Hamilton Beach 33862 Use & Care - Page 37

840188100 SPnv01.qxd:Layout 1 6/18/09 9:25 AM Page 37 Guía de cocción con termómetro Según las guías de seguridad de alimentos del USDA (Departamento de Agricultura de los EE.UU.). Para más información, visite foodsafety.gov. Alimento/Peso BAJO ALTO TEMPERATURA DESEADA Asado de res (3 lbs/1.5 kg) 3-4 horas 1.5 horas 145ºF/63ºC Pechuga de pavo (6-7 lbs/3-3.5 kg)* 6-7 horas 3-4 horas 180ºF/82ºC Pollo entero (4-6 lbs/2-3 kg) 6 horas 4 horas 180ºF/82ºC Piezas de pollo (con hueso) (3-4 lbs/1.5-2 kg) 4-5 horas 1.5 horas 180ºF/82ºC Pechugas de pollo (4 lbs/2 kg) 4 horas 3.5 horas 180ºF/82ºC Jamón completamente cocido (7.5 lbs/3.5 kg)* 4-5 horas 3 horas 145ºF/63ºC Lomo de cerdo (2-3 lbs/2-2.2 kg) 2-3 horas 1.5-2 horas 160ºF/71ºC Asado de cerdo (4-5 lbs/2-2.2 kg) 4-5 horas 2.5 horas 160ºF/71ºC Chuletas de cerdo (2-3 lbs/1-1.5 kg) 5 horas 2-3 horas 160ºF/71ºC * Sólo para olla de cocción lenta de 6 cuartos de galón (6 L). Ajuste el tamaño y peso de los alimentos para que puedan entrar en una olla de cocción lenta de 5 cuartos de galón (5 L) o más pequeño. NOTAS: • Si va a cocinar vegetales densos (tales como papas u otros vegetales de raíz) con carnes, verifique el punto de cocción cuando se haya alcanzado la temperatura de carne deseada. Esta clase de vegetales tardan más en cocinarse cuando se preparan con carnes/alimentos tales como los listados en la Guía de cocción anterior. • Cuando cocine cortes de carne menos caros o duros, debe de cocinar por mas tiempo para lograr los resultados deseados. El proceso de cocción lenta de la carne todo el día puede suavizar la carne más dura. La cocción lenta por largo tiempo deshace el tejido conectivo que hace dura la carne. 37