Samsung ME17R7021EB/AA User Manual - Page 65

Les températures suivantes sont les températures lors du retrait du four. La température des aliments augmente durant le temps de repos. Attendez-vous à ce que la température s'élève de 10 °F pendant le temps de repos. Bœuf Aliment Saignant Retrait du four 135 °F Après repos (10 MIN) 145 °F Moyenne 150 °F 160 °F Bien cuit Porc Moyenne 160 °F 150 °F 170 °F 160 °F Aliment Temps de cuisson/ Puissance Steaks de Temps de thon et de cuisson : saumon 7 à 11 min/lb Jusqu'à 1,5 lb Puissance : Moyennement élevé (7) Consignes Placez les steaks sur la grille à rôtir, côté le plus épais orienté vers l'extérieur de la grille. Couvrez de papier sulfurisé. Retournez à la moitié du temps de cuisson. Faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'il s'émiette facilement à la fourchette. Laissez reposer pendant 3 à 5 minutes. 04 GUIDE DE CUISSON Volaille Bien cuit Viande noire Viande blanche 160 °F 170 °F 160 °F 170 °F 180 °F 170 °F CUISSON DE LA VOLAILLE Placez la volaille sur une grille à rôtir transparente aux microondes, dans un plat adapté aux micro-ondes, et couvrez de papier sulfurisé pour éviter les projections. Recouvrez de fines bandelettes d'aluminium les os, les parties peu charnues et les zones susceptibles de trop cuire. Vérifiez la température à différents endroits avant de laisser la volaille reposer pendant la durée recommandée. Aliment Poulet entier Jusqu'à 4 lb Temps de cuisson/ Puissance Consignes Temps de Placez le poulet, côté poitrine cuisson : vers le bas, sur la grille à rôtir. 6 à 10 min/lb Couvrez de papier sulfurisé. 180 °F viande noire Retournez à mi-cuisson. Faites 170 °F viande cuire jusqu'à ce que le jus blanche s'écoulant du poulet soit clair Puissance : Moyennement élevé (7) et que la chair autour des os ne soit plus rosée. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes. Filets Temps de Jusqu'à 1,5 lb cuisson : 4 à 8 min/lb Puissance : Moyennement élevé (7) Crevettes Temps de Jusqu'à 1,5 lb cuisson : 4 à 6½ min/lb Puissance : Moyennement élevé (7) Placez les filets dans un plat en prenant soin de rentrer les morceaux les plus fins sous les filets. Couvrez de papier sulfurisé. Si l'épaisseur des filets est supérieure à 1/2 pouce, retournez-les à micuisson. Faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'il s'émiette facilement à la fourchette. Laissez reposer pendant 2 à 3 minutes. Répartissez les crevettes dans un plat en évitant qu'elles ne se chevauchent. Couvrez de papier sulfurisé. Faitesles cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent fermes et opaques tout en les changeant 2 à 3 fois de position en cours de cuisson. Laissez reposer pendant 5 minutes. CUISSON DES ŒUFS Vous pouvez utiliser votre four à micro-ondes pour cuire des œufs. Faites-les cuire juste ce qu'il faut car ils deviennent durs lorsqu'ils sont trop cuits. Morceaux Temps de Placez le poulet dans un plat, de poulet cuisson : l'os orienté vers le bas et la Jusqu'à 6 à 9 min/lb partie plus épaisse orientée vers 2 lb 180 °F viande noire l'extérieur du plat. Couvrez de 170 °F viande papier sulfurisé. Retournez à blanche la moitié du temps de cuisson. Puissance : Moyennement élevé (7) Faites cuire jusqu'à ce que le jus s'écoulant du poulet soit clair et que la chair autour des os ne soit plus rosée. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes. CUISSON DES FRUITS DE MER Placez le poisson sur une grille à rôtir adaptée à la cuisson aux micro-ondes et dans un plat du même type. Utilisez un couvercle hermétique pour cuire le poisson à l'étuvée. L'utilisation de papier sulfurisé ou d'une serviette en papier comme couvercle produit moins de vapeur. Faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'il s'émiette facilement à la fourchette. Évitez de surcuire le poisson. Privilégiez le temps de cuisson minimum et vérifiez la cuisson juste après. Ne faites jamais cuire des œufs ou réchauffer des œufs durs AVERTISSEMENT dans leur coquille car ils risqueraient d'exploser. Percez toujours les œufs entiers afin d'éviter qu'ils n'éclatent. CUISSON DES LÉGUMES Lavez les légumes avant de procéder à la cuisson. Il est généralement inutile d'ajouter de l'eau. Pour les légumes à chair dense tels que les pommes de terre, les carottes et les haricots verts, ajoutez environ ¼ de verre d'eau. Les petits légumes (rondelles de carottes, petits pois, haricots du Cap, etc.) cuisent plus vite que les légumes plus volumineux. Les légumes entiers, comme les pommes de terre, courges ou épis de maïs, doivent être disposés en cercle sur le plateau tournant avant la cuisson. Ils cuiront de manière plus uniforme si vous les retournez à mi-cuisson. Dirigez toujours la tige des légumes (ex. : asperges, brocolis) vers les bords du plat, pointe vers le centre. Lorsque vous faites cuire des légumes coupés en morceaux, recouvrez toujours le plat d'un couvercle ou d'un film plastique perforé adapté à la cuisson aux micro-ondes. Avant la cuisson, percez la peau des légumes entiers non pelés (ex : pommes de terre, courges, aubergines, etc.) afin d'éviter qu'ils n'éclatent. Pour une cuisson plus uniforme, remuez les légumes entiers ou changez leur disposition à mi-cuisson. Français - 17