Frigidaire FGEC3065KS Complete Owner's Guide (Français) - Page 8

SURFACE DE CUISSON Choix des ustensiles de cuisson Le fond des casseroles doit être plat. Vérifiez-le en faisant tourner une règle sur le fond de la casserole. Il ne devrait pas y avoir d'espace entre la casserole et la règle (Figure 1). Types de matériaux des ustensiles Le type de matériau des ustensiles détermine l'homogénéité de la chaleur et la rapidité de la transmission de celle-ci de la surface de cuisson au fond de l'ustensile. Les matériaux disponibles les plus populaires sont: Figure 1 Assurez-vous de suivre les recommandations pour l'utilisation d'ustensiles de cuisine comme indiqué à la figure 2. BON MAUVAIS • Fond plat et côtés droits. • Couvercles qui ferment hermétiquement. • Le poids du manche ne fait pas basculer la casserole. La casserole est bien équilibrée. • Les tailles des casseroles correspondent à la quantité d'aliments à faire cuire. • Matériau qui conduit bien la chaleur. • Facile à nettoyer. • La casserole doit être de diamètre semblable à l'élément. • Fonds incurvés et déformés. • La casserole déborde de l'élément par plus de 1,2 cm (½"). • L'élément déborde autour de l'ustensile. • La poignée est trop lourde et fait basculer la casserole. Figure 2 ALUMINIUM - Excellent conducteur de chaleur. Certains types de nourriture font brunir l'ustensile (les ustensiles en aluminium anodisé résistent aux taches et aux marques). Si l'ustensile est glissé sur la table de cuisson en vitrocéramique, il risque de laisser des marques métalliques ressemblant à des égratignures. Enlevez ces marques immédiatement. Cuivre - Excellent conducteur de chaleur mais décolore rapidement. Peut laisser des marques métalliques sur la table de cuisson vitrocéramique (voir Aluminium plus haut). ACIER INOXYDABLE - Conducteur de chaleur lent donnant des résultats de cuisson inégaux. Durable, facile à nettoyer et résistant aux taches. FONTE - Conducteur de la chaleur pauvre par contre il la conserve bien. Cuit également une fois que la température de cuisson est atteinte. Pas recommandé sur les tables de cuisson en vitrocéramique. FONTE ÉMAILLÉE - Le métal de base de l'ustensile détermine les caractéristiques de transfert thermique. L'émaille doit être doux pour éviter d'égratigner les tables de cuisson en vitrocéramique. VERRE - Conducteur de chaleur lent. Pas recommandé sur les tables de cuisson en vitrocéramique parce qu'il peut égratigner la surface de cuisson.  NOTE La grosseur et le type d'ustensiles utilisés influenceront le réglage nécessaire pour obtenir de bons résultats culinaires. 8