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Tableau de cuisson à la vapeur

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840182400 FRnv01.qxd:Layout 1 6/17/09 3:46 PM Page 16 Tableau de cuisson à la vapeur Durée de cuisson du cuiseur à vapeur (approximative). Le cuiseur à vapeur passera en mode WARM (garde au chaud) à la fin de la cuisson indiquant ainsi que le riz est cuit. Portion = 175 g (3/4 tasse) TYPE D'ALIMENTS Haricots verts, coupés ou entiers Brocoli, fleurettes Chou (tranches) Carottes (tranches minces) Épis de maïs Pommes de terre, entières, rouges Courge, d'été jaune ou courgettes Palourdes, avec coquilles Homard, queues Moules, fraîches Huîtres, fraîches Crevette, avec carapace Moyenne Grosse, très gosse Poisson Entier Biftecks Poitrines de poulet Hot-dogs Oeufs À la coque Durs POIDS ET NOMBRE DE MORCEAUX 12 oz. (350 g) 8 oz. (225 g) 16 oz. (450 g) 16 oz. (450 g) 3 à 5 épis 24 oz. ou 1-1/2 lbs (675 g) 16 oz. (450 g) 16 oz. (450 g) 2 à 4 16 oz. (450 g) 48 oz. (1400 g) 16 oz. (450 g) 16 oz. (450 g) 1/2 à 3/4 lb. (225 g à 350 g) 16 oz. (450 g) / (environ 1 po [2.5 cm] d'épaisseur) 2 morceaux, environ (225 g) chacun 16 oz. (450 g) 1 à 12 oeufs 1 à 12 oeufs TEMPS DE CUISSON APPROX. 12 à 16 minutes 18 à 20 minutes 16 à 18 minutes 20 minutes 25 minutes 35 à 45 minutes 12 à 14 minutes 12 à 14 minutes 16 à 18 minutes 14 à 16 minutes 18 à 20 minutes 12 à 14 minutes 16 à 18 minutes 18 à 25 minutes 20 à 25 minutes 26 à 30 minutes 10 à 16 minutes 12 à 15 minutes 15 à 18 minutes 16

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Tableau de cuisson à la vapeur
TYPE D’ALIMENTS
POIDS ET NOMBRE DE MORCEAUX
TEMPS DE CUISSON APPROX.
Haricots verts, coupés ou entiers
12 oz. (350 g)
12 à 16 minutes
Brocoli, fleurettes
8 oz. (225 g)
18 à 20 minutes
Chou (tranches)
16 oz. (450 g)
16 à 18 minutes
Carottes (tranches minces)
16 oz. (450 g)
20 minutes
Épis de maïs
3 à 5 épis
25 minutes
Pommes de terre, entières, rouges
24 oz. ou 1-1/2 lbs (675 g)
35 à 45 minutes
Courge, d’été jaune ou courgettes
16 oz. (450 g)
12 à 14 minutes
Palourdes, avec coquilles
16 oz. (450 g)
12 à 14 minutes
Homard, queues
2 à 4
16 à 18 minutes
Moules, fraîches
16 oz. (450 g)
14 à 16 minutes
Huîtres, fraîches
48 oz. (1400 g)
18 à 20 minutes
Crevette, avec carapace
Moyenne
16 oz. (450 g)
12 à 14 minutes
Grosse, très gosse
16 oz. (450 g)
16 à 18 minutes
Poisson
Entier
1/2 à 3/4 lb. (225 g à 350 g)
18 à 25 minutes
Biftecks
16 oz. (450 g) / (environ 1 po [2.5 cm] d’épaisseur)
20 à 25 minutes
Poitrines de poulet
2 morceaux, environ (225 g) chacun
26 à 30 minutes
Hot-dogs
16 oz. (450 g)
10 à 16 minutes
Oeufs
À la coque
1 à 12 oeufs
12 à 15 minutes
Durs
1 à 12 oeufs
15 à 18 minutes
Durée de cuisson du cuiseur à vapeur (approximative). Le cuiseur à
vapeur passera en mode WARM (garde au chaud) à la fin de la cuisson
indiquant ainsi que le riz est cuit. Portion = 175 g (3/4 tasse)
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