Thermador PRD364GDHU User Manual

Thermador PRD364GDHU Manual

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Thermador PRD364GDHU manual content summary:

  • Thermador PRD364GDHU | User Manual - Page 1
    CARE AND USE MANUAL For Thermador Professional® PRO-HARMONY™ Dual Fuel Ranges Models/ Modèles / Modelos: PRD30 PRD36 PRD48 Guide d'utilisation et d'entretien Pour cuisinière à combustion jumelée Professional® PRO-HARMONY™ de Thermador MANUAL DE USO Y CUIDADO Para Estufas de Todo Tipo de Gas
  • Thermador PRD364GDHU | User Manual - Page 2
    About This Manual 1 How This Manual Is Organized 1 Introduction 1 Safety 2 Before You Begin 6 Before Using Your Range for the First Time6 Description 7 Model and Parts Identification - 48" Range 7 Model and Parts Identification - 36" Range 8 Model and Parts Identification - 30" Range 9 Using
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    , Pot and Pan Shelf, or Flush Island Trim. Before using the range, insure that it is equipped with a proper backguard. DO NOT attempt to use a backguard that is not designed to fit your particular model range. Refer to the Installation Instructions accompanying this appliance for more information
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    . WARNING: To avoid possible burn or fire hazard, a backguard designed specifically for this range must be installed whenever the range is used. See Installation Instructions for electrical requirements and grounding instructions. It is the personal responsibility and obligation of you, the user
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    to turn off the gas to the range. Have the installer show you the location of the circuit breaker or fuse. Mark it for easy reference. Do not repair or replace any part of the appliance unless specifically recommended in this manual. All other servicing should be referred to a qualified technician
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    part of the oven or range installed in accordance with these instructions. • If the range is pulled away from the wall for cleaning, service or any other reason, ensure that the Anti-Tip Device is properly reengaged when the range the room. See front of this manual, page 1 regarding gas leaks. Only
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    cause metal parts to the trim on the an authorized service center for service. To specifically for this range must be installed whenever the range instructions in this manual. Do not store or use corrosive chemicals, vapors, flammables or nonfood products in or near this appliance. It is specifically
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    6 7 Coated Aluminum Griddle 1 Product Registration Card 1 1 1 Backguard 1 * * Installation Instructions 1 1 1 Use and Care Manual 1 1 1 * Backguard must be ordered and shipped separately. It is not included with the range. 48" with Griddle 3 2 2 6 3 9 1 1 * 1 1 Before You Begin
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    read "Care and Maintenance" on page 31 before cleaning the oven racks. Description Model and Parts Identification - 48" Range Key for 48" Models 1. 22" Pot-and-Pan Shelf, 9" Low Back, or Flush Island Trim (Pot-and-Pan Shelf and Low Back ordered separately) 2. Burner Grates & Burners 3. Electric
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    16. Oven Thermostat 17. Rack Guides 18. Gliding Oven Racks (3 included, not shown) 19. Bake Element (hidden) 20. Convection Fan Cover 15 15 14 16 18 17 20 Model and Parts Identification - 36" Range Key for 36" Models 1. 22" Pot-and-Pan Shelf, 9" Low Back or Flush Island Trim (Pot-and-Pan Shelf
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    Model and Parts Identification - 30" Range Key for 30" Model 1. 6" Low Back (Island Trim and Pot-and-Pan Shelf ordered separately) 2. Burner Grates & Burners 3. Center Grate 4. Control Knobs, ExtraLow® Burners (2) 5. Control Knobs, Standard Burners (2) 6. Oven Temperature Selector 7. Oven Mode
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    Sealed Star® Burners Your new range has sealed Star® burners. There are no burner parts under the cooktop to clean, shaped pedestals. This makes the burner assemblies accessible for easy cleaning. On all models, the two left burners have the exclusive ExtraLow feature, the remaining burners
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    settings even lower than the standard SIM settings. Setting Indicator ExtraLow® Range Operation of the ExtraLow Burners • XLO, the very lowest setting and quantity, the control can be set anywhere within the SIM and XLO range marked on the knob. ExtraLow Techniques • The type and quantity of food
  • Thermador PRD364GDHU | User Manual - Page 14
    sparking. If a burner fails to ignite, refer to "Before Calling For Service" on page 38. Burner Base Burner Cap The burner caps must be properly If the burner cap is not properly placed, one or more of the following problems may occur. • Burner flames are too high. • Flames shoot out of burners.
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    are to be turned to the OFF Position. Only the standard burners can be lit manually. Flame Height • The correct flame height depends on 1) size and material of pan and ignition. This is a normal condition. • On cooktops using propane gas (LP), a slight "pop" sound may be heard at the burner ports a
  • Thermador PRD364GDHU | User Manual - Page 16
    Figure 13: Flame Color • With propane (LP) gas, slight yellow tips on the primary installer or agency to ensure proper combustion. Ensure proper ventilation with an open window or use a ventilation fan or hood when cooking with Gas. Always operate the unit according to the instructions in this manual
  • Thermador PRD364GDHU | User Manual - Page 17
    metals are sometimes attached to the base or in the core between stainless steel. Figure 17: Covered Pan • A properly fitting lid will 19: Round-Bottom Wok In Support Ring • Woks - Either flat based or round bottom woks with the accessory ring can be used on models without a built-in wok burner
  • Thermador PRD364GDHU | User Manual - Page 18
    . The porcelain-coated cast iron wok support ring must be purchased separately. • Canners and Stock Pots - Suggestions For Using the Recommendations Use the chart on page 16 through page 19 as a guide. The settings you use will vary depending on the pans selected and the starting temperature of
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    Food Start Setting DESSERTS Candy Pudding and Pie Filling Mix Pudding EGGS Cooked in Shell SIM to MED - cook following recipe SIM to MED SIM - cook according to package directions SIM to MED SIM - bring milk to a boil MED HI - cover eggs with water, add lid, bring to boil Finish Setting Standard
  • Thermador PRD364GDHU | User Manual - Page 20
    Food Vegetables RICE SAUCES Tomato Base Start Setting HI - build up pressure HI - cover, bring water and rice to a boil. MED HI - cook meat/ vegetables, follow recipe Finish Setting Standard Burners SIM to MED - maintain pressure SIM to maintain Low Boil Cover and cook until water is absorbed. SIM
  • Thermador PRD364GDHU | User Manual - Page 21
    griddle plate. See the instructions that come with the grill plate accessory for more details. The maple chopping block and stainless steel cover must be removed See Installation Manual for procedure to check and adjust griddle for proper tilt of griddle plate. During installation, the installer is
  • Thermador PRD364GDHU | User Manual - Page 22
    Note: Having a properly installed ventilation hood is not Thermador range includes three extendable, gliding racks that can be pulled out and pushed back into the oven with minimum effort - even while supporting a large turkey or roast. If yours is a 48" model, the secondary oven of your range
  • Thermador PRD364GDHU | User Manual - Page 23
    Rack Rack Positions Important: When placing the gliding rack in the oven, make sure the front supports on the rack guides rest in the large slots at the front corners of the rack. This is necessary to desired, the Convection Bake mode should be used. Figure 23: Rack Installation Detail English 21
  • Thermador PRD364GDHU | User Manual - Page 24
    Bakeware Placement Secondary Oven (48" Models) • Baking on rack #3 will result in the best product. When BAKE or CONVECTION BAKE, recipes and baking times vary. For accurate information, write the Extension Service, Colorado State University, Fort Collins, Colorado 80521. There may be a cost for the
  • Thermador PRD364GDHU | User Manual - Page 25
    /Extended Bake Bake / Convection Bake These cooking modes are for baking, roasting or warming using one, two or three racks. Figure 25: Oven Controls for 36" Range English 23
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    allows the Sabbath user access to the oven without effecting a change in the operation of the range. Heating elements remain off during this phase. Automatic operation of the cooling blower: The cooling °F or greater, or while broiling. Call a qualified service agency to repair the range. English 24
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    OVEN ON Figure 26: Secondary Oven Controls for 48" Range To Set the Secondary Oven (48" Range) 1. Select BAKE mode using the Mode Selector Knob. 2. Set oven temperature using the Temperature Selector Knob. • The OVEN ON and PREHEATING lights turn on. • The
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    (80°C) 175°F (80°C) 225°F (110°C) 175° - 200°F (80 - 90°C) 175° - 200°F (80 - 90°C) 175°F (80°C) Warm (Secondary Oven) Secondary Oven (Only on 48" Models) This feature maintains the warm environment needed for keeping cooked foods hot. To Set the Secondary Oven to Warm 1. To preheat the oven turn
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    OVEN ON Figure 27: Secondary Oven Controls for 48" Range Proof (Secondary Oven) Secondary Oven (Only on 48" Models) The proof feature maintains the warm, non-drafty environment needed for proofing yeast leavened products. To Set the Secondary Oven for Proofing 1. Place dough in
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    in thickness. • #3 - Use this rack when broiling chicken quarters or halves. Utensils • The porcelain enamel two-piece broil pan is included with the range. DO NOT cover the slotted grid (top) with aluminum foil. • Use metal or glass-ceramic bakeware when top browning casseroles, main dishes, or
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    heat of the broil element, minimizing spattering and smoking. • The 48" Models have a small two-piece broiler pan, for use in the secondary oven. cooling blower fails to activate while broiling. Call a qualified service agency to repair the range. Note: The interior oven light is operated by a
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    All meats are placed on the broiler pan included with the range. FOOD ITEM RACK NUMBER OVEN MODE BEEF Ground Beef Patties, Broil Broil or Conv Broil Broil or Conv Broil 350° 325° APPROXIMATE COOKING TIME SPECIAL INSTRUCTIONS AND TIPS 15 to 20 minutes 12 to 20 minutes 12 to 20 minutes 20 to
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    and glass covers are in place. • Turn on the ventilator hood above the range and leave it on until the oven has completed the selfclean cycle. Important: is still above 500°F, the LED will start blinking to indicate the range has not completely cooled down after the first cycle. The oven cannot be
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    the next use. 2. Remove the oven racks. See Racks, on Range Cleaning Recommendations, page 36. 3. The heating elements in the oven do not require cleaning; the pads for cleaning and scouring, as recommended on the chart. 4. Any part of this appliance can be cleaned with hot sudsy water. When rinsing
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    with instructions on the package. The following chart gives directions for cleaning this range. Cleaning Recommendations PART/MATERIAL Brass base. Ports Control Knobs / Metal Bezels / Chrome Exterior Finish/Back Guard / Stainless Steel • Hot sudsy water; rinse and dry immediately. • Do not soak
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    PART/MATERIAL Grates / Porcelain Enamel on Cast Iron Griddle Grease Tray / Aluminum with non with warm soapy water then rinse with warm water. Wipe dry with a soft cloth. • Do not clean any part of the griddle in a selfcleaning oven. • If food particles stick to the grill or griddle plate, remove
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    dry with a soft cloth. PART/MATERIAL Broil Pan Grid/Bottom Porcelain Enamel Cavity(s) Porcelain Enamel on Steel Front Frame Stainless Steel CLEANING PRODUCTS/DIRECTIONS DO NOT oven performance. SEE SELF-CLEANING INSTRUCTIONS, page 31 and page 32. See Exterior Finish/Back Guard, page 33. English 35
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    PART/MATERIAL Oven Racks Nickel Plated Doors Exterior, Frame, Door Handle Stainless discoloration. Test the cleaner on a small part of the rack and check for discoloration before may streak the glass inside. See Exterior Finish/Back Guard, Stainless Steel, page 33. See Cavity, page 35. General Kitchen
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    lighted manually. It is necessary to light each standard burner individually. • If the range's Range is not properly grounded. • Refer to Installation Instructions. Have a qualified electrician ground the range properly. • Electrical power supply is incorrectly • Refer to Installation Instructions
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    Reinstall the toe kick panel before reconnecting the range to the power supply and operating the range. Service Information For handy reference, copy the information below from the data rating plate. Keep your invoice for Warranty validation. Model Number Serial Number Date of Purchase Dealer's Name
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    pay for labor and parts and ship the parts to the nearest authorized service provider, but you would still be fully liable and responsible for any travel time or other special charges by the service company, assuming they agree to make the service call. Out of Warranty Product Thermador is under no
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    on external surfaces and exposed parts; Products on which the serial numbers have been altered, defaced, or removed; service visits to teach you how to use the Product, or visits where there is nothing wrong with the Product; correction of installation problems (you are solely responsible for
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    cuisinière 34 Conseils de nettoyage 35 Entretien à faire soi-même 40 Avant d'appeler le service technique 41 ÉNONCÉ DE GARANTIE LIMITÉE DU PRODUIT 42 Cet appareil électroménager de Thermador est fait par BSH Home Appliances Corporation 5551 McFadden Ave. Huntington Beach, CA 92649 Questions
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    Avant d'appeler le service technique comprend le guide de dépannage et la garantie. Avant d'utiliser cet appareil, lisez ce guide. Portez une attention sp Suivez les instructions de la compagnie. • Si vous n'arrivez pas à contacter la compagnie de gaz, appelez les pompiers. - L'installation et les
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    Exigences pour installation de l'alimentation au gaz et électrique et instructions pour mise à la terre LISEZ ATTENTIVEMENT CE QUI SUIT : Modèles à combustion jumelée 30 po : 240/208 volts, 60 Hz, Circuit électrique de 35 A requis pour chaque circuit. Modèles à combustion jumelée 36 po : 240
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    s'appliquent à l'installation spécifique. Consignes de sécurité destinées à éviter les blessures Votre cuisinière Thermador Professional® a été L'installation et l'entretien doivent être correctement effectués. Lisez les Instructions d'installation fournies avec ce produit. Faites installer la
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    es au sol, au mur ou à une armoire à l'aide du dispositif antibascule fourni. • L'appareil risque de basculer s'il n'est pas installé conformément à ces instructions. • En déplaçant la cuisinière pour nettoyage, réparation ou autre raison, assurez-vous que le dispositif antibascule est bien enclench
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    sale, remplacez-le pour assurer une bonne étanchéité. Protégez la fonction autonettoyante. Nettoyez seulement les pièces indiquées dans le guide. N'utilisez pas de nettoyants commerciaux pour four ou d'autres enduits protecteurs dans et autour du four autonettoyant. N'OBSTRUEZ PAS le débit d'air de
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    pas, n'utilisez pas le four. Appelez votre Centre de service agréé pour réparation. Pour éviter tout risque d' conçu spécifiquement pour la cuisinière doit être installé chaque fois que la cuisinière est utilisée. Avis l'appareil selon les instructions données dans ce guide et assurer une bonne
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    30 po avec 4 brûleurs 3 36 po avec plaque de 12 po 3 36 po avec 6 brûleurs 3 1 1 1 Instructions d'installation 1 1 1 1 Guide d'utilisation et à des fins de contact avec le service à la clientèle. Notez-les sont en vente chez votre détaillant Thermador. 4. Placez correctement les grilles
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    sûreté passent derrière les glissières. Les butées de sûreté placées à l'arrière des grilles les empêchent de sortir complètement du four quand on les tire vers l'extérieur. 5. Assurez-vous que les chapeaux des brûleurs sont bien posés dans leurs bases sur la table de cuisson. Allumez chaque brûleur
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    illustré) 19. Élément de cuisson (dissimulé) 20. Couvercle du ventilateur à convection Identification du modèle et des pièces - cuisinière de 36 po Légende pour modèle de 36 po 1. Étagère à casseroles et poêlons de 22 po, plaque de protection basse de 6 po ou garniture d'îlot encastrée (Étagère
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    de température du four 8. Porte du four 9. Hublot 10. Base 11. Pieds de cuisinière (4) 1 2 3 4 2 5 6 4 7 8 10 9 10 Figure 4 : modèle de 36 po AVERTISSEMENT Pour assurer une bonne ventilation de la cuisinière, n'enlevez pas les pieds. 1 4 8 11 2 3 2 6 7 5 9 10 Identification du modèle et
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    Utilisation de la table de cuisson Brûleurs Star® scellés Cette nouvelle cuisinière est dotée de brûleurs Star® scellés. Il n'y a pas de pièces de brûleur sous la surface de cuisson à nettoyer, démonter ou régler. La table de cuisson comporte quatre ou six brûleurs à gaz ; chacun d'eux a une
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    ExtraLow • Le type et la quantité d'aliments déterminent le réglage à utiliser. • Le réglage est également déterminé par le type de récipient choisi. Ses dimensions, sa forme, le matériau et l'utilisation ou non d'un couvercle sont des facteurs qui influent sur l'homogénéité de la température de
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    pas les brûleurs pendant que les allumeurs produisent des étincelles. Si un brûleur ne s'allume pas, consultez le chapitre « Avant d'appeler le service technique », à la page 41. AVERTISSEMENT : Pour éviter le flambage et la création de sousproduits dangereux, ne pas utiliser la surface de cuisson
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    • L'allumage et la combustion du gaz produisent un petit bruit qui est tout à fait normal. • Sur les cuisinières alimentées au gaz propane, il est possible d'entendre une légère déflagration au niveau des orifices du brûleur quelques secondes après l'avoir éteint. Assurez-vous de les mettre hors
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    doivent être réglés par un installateur certifié ou un centre de service qualifié en vue d'assurer une combustion appropriée. S'assurer d'une ventilation cuisson au gaz. Toujours actionner l'appareil selon les instructions données dans ce guide. Récipients recommandés AVERTISSEMENT: Pour éviter le
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    • Les aliments enveloppés de papier aluminium ne doivent pas être placés directement sur la grille du brûleur. L'aluminium peut fondre pendant la cuisson. • Ne pas laisser le plastique, papier ou chiffon entrer en contact avec la grille chaude du brûleur. Ils peuvent fondre ou prendre feu. • Ne
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    doit être utilisé avec les woks à fond rond. L'anneau de support de wok en fonte émaillée est vendu séparément. • Cocottes et marmites - Choisissez une base d'un maximum de 51 mm (2 po) de plus que le diamètre du foyer. Cocotte de dimensions standards 19,95 à 20,9 litres (42 à 44 pintes), avec
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    Faire bouillir le lait MED HI - couvrir les œufs avec l'eau, couvrir, porter l'eau à ébullition SIM à MED - Finir la cuisson selon les instructions sur l'emballage. SIM à MED SIM SIM Identique aux brûleurs standards XLO - Pour maintenir la température, couvrir* XLO - Laisser fondre pendant 10 à 15
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    ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres Congelés HI - Couvrir, porter à ébullition l'eau et les légumes SIM à MED - Faire cuire selon les instructions du paquet *Il est recommandé de tourner de temps en temps ces aliments. Réglage final brûleurs ExtraLow (XLO) Identique aux brûleurs
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    en aluminium est conçue pour remplacer la plaque chauffante. Consultez les instructions de la plaque de gril pour de plus amples détails. Figure rendement optimal. Voir le guide d'installation pour vérifier et régler l'inclinaison appropriée. Pendant l'installation, l'installateur est responsable de
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    • Une fois refroidie, versez la graisse dans un contenant résistant pour vous en débarrasser. Remarques : Une hotte de ventilation dûment installée n'est pas considérée comme une source de circulation d'air excessive. Pour enlever le plateau, faites glisser et soulevez Recommandations de cuisson
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    abaissée de 14 °C (25 °F). Grilles de four coulissantes Cette cuisinière Thermador est dotée de 3 grilles coulissantes pouvant être tirées et poussées sécurité sous le devant des guides. Pousser la grille dans le four, soulevant les butées sur le devant des guides. Faire glisser la grille en
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    le four, s'assurer que les supports avant sur les guides reposent sur les grandes fentes aux coins avant de la grille. Ceci est nécessaire pour que la grille reste bloquée en position lorsqu'elle est tirée hors du four. Figure 23: Détail d'installation
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    sur le mode BAKE (CUISSON) ou sur le mode CONV. BAKE (CUISSON PAR CONVECTION) peuvent changer. Pour plus d'information, écrivez à : Extension Service, Colorado State University, Fort Collins, Colorado 80521 USA. Les bulletins peuvent être payants. Précisez le type d'information que vous voulez
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    Cuisson avec deux grilles • Les positions 2 et 4 sont les plus appropriées pour la cuisson par convection. Les plats ronds de gâteaux peuvent être superposés sur les grilles 2 et 4. Les plaques à biscuits et les plats de gâteaux rectangulaires de 9"x13" doivent être placées directement sur la grille
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    sont pour la cuisson, le rôtissage ou le réchaud avec l'utilisation d'une, deux ou trois grilles. Figure 25: contrôles du four pour cuisinière 36 po Pour régler le four 1. Choisir le mode CUISSON ou CUISSON À CONVECTION à l'aide du sélecteur de mode. 2. Régler la température du four avec le
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    soufflerie de refroidissement ne s'active pas pendant la cuisson à une température de 425 °F ou plus ou pendant le gril. Communiquer avec un centre de service qualifié pour faire réparer la cuisinière. OVEN ON Figure 26: Contrôles de four secondaire pour cuisinière 48 po. Pour régler le four
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    peut être utilisé à basse température pour garder chaud des aliments cuits à une température de service et pour réchauffer des assiettes. Les plats cuisinés chauds seront conservés à leur température de service. Réglez le four sur le mode cuisson et utilisez la température indiquée sur le tableau
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    OVEN ON Figure 27 : Contrôles de four secondaire pour cuisinière 48 po Apprêt (Four auxiliaire) Four auxiliaire (modèle de 48 po seulement) La fonction « Proof » (apprêt) fournit l'environnement de chaleur sans déplacement d'air nécessaire pour faire lever des produits contenant de la levure. Pour
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    fruits Pain à la levure, miches Petits pains Rouleaux cannelle Gâteau danois DIMENSIONS DU PLAT 30,5 x 38,1 cm (12"x15") 20,3 ou F (190 °C) 350° F (177° C) 350° (177° C) 325° (163° C) 325° (163° C) 425° ou instructions du paquet 350° F (177° C) 425° F (218 °C) 425° F (218 °C) 400° F (204 °C) 375° F
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    375 °F. NE PAS continuer à utiliser le four si la soufflerie de refroidissement ne s'active pas pendant le gril. Communiquer avec un centre de service qualifié pour faire réparer la cuisinière. Remarque : L'éclairage du four s'active par un interrupteur séparé, indépendant de tout autre réglage de
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    to 25 min/lb 20 to 25 min/lb 20 à 25 minutes 25 à 30 minutes 30 à 45 minutes 75 à 90 minutes 20 à 25 min/lb INSTRUCTIONS ET CONSEILS Faire griller jusqu'à disparition de la teinte rosée au centre. Durée dépendant de la cuisson du steak Médium à médium saignant Les petits rôtis
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    le plus gros des débordements et des graisses. • Assurez-vous que les ampoules d'éclairage et les couvercles en verre sont en place. • Allumez la hotte installée au-dessus de la cuisinière et laissez-la en marche pendant tout le cycle de nettoyage. Important : Lors du premier cycle de nettoyage
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    en environ 60 secondes; à ce moment, la porte se verrouille. Assurezvous que la porte est verrouillée. Figure 28: contrôles du four pour cuisinière 36 po À la fin de l'autonettoyage Le cycle de nettoyage prend environ 2 heures. Les voyants OVEN ON et CLEAN s'éteignent lorsque le cycle est termin
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    3. N'utilisez que des chiffons, éponges, serviettes en papier, brosses douces et propres; des tampons à récurer savonneux de plastique, non métalliques, pour nettoyer et gratter, comme recommandé dans le tableau. 4. Toutes les pièces de cet appareil peuvent être nettoyées avec de l'eau chaude
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    de corrosion si la surface immédiatement. est maintenue propre et • Produits lustrant d'entretien : protégée. Stainless Steel Magic® pour • Ne laissez jamais laisser protéger le revêtement contre les les taches d'aliments pour ne pas qu'il se renverse au moment de l'enlever. Français 36
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    endommagés, le brûleur ne s'allumera pas. Un nettoyant tel Soft Scrub® peut être utilisé. Appliquer avec une éponge ou un chiffon humide selon les instructions du fabricant. Bien rincer et assécher avec un chiffon doux. Si l'on utilise des produits tels Bar Keeper's Friend®, Bon-ami®, Comet® ou
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    la porcelaine au cours de l'usage suivant. Au bout d'un certain temps, la porcelaine risque de se fissurer (petites lignes fines comme des cheveux). VOIR INSTRUCTIONS D'AUTONETTOYAGE, page 33 à page 34. Voir Finition externe/Plaque de protection, page
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    de la porte : l'eau pourrait causer de petites stries dans le verre intérieur. Voir dosseret, Finition externe/Plaque de protection, page 36. Consultez la section sur la Cavité, page 39. Produits d'entretien génériques pour cuisines : Formula 409®, Fantastik®. • Vaporisez et essuyez le produit avec
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    la sur sa base. base du brûleur. • La mise à la terre de la cuisinière a été mal faite. • L'alimentation électrique est mal polarisée. • Consultez les Instructions d'installation. Appelez un électricien qualifié pour qu'il effectue une mise à la terre adéquate pour la cuisinière. • Consultez les
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    émas de câblage électrique et les dessins placés dans la zone de la base ne doivent pas être enlevés sauf par un technicien de service. Remettez en place après l'entretien. ATTENTION Avant d'ôter la plaque de base, débranchez l'alimentation électrique de la cuisinière. Réinstallez la plaque de base
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    raison que ce soit. Réparation ou remplacement du produit comme recours exclusif Pendant cette période de garantie, Thermador ou l'un de ses prestataires de services agréés réparera le produit sans frais de votre part (sous réserve de certaines limitations énoncées aux présentes) s'il s'avère que la
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    , installation inadéquate ou négligée, altération, manquement à observer les instructions de fonctionnement, manipulation sans précaution, service non DENT DES DOMMAGES DIRECTS QUI SONT MANIFESTEMENT CAUSÉS EXCLUSIVEMENT PAR THERMADOR OU AUTREMENT. CERTAINS ÉTATS NE PERMETTENT PAS L'EXCLUSION OU
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    manual . . . . 1 Cómo está organizado este manual . . . . . 1 Introducción 1 Seguridad 2 Instrucciones Importantes de Seguridad . 2 Antes de comenzar 7 Antes de usar su estufa por primera vez . 7 Descripción 8 Modelo e Identificación - Estufas de 48" 8 Modelo e Identificación - Estufas de 36
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    manual. Ponga especial atención a las Instrucciones de Seguridad al principio del manual. Introducción ADVERTENCIA: El no observar la información en este manual Las Estufas Profesionales de Thermador son unidades no uso con gas propano se requiere un kit de conversión. Asegúrese que su estufa
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    modelos de 36" y 48" incluyen una moldura tipo isla. Se deben pedir por separado e instalar otras consolas traseras disponibles en la parte trasera de ón. Este manual contiene información importante del uso y cuidado para todas las estufas profesionales de Thermador®. Cuando use este manual, es
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    Evitar Lesiones Con el cuidado adecuado, su nueva estufa profesional de Thermador ha sido diseñada para ser un aparato seguro y confiable. . No repare o reemplace ninguna parte del aparato a menos que haya sido recomendado específicamente en este manual. Para cualquier otro servicio, contrate
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    horno. Revestimientos con papel de aluminio podrían también retener el calor pudiendo ocasionar así un incendio. No use papel de aluminio para forrar ninguna parte del horno o de la estufa. De lo contrario podría causar una descarga eléctrica o un fuego, o se podría obstruir el flujo del aire de
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    ún tipo de detergente aerosol encima o alrededor de la parrilla. El químico que provoca la acción de rocío podría encenderse o causar la corrosión de partes metálicas en presencia de calor. Cuando se usa el horno: NO TOQUE EL ELEMENTO DEL ASADOR, LAS SUPERFICIES INTERNAS DEL HORNO O EL ÁREA EXTERIOR
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    Piezas y Acesorios del Horno DESCRIPCIÓN 30" con 4 Quemadores 36" con Plancha de 12" 36" con 6 Quemadores 48" con Plancha de 12" Rejillas del Consola de Protección 1 * * * Instrucciones de Instalación 1 1 1 1 Manual de Uso y Cuidado 1 1 1 1 *Se debe pedir por separado la
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    indicada. 3. Accesorios opcionales. Bandeja de asar, Kit para perilla negra, Tabla para cortar, Cubierta su distribuidor de Thermador. Contacte al departamento de refacciones de Thermador sin costo rejilla y las guías. b) Incline la parte delantera de la rejilla ligeramente hacia arriba cuando la
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    Descripción Modelo e Identificación - Estufas de 48" Clave para Modelo de 48" 1. Estante para ollas y sartenes de 22", consola baja de 9", o moldura de isla al ras (Se deben pedir por separado la charola para ollas y la consola trasera) 2. Rejillas y quemadores 3. Plancha eléctrica 4. Perillas de
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    ) 19. Elemento de hornear (oculto) 20. Tapa del ventilador de convección 15 15 14 16 18 17 20 Modelo e Identificación - Estufas de 36" Clave para Modelo de 36" 1. Estante para ollas y sartenes de 22", Consola baja de 9", o moldura de isla al ras (Se deben pedir por separado la charola para
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    Modelo e Identificación - Estufas de 30" Clave para Modelo de 30" 1. Consola baja de 6" (Se debe pedir el Tipo de isla y Estante para ollas y sartenes por separado) 2. Rejillas y quemadores 3. Perillas de control, quemadores ExtraLow® (2) 4. Parrilla central 5. Perillas de control, quemadores está
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    Su estufa nueva incluye quemadores sellados tipo estrella. No hay partes de los quemadores debajo de la estufa que se tienen que de control Las perillas de control para dos quemadores sellados de gas, uno en la parte delantera y uno en el fondo, se encuentran directamente en frente de y debajo del
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    Operación de los Quemadores • Oprima la perilla y gírela en sentido opuesto del reloj a la posición en la perilla. • El encendedor para el quemador seleccionado hace un chasquido y echa chispas. • Después de encender la llama, el chasquido del encendedor se detiene. • Gire la perilla a cualquier
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    quemador quedará asentada en forma plana sobre su base y cubrirá completamente la base del quemador en forma de estrella cuando se ve desde la parte superior como se muestra en la Ilustración 11: Colocación correcta de las tapas de quemadores. Figura 10: Componentes del quemador tipo de Star® Espa
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    Hay un ligero sonido asociado con la combustión de gas y el encendido. Esta es una condición normal. • En parrillas que usan gas propano (LP), se puede escuchar un ligero sonido de estallido ("pop") en los puertos del quemador durante algunos segundos después de haber apagado el quemador. Figure 11
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    gas. Siempre opere el aparato de acuerdo a las instrucciones en este manual. Recomendaciones para los utensilios de cocina ADVERTENCIA: Para evitar riesgo de lesi (51 mm) Figura 13: Color de la llama • Con gas propano (LP), es normal tener algunas puntas de color amarillo en el cono principal. •
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    ollas que conducen el calor de un modo rápido y uniforme. Estos metales se encuentran a veces en la base o en el centro de la olla entre partes de acero inoxidable. temperatura lo cual tiende a deformar las ollas. No agregue agua fría a una olla caliente. Figura 17: Olla tapada • Una tapa bien
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    • Woks - Se pueden usar ya sea woks con base plana o redonda con el anillo de soporte en los modelos que no incluyen un quemador para wok. Para los woks de base redonda se debe usar el anillo de soporte. Se debe comprar por separado el anillo de soporte para wok de hierro fundido aporcelanado. •
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    Alimento CHOCOLATE Derretir POSTRES Caramelos Pudín y Relleno para Pay Pudín HUEVOS Cocidos en la cáscara Ajuste Inicial XLO - se puede revolver para acelerar el derretimiento SIM a MED - cocinar según receta SIM a MED SIM - cocinar según las indicaciones emp. SIM a MED SIM - hervir la leche MED HI
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    Alimento Verduras ARROZ SALSAS A base de tomate Blanca, Crema, Bernesa Holandesa SOPAS, CALDOS VERDURAS Frescas Congeladas Freir con mucho aceite Ajuste Inicial Ajuste Final Quemador Estándar Ajuste Final Quemador ExtraLow (XLO) HI - aumentar presión HI - cubra, caliente el agua y el arroz hasta
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    . 5. Añada el alimento y cuézalo. Preparar la plancha Se debe inclinar la plancha ligeramente hacia adelante para un óptimo desempeño. Vea el manual de instalación para el procedimiento de comprobar y ajustar la plancha para lograr una inclinación correcta de la bandeja. Durante la instalación, el
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    Recomendaciones para cocinar con la plancha ALIMENTO Huevos Tocino: Salchicha chica Sandwiches tostados Pechuga pollo sin hueso AJUSTES 325°F a 350°F (160°C a 180°C) 375°F a 400°F (190°C a 200°C) 350°F a 375°F (180°C a 190°C) 375°F a 400°F (190°C a 200°C) ALIMENTO Chuletas de puerco s/ hueso,
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    Rejillas deslizantes del horno Su estufa de Thermador incluye tres rejillas extensibles, deslizables que se pueden jalar volver a colocarlas en el horno, jale la rejilla hacia el frente del horno. Levante la parte frontal de la rejilla arriba de los topes de seguridad y sáquela del horno. • Coloque
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    ón de rejilla #2. Los pasteles salen mejor en la posición de rejilla #2 para asegurar que se hornea bien el fondo de la corteza sin dorar la parte superior demasiado. Cuando asa piezas grandes de carne o pollo, como un Prime Rib de res o un pavo, la posición de rejilla #2 es la rejilla preferida
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    el modo de HORNEAR u HORNEAR DE CONVECCIÓN, pueden variar los tiempos de las recetas y del horneado. Para información más precisa, escriba a Extension Service, Colorado State University, Fort Collins, Colorado 80521. Los boletines pueden tener un costo. Especifique el tipo de información que desea
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    de Convección Estos modos de cocinar sirven para hornear, asar o calentar usando una, dos o tres rejillas. Figure 25: Controles del horno para estufas de 36" Para configurar el horno 1. Seleccione el modo de hornear (BAKE) o el modo de horneado de convección (CONVECTION BAKE) usando la perilla del
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    • La FASE DE PRECALENTAR es igual que para los otros modos de HORNEAR. Una vez que el horno alcanza la temperatura seleccionada, comienza el ciclo de Horneado Extendido de veintidos (22) minutos. • Hornear en FASE ACTIVA es generalmente por diecinueve (19) minutos, excepto durante los últimos dos
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    • Se mantiene prendida la luz OVEN ON (Horno Prendido) durante cualquier modo de cocinar activo, y permanece prendida hasta que se gire cualquiera de las perillas de control del horno a la posición OFF (Apagado). Nota: La luz interna del horno es operada mediante un interruptor separado que prende y
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    Calentar (Horno secundario) Horno secundario (solo en los modelos de 48") Esta característica mantiene un ambiente caliente necesario para mantener los alimentos cocinados calientes. Para establecer el horno secundario a caliente 1. Para precalentar el horno gire la perilla del selector de modo a
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    Recomendaciones para hornear ALIMENTO Galletas Pasteles con relleno Pasteles con capas Pastel Bundt™ Brownies o galletas Panecillos Pan rápido Molletes Pays de fruta Pasteles de fruta Pan levadura, loaves Rollos y panecillos Rollos de canela Pastel levadura para café TAMAÑO DEL MOLDE CONTROLAR EL
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    Utensilios • Se incluye la bandeja de asar de esmalte de porcelana de dos piezas con la estufa. NO forre la rejilla ranurada (superficie) con papel de aluminio. • Use moldes de metal o de vidrio cerámico cuando quiera dorar guisados, platillos principales o pan. • NO use vidrio refractario o cerá
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    Recomendaciones para asar y tostar Todas las carnes son colocadas en la bandeja de asar que se incluye con la estufa. ALIMENTO RES Hamb. de carne molida, 1/2" grueso Filete T-Bone Filete falda Corazón de asado redondo PUERCO Lomo asado AVES Pechugas de pollo sin hueso/pellejo Muslos de pollo Medio
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    Elimine cualquier suciedad que esté afuera del área del sello de la puerta. Este aparato está diseñado para limpiar el interior del horno y la parte de la puerta que está adentro del horno. Los bordes exteriores de la puerta y la cavidad del horno no están adentro de la zona de
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    , después de los cuales la puerta está bloqueada. Revise para estar seguro que la puerta esté cerrada. Figura 28: Controles del horno para estufas de 36" Al final del ciclo de limpieza El ciclo de limpieza dura 2 horas para terminar. Cuando termina el ciclo se apagan la luz OVEN ON y la
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    limpiar y frotar, como se recomienda en la tabla. 4. Se puede limpiar cualquier parte de este aparato con agua jabonosa caliente. Cuando se necesite enjuagar, hágalo a conciencia indicaciones para limpiar esta estufa. Recomendaciones de limpieza PARTE/ MATERIAL Base del quemador de bronce y tapa
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    PARTE/ MATERIAL DETERGENTES SUGERIDOS INDICACIONES IMPORTANTES Acabado exterior/Consola trasera de protección / alimentos y picaduras, y secar de inmediato. siempre y cuando la • Pulido: Stainless Steel Magic® para proteger el acabado de manchas y superficie es mantenida limpia y protegida
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    enjuagar con agua tibia. Secar con un trapo suave. • No se debe limpiar ninguna parte de la plancha en un horno de • Cuando partículas de alimentos auto-limpieza. están pegadas a la bandeja del asador o de la pueden rayar la superficie. Enjuagar bien y secar con un paño suave. Español 36
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    PARTE/ MATERIAL Rejilla/fondo de la bandeja de asar Esmalte de Porcelana Cavidad(es) Esmalte de porcelana sobre acero Bastidor delantero Acero inoxidable DETERGENTES/ INDICACIONES No
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    Off ®Oven Cleaner (Detergente para horno). Nota: Algunos detergentes comerciales para horno causan una decoloración y un oscurecimiento. Hacer pruebas en una parte pequeña de la rejilla y verificar si hay decoloración antes de limpiar toda la rejilla. • Aplicar una capa generosa. Dejar reposar por
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    Mantenimiento hecho por usted mismo Reemplazar un foco de luz en el horno Reemplace solamente por un foco recomendado diseñado para el uso en hornos. NO USE un foco de luz estándar en ningún horno. Para reemplazar el foco de luz: 1. Asegúrese que el interruptor de la luz del horno esté en la posici
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    SÍNTOMA Chispas intermitentes Más de cuatrol clics del encendedor antes de prender Chispas constantes CAUSA REMEDIO • Encendedor sucio o húmedo. • Secar o limpiar bien el encendedor. • Puertos del quemador tapados. • Limpiar puertos en la tapa del quemador con un alambre, una aguja o un clip
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    efectiva la cobertura de la garantía, es la mejor manera para que Thermador le notifique en el caso poco probable de que se emita un aviso seguridad o se retire del mercado un producto. Duración de la garantía Thermador garantiza que el Producto estará libre de defectos en los materiales y en la
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    que acepte hacer la visita de servicio técnico. Producto fuera de garantía Thermador no tiene obligación alguna, en virtud de la ley o por otro de los mecanismos internos del electrodoméstico realizados por uno mismo) por parte de cualquier persona. • Ajuste, alteración o modificación de cualquier
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    5551 McFadden Avenue, Huntington Beach, CA 92649 • 800-735-4328 • www.thermador.com 9000465284 • 5U02H8 • Rev. A • 7/09 © BSH Home Appliances Corporation, 2009 • All rights reserved Litho in USA
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CARE AND USE MANUAL
For Thermador Professional
®
PRO-HARMONY™ Dual Fuel Ranges
Guide d'utilisation et
d'entretien
Pour cuisinière à combustion jumelée
Professional
®
PRO-HARMONY™ de
Thermador
MANUAL DE USO Y
CUIDADO
Para Estufas de Todo Tipo de Gas
Professional
®
PRO-HARMONY™ de
Thermador
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Modèles /
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PRD30
PRD36
PRD48