreté de la cafetière Les huiles de café qui s'accumulent dans le panier à infusion et la carafe peuvent tourner et altérer le goût du café infusé; il est donc important de nettoyer quotidiennement ces deux éléments afin d'obtenir un café à l'arôme idéal. 24