KitchenAid KEBS277SSS Use & Care Guide - Page 35

1. Sur les modèles de fours doubles uniquement, appuyer sur UPPER OVEN (four supérieur) ou, sur certains modèles, LOWER OVEN (four inférieur). Le symbole sur la cavité indique quel four a été choisi. 2. Appuyer sur CONVECTION ROAST (rôtissage par convection). Appuyer sur les touches numériques pour entrer une température autre que 325°F (163°C). La température de rôtissage par convection peut être réglée entre 170°F et 500°F (77°C et 260°C). 3. Appuyer sur START (mise en marche). "Lo°" apparaît sur l'afficheur du four si la température réelle du four est inférieure à 170°F (77°C). Lorsque la température réelle du four atteint 170°F (77°C), l'afficheur du four indique les augmentations de température. Lorsque la température réglée est atteinte, un signal sonore se fait entendre (si activé). 4. Appuyer sur OFF (arrêt) , UPPER OVEN OFF (arrêt du four supérieur) ou, sur certains modèles, LOWER OVEN OFF (arrêt du four inférieur) lorsque la cuisson est terminée. TABLEAU DE RÔTISSAGE PAR CONVECTION ALIMENTS/ POSITION DE LA GRILLE DURÉE DE CUISSON (min par 1 lb [454 g]) TEMP. DU FOUR TEMP. INTERNE DES ALIMENTS Bœuf, position de grille 2 Rôti de côte saignant à point bien cuit Rôti de côte (désossé) saignant à point bien cuit Rumsteck, Rôti d'aloyau saignant à point bien cuit Pain de viande 20-25 25-30 30-35 22-25 27-30 32-35 20-25 25-30 30-35 20-25 140°F (60°C) 300°F (149°C) 160°F (71°C) 170°F (77°C) 140°F (60°C) 300°F (149°C) 160°F (71°C) 170°F (77°C) 300°F (149°C) 140°F (60°C) 160°F (71°C) 170°F (77°C) 325°F (163°C) 165°F (74°C) Veau, position de grille 2 Longe, côte, rumsteak Rôti à point bien cuit 25-35 30-40 325°F (163°C) 160°F (71°C) 170°F (77°C) Porc, position de grille 2 Rôti de longe (désossé) Rôti d'épaule 30-40 35-40 325°F (163°C) 325°F (163°C) 160°F-170°F (71°C-77°C) 160°F-170°F (71°C-77°C) ALIMENTS/ POSITION DE LA GRILLE DURÉE DE CUISSON (min par 1 lb [454 g]) Jambon, position de grille 2 Frais (non cuit) Entièrement cuit 25-35 15-20 Agneau, position de grille 2 Gigot, rôti d'épaule TEMP. DU FOUR 300°F (149°C) 300°F (149°C) TEMP. INTERNE DES ALIMENTS 160°F (71°C) 160°F (71°C) à point bien cuit 25-30 30-35 300°F (149°C) 160°F (71°C) 170°F (77°C) Poulet*, position de grille 2 Entier 3 à 5 lb (1,5 à 2,2 kg) 5 à 7 lb (2,2 à 3,1 kg) 20-25 15-20 325°F (163°C) 180°F (82°C) 325°F (163°C) 180°F (82°C) Dinde*, position de grille 1 ou 2 13 lb et moins (5,85 kg) Plus de 13 lb (5,85 kg) 10-15 10-12 300°F (149°C) 180°F (82°C) 300°F (149°C) 180°F (82°C) Poulet de Cornouailles*, position de grille 2 ou 3 1 à 1,5 lb 50-60 (0,5 à 0,7 kg) 325°F (163°C) 180°F (82°C) *Ne pas farcir la volaille lors du rôtissage par convection. Cuisson au gril par convection A B A. Chaleur de l'élément du gril B. Ventilateur de convection Durant la cuisson au gril par convection, les éléments de cuisson au gril s'allument et s'éteignent par intermittence pour maintenir le four à température constante pendant que le ventilateur fait circuler l'air chaud de façon continue. La température est préréglée à 450°F (232°C), mais elle peut être modifiée. Les durées de cuisson varient en fonction de la position de la grille et de la température et il peut être nécessaire de les ajuster. Si la porte du four est ouverte pendant la cuisson au gril par convection, le ventilateur s'éteint immédiatement lorsque la porte est ouverte et s'allume immédiatement lorsque la porte est fermée. Les éléments de cuisson au gril s'éteignent environ 30 secondes après l'ouverture de la porte. Ils se mettront de nouveau en marche environ 30 secondes après la fermeture de la porte. 35