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Recetas Para obtener más información sobre temperaturas seguras de cocción interna, visite www.foodsafety.gov. Estofado de Carne de Res 1 trozo de carne de res de 3-5 lb. (1.3-2.2 kg) 1 1/2 cucharaditas (7.5 ml) de sal 1 cucharadita (5 ml) de pimienta 4 papas cortadas en cuartos 4 zanahorias cortadas en trozos de 1 pulgada (2.5 cm) 2 cebollas en cuartos 1 sobre de mezcla de cebolla deshidratada 1/2 taza (125 ml) de caldo de carne o agua 1. Condimente la carne con sal y pimienta. En una sartén, a fuego mediano-alto, dore la carne sobre todos los lados; luego separe. 2. Coloque los vegetales en la olla. Coloque la carne sobre los vegetales. 3. Espolvoree con la mezcla de sopa de cebollas. Vierta suavemente el caldo de carne sobre la carne y los vegetales. Tape la olla de cocción lenta. 4. Elija el modo IntelliTime™ o Manual para el tiempo de cocción deseado O la configuración de calor. La olla de cocción lenta emitirá un pitido y comenzará la cocción a los 5 segundos. Modo INTELLITIME: Cantidad de horas de tiempo de cocción deseado (seleccionar de 4 a 12 horas) Modo MANUAL: HIGH (alto) por 5 horas, MEDIUM (medio) por 7 1/2 horas o LOW (bajo) por 10 horas Rendimiento: 4 a 6 CONSEJO DE COCINA: El estofado debe cocinarse hasta que esté lo suficientemente tierno como para cortarlo con un tenedor. Para seguridad de los alimentos, asegúrese de cocinar los alimentos hasta que el termómetro de carne registre por lo menos 160°F (71°C). Pollo Entero y Vegetales 1 cebolla mediana picada 1 pollo entero de 5 1/2-6 lb. (2.5-2.7 kg) 2 cucharaditas (10 ml) de sal condimentada 1 cucharadita (5 ml) de pimienta negra molida 4 zanahorias medianas cortadas en trozos de 1 1/2 pulgada (3.8 cm) 4 papas rojas pequeñas cortadas en octavos 2 ramas de apio cortadas en trozos de 1 1/2 pulgada (3.8 cm) 1. Coloque la mitad de la cebolla picada en la base de la olla de cocción lenta. 2. Enjuague y seque el pollo con un paño. Espolvoree todos los costados con sal condimentada y pimienta. Coloque el pollo sobre las cebollas picadas dentro de la olla. 3. Coloque la cebolla restante, las zanahorias, las papas y el apio alrededor del pollo. Tape la olla de cocción lenta. 4. Elija el modo IntelliTime™ o Manual para el tiempo de cocción deseado O la configuración de calor. La olla de cocción lenta emitirá un pitido y comenzará la cocción a los 5 segundos. Modo INTELLITIME: Cantidad de horas de tiempo de cocción deseado (seleccionar de 4 a 12 horas) Modo MANUAL: HIGH (alto) por 4 horas, MEDIUM (medio) por 5 horas o LOW (bajo) por 6 a 8 horas Rendimiento: 4 a 6 CONSEJO DE COCINA: El pollo está listo cuando la temperatura de la carne registra 170°F (77°C) en la pechuga o 180°F (82°C) en la parte más gruesa del muslo. 36 840229800 SPv02.indd 36 5/22/13 4:36 PM