Samsung SMH1611W/XAC User Manual (user Manual) (ver.1.0) (English, French) - Page 41

04 GUIDE DE CUISSON Type d'aliment Bœuf Porc Volaille Saignant Medium (Moyen) Bien cuit Medium (Moyen) Bien cuit Viande noire Viande blanche Retrait du four 135 °F 150 °F 160 °F 150 °F 160 °F 170 °F 160 °F Après repos (10 MIN) 145 °F 160 °F 170 °F 160 °F 170 °F 180 °F 170 °F CUISSON DE LA VOLAILLE Placez la volaille sur une grille à rôtir transparente aux micro-ondes, dans un plat allant au micro-ondes, et couvrez de papier sulfurisé pour éviter les projections. Recouvrez de fines bandelettes d'aluminium les os, les parties peu charnues et les zones susceptibles de trop cuire. Vérifiez la température à différents endroits avant de laisser la volaille reposer pendant la durée recommandée. Type d'aliment Temps de cuisson/ Puissance Poulet entier Jusqu'à 4 lb Temps de cuisson : 6 à 10 min./lb 180 °F viande noire 170 °F viande blanche Puissance : Moyennement élevée (7) Morceaux Temps de de poulet cuisson : 6 à jusqu'à 9 min/lb 2 lb 180 °F viande noire 170 °F viande blanche Puissance : Moyennement élevée (7) Consignes Placez le poulet, côté poitrine vers le bas, sur la grille à rôtir. Couvrez de papier sulfurisé. Retournez à mi-cuisson. Faites cuire jusqu'à ce que le jus s'écoulant du poulet soit clair et que la chair autour des os ne soit plus rosée. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes. Placez le poulet dans un plat, l'os orienté vers le bas et la partie plus épaisse orientée vers l'extérieur du plat. Couvrez de papier sulfurisé. Retournez à la moitié du temps de cuisson. Faites cuire jusqu'à ce que le jus s'écoulant du poulet soit clair et que la chair autour des os ne soit plus rosée. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes. CUISSON DES FRUITS DE MER Placez le poisson sur une grille à rôtir adaptée à la cuisson aux micro-ondes et dans un plat du même type. Utilisez un couvercle hermétique pour cuire le poisson à l'étuvée. L'utilisation de papier sulfurisé ou d'une serviette en papier comme couvercle produit moins de vapeur. Faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'il s'émiette facilement à la fourchette. Ne faites pas trop cuire le poisson ; vérifiez sa cuisson une fois le temps minimum écoulé. Type d'aliment Temps de cuisson/ Puissance Consignes Steaks de thon et Temps de cuisson : Placez les steaks sur la grille à de saumon 7 à 11 min/lb rôtir, côté le plus épais orienté vers Jusqu'à 1.5 lb Puissance : Moyennement élevée (7) l'extérieur de la grille. Couvrez de papier sulfurisé. Retournez à la moitié du temps de cuisson. Faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'il s'émiette facilement à la fourchette. Laissez reposer pendant 3 à 5 minutes. Filets Jusqu'à 1.5 lb Temps de cuisson : Placez les filets dans un plat en 4 à 8 min. pour prenant soin de rentrer les morceaux 500 g les plus fins sous les filets. Couvrez Puissance : Moyennement élevée (7) de papier sulfurisé. Si l'épaisseur des filets est supérieure à 1/2 pouce, retournez-les à mi-cuisson. Faites cuire le poisson jusqu'à ce qu'il s'émiette facilement à la fourchette. Laissez reposer pendant 2 à 3 minutes. Crevettes Jusqu'à 1.5 lb Temps de cuisson : Répartissez les crevettes dans 4 à 6½ min/lb un plat en évitant qu'elles ne se Puissance : Moyennement élevée (7) chevauchent. Couvrez de papier sulfurisé. Faites les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent fermes et opaques tout en les changeant 2 à 3 fois de position en cours de cuisson. Laissez reposer pendant 5 minutes. CUISSON DES ŒUFS Vous pouvez utiliser votre four à micro-ondes pour cuire des œufs. Faites-les cuire juste ce qu'il faut car ils deviennent durs lorsqu'ils sont trop cuits. Ne faites jamais cuire des œufs ou réchauffer des AVERTISSEMENT œufs durs dans leur coquille car ils risqueraient d'exploser. Percez toujours les œufs entiers afin d'éviter qu'ils n'éclatent. CUISSON DES LÉGUMES Lavez les légumes avant de procéder à la cuisson. Il est généralement inutile d'ajouter de l'eau. Pour les légumes à chair dense tels que les pommes de terre, les carottes et les haricots verts, ajoutez environ ¼ de verre d'eau. Les petits légumes (rondelles de carottes, petits pois, haricots du Cap, etc.) cuisent plus vite que les légumes plus volumineux. Les légumes entiers, comme les pommes de terre, courges ou épis de maïs, doivent être disposés en cercle sur le plateau tournant avant la cuisson. Ils cuiront de manière plus uniforme si vous les retournez à mi-cuisson. Dirigez toujours la tige des légumes (ex. : asperges, brocolis) vers les bords du plat, pointe vers le centre. Lorsque vous faites cuire des légumes coupés en morceaux, recouvrez toujours le plat d'un couvercle ou d'un film plastique perforé adapté à la cuisson aux micro-ondes. guide de cuisson _17 SMH1611_XAC_03898B_CFR-02.indd 17 2011-05-31 10:20:15