GE PSB9100SFSS Use and Care Manual - Page 61

Calentamiento y activación (Proofing) Horno Advantium Calentamiento La función WARM (CALIENTE) mantendrá calientes los alimentos cocinados a una temperatura de servir. Empiece siempre con comida caliente. Utilice recipientes de cocina y utensilios que puedan soportar temperaturas de hasta 230° F. 1. Apriete el botón WARM/PROOF (CALENTAR/ACTIVAR). 4. Gire el dial para seleccionar el nivel de humedad que desea. Vea el cuadro y los consejos indicados a continuación. Apriete el dial para ingresar. Si se abre la compuerta del horno durante el calentamiento, aparecerá PAUSE (PAUSA) en la pantalla. Cierre la compuerta y apriete 2. Gire el dial para seleccionar HOLD FOOD WARM (MANTENER LA COMIDA CALIENTE). Apriete el dial para ingresar. START/PAUSE (INICIAR/PAUSAR). Para hacer que los alimentos secos estén crujientes: La base giratoria siempre debe estar colocada 3. Gire el dial para seleccionar la en su lugar cuando se utiliza el horno. temperatura del horno. Ver el cuadro y los consejos indicados a continuación. Apriete el dial para ingresar. Coloque la comida directamente en la bandeja antiadherente de metal para calentar. BAJA 140-160°F MEDIA 160-195°F ALTA 195-230°F ■ Coloque los alimentos o platillos directamente en la bandeja metálica negra. ■ Precaliente en LOW (BAJO) y seleccione CRISP (CRUJIENTE). ■ Revise qué tan crujiente se encuentra el alimento después de 45 minutos. Añada tiempo tanto como sea necesario. Consejos para alimentos crujientes: ■ Deje los alimentos descubiertos. ■ No utilice recipientes de plástico o envoltura plástica. Tabla de selección de temperatura y humedad Tipo de alimento Carne de aves Carnes* y pescado Comidas fritas Ajuste de control HIGH (ALTO) MEDIUM (MEDIO) HIGH (ALTO) Ajuste de humedad MOIST (HÚMEDO) CRISP (CRUJIENTE) CRISP (CRUJIENTE) ■ Precaliente antes de utilizar Guisados MEDIUM (MEDIO) MOIST (HÚMEDO) de acuerdo a los tiempos recomendados. Pan, rollitos duros Pan, rollitos suaves MEDIUM (MEDIO) MEDIUM (MEDIO) CRISP (CRUJIENTE) MOIST (HÚMEDO) Consejos para alimentos húmedos: ■ Cubra los alimentos con una tapa o lámina/papel de aluminio. ■ No utilice recipientes de plástico o envoltura plástica. Panqueques, wafles Papas, horneadas Papas (puré) Pizza Trozos de tortilla Verduras HIGH (ALTO) HIGH (ALTO) MEDIUM (MEDIO) HIGH (ALTO) LOW (BAJO) MEDIUM (MEDIO) CRISP (CRUJIENTE) CRISP (CRUJIENTE) MOIST (HÚMEDO) CRISP (CRUJIENTE) CRISP (CRUJIENTE) MOIST (HÚMEDO) ■ Precaliente antes de utilizar de acuerdo a los tiempos * La USDA/FSIS recomienda una temperatura interna de 145° F como el nivel de cocción mínimo para carne de res. Utilice un termómetro portátil de carne para revisar las temperaturas internas. recomendados. Activación (Proofing) La función de activación (proofing) provee automáticamente la temperatura óptima para el proceso de activación, por lo que no tiene ajuste de temperatura. 1. La base giratoria siempre debe estar colocada en su lugar cuando se utiliza el horno. 2. Apriete el botón WARM/PROOF (CALENTAR/ACTIVAR). Gire el dial para seleccionar PROOF BREAD (ACTIVAR EL PAN). Apriete el dial para ingresar. El horno empieza a activar inmediatamente y muestra la cantidad de tiempo de activación completado. Coloque una masa de pan en un tazón/ charola para pan y colóquela en la bandeja de metal antiadherente para efectuar la activación. ■ Para evitar reducir la temperatura del horno y prolongar el tiempo de activación, no abra la compuerta del horno cuando no sea necesario. ■ Revise los productos de pan temprano para evitar la sobreactivación. NOTAS: ■ No utilice la modalidad de activación para calentar alimentos o mantener los alimentos calientes. La temperatura de activación del horno es lo suficientemente caliente como para mantener los alimentos a temperaturas seguras. Utilice la función WARM (CALENTAR) para mantener los alimentos calientes. ■ La función de activación no funcionará si el horno está muy caliente. Permita que el horno se enfríe antes de usar la función de activación. 21