KitchenAid KFP1344CA Use & Care Guide - Page 60

CONSEILS POUR DE BONS RÉSULTATS Conseils utils • Pour éviter d'endommager la lame ou le moteur du robot, ne pas mixer des aliments très durs ou complètement congelés qui ne peuvent être percés avec la pointe d'un couteau aiguisé. Si un morceau d'aliment dur, telle une carotte, reste calé ou coincé sur la lame, arrêter le robot et retirer la lame. Enlever délicatement l'aliment de la lame. • Ne pas trop remplir le bol de préparation ou le mini-bol. Pour les liquides, respecter les niveaux de remplissage maximaux indiqués sur le bol de travail. Lors du hachage, le bol de travail ne doit pas être rempli au-delà du tiers ou de la moitié. Utiliser le mini-bol pour mélanger jusqu'à 4 tasses (1 L) de liquide ou 4 tasses (500 g) de matières solides. • Placer les disques à trancher de manière à ce que la surface tranchante soit positionnée directement à droite de la goulotte d'alimentation. Ceci permettra à la lame de faire un tour complet avant d'entrer en contact avec l'aliment. • Pour tirer partie de la vitesse du robot, placer dans la goulotte d'alimentation les ingrédients à hacher alors que le robot est en marche. • Pour obtenir de bons résultats lors du tranchage et du broyage, les aliments à préparer nécessitent différents degrés de pression. D'une manière générale, appliquer une légère pression pour les aliments mous et délicats (tels que les fraises, les tomates, etc.), une pression modérée pour les aliments moyennement fermes (tels que les courgettes, les pommes de terre, etc.) et une pression plus ferme pour les aliments plus durs (tels que les carottes, les pommes, les fromages à pâte dure, les viandes partiellement congelées, etc.). • Les fromages à pâte molle ou moyennement dure pourraient s'étaler ou s'enrouler sur le disque à broyer. Pour éviter ce problème, le fromage doit être bien refroidi avant d'être broyé. • Les aliments plus fins comme les carottes ou le céleri peuvent parfois passer trop rapidement au travers de la goulotte d'alimentation, ce qui peut entraîner un tranchage irrégulier. Pour minimiser ce risque, couper les aliments en plusieurs morceaux et les tasser dans la goulotte d'alimentation. La petite goulotte d'alimentation dans le poussoir à deux pièces convient particulièrement à la préparation de petits ingrédients. • Lors de la préparation d'une pâte à gâteau ou à biscuits, utiliser d'abord la lame multifonction pour réduire en crème les matières grasses et le sucre. Ajouter les ingrédients secs en dernier. Mettre les noix et les fruits par dessus le mélange de farine pour en éviter le hachage excessif. Hacher par de brèves impulsions les noix et les fruits pour les incorporer aux autres ingrédients. Ne pas hacher excessivement. • Lorsque les aliments tranchés ou broyés s'accumulent contre la paroi du bol, arrêter le robot et répartir les aliments à l'aide d'une spatule. • Retirer les aliments lorsque la préparation atteint le bas du disque à trancher ou à broyer. • Il restera peut-être quelques gros morceaux d'aliments sur le disque après le tranchage ou le broyage. Si on le souhaite, on peut les couper à la main et les ajouter au mélange. • Afin de minimiser la fréquence de nettoyage du bol, planifier les étapes de préparation avant de commencer. Mixer les ingrédients secs ou fermes avant les ingrédients liquides. 60