Weber Ducane Affinity S3400 NG Owner Manual - Page 55

ASTUCES La cuisson avec la rôtisserie • Lors de l'utilisation de la rôtisserie, le couvercle doit être fermé sauf durant le badigeonnage. • Les viandes (à part le poulet et la viande hachée) devraient être ramenées à la température de pièce avant la cuisson. (20 à 30 minutes devraient suffire pour la plupart des aliments. Si congelé, décongelez complètement avant la cuisson.) • Attachez la viande ou le poulet avec une ficelle, si nécessaire, pour rendre la forme aussi uniforme que possible avant de le mettre sur la broche. • Retirez les grilles de cuisson et la grille de réchauffement pour permettre à la nourriture de tourner librement. • Suivez les instructions d'allumage pour le brûleur de la rôtisserie sous la section "Allumage de votre gril". • Réglez le brûleur de la rôtisserie à "MED-HIGH" selon la température extérieure de l'air. • Placez la nourriture près de l'emplacement du brûleur. • Si vous souhaitez garder le jus de viande, placez un bac d'égouttement directement sous la nourriture au-dessus des plaques de distribution de chaleur. • Les étapes de préparation de la nourriture pour la cuisson de rôtisserie sont les mêmes que pour la cuisson régulière. REMARQUE: Lors de l'utilisation du brûleur de la rôtisserie, le thermomètre du gril ne reflètera pas la température à l'intérieur du boîtier de cuisson. Flammes explosives En tout temps que vous chauffez des aliments graisseux au-dessus d'une flamme nue, vous pouvez vous attendre à des flammes explosives. Les flammes explosives sont causées par l'éclat qui se produit lorsque le jus naturel tombe sur les plaques de distribution de chaleur. Les flammes explosives contrôlées donnent aux aliments leur saveur délicieuse et leur apparence de plein air. Les flammes explosives excessives peuvent se produire lorsque votre gril n'est pas à niveau ou pendant la cuisson des aliments graisseux tels que des côtes levées et des morceaux de poulet, surtout si la température de cuisson est réglée à un niveau trop élevé. Ces flammes explosives devraient être contrôlées ou votre nourriture brûlera, bien qu'il ne brûlera pas autant que vous le pensez même dans la flamme directe. ƽ AVERTISSEMENT: N'arrosez pas ou ne versez pas de liquide dans le boîtier de cuisson pour contrôler les flammes explosives. Si vous le faites, votre garantie s'annulera et vous pouvez endommager le gril. Pour vous aidez à contrôler les flammes explosives, nous suggérons d'utiliser des coupes de viande plus minces et retirez l'excès de gras des viandes à griller. De plus, votre gril devrait être à niveau. Si les flammes explosives se produisent, utilisez le réglage de contrôle "LOW" et replacer la viande on sur la grille de cuisson jusqu'à ce que les flammes explosives s'atténuent. 1. Pour prévenir la nourriture de coller à la grille, préchauffez la surface de cuisson avec le couvercle baissé pour 10 minutes. Placez le produit de viande sur la grille et laisser-le là pour au moins la moitié du temps de cuisson suggéré. 2. Il n'est pas nécessaire de tourner continuellement les produits de viande - laissez-les saisir et sceller leur jus à l'intérieur, puis, à la mi- temps de la période de cuisson, avec une spatule, tournez le produit de viande sur l'autre côté. En grillant du poulet, placez toujours d'abord le côté de viande sur le gril. 3. Une légère couche d'huile appliquée sur tous les produits de viande avant de griller aidera aussi. L'utilisation d'un produit commercial en pulvérisateur pour la cuisson est utile également. Cette huile pulvérisée devrait être utilisé seulement avant l'allumage de votre gril mais jamais pendant la période de cuisson. L'utilisation d'un produit de cuisson pulvérisé peut laissez une tâche noire sur certaines régions de votre grille de cuisson. Ceci n'est pas nuisible et n'affect pas la cuisson; toutefois, si ceci devient un problème d'apparence, la meilleur façon d'enlevez la décoloration est de mettre la grille de cuisson dans un four autonettoyant durant un cycle de nettoyage. Durant l'utilisation de la rôtisserie ƽ AVERTISSEMENT: Le moteur de la rôtisserie doit être entreposée à l'intérieur lorsqu'il n'est pas en service. Ne le laissez pas installé sur le gril. 1. Lors de l'utilisation de la rôtisserie, le couvercle doit être fermé sauf pendant le badigeonnage. 2. Important : allumez toujours le brûleur de la rôtisserie avec le couvercle en position d'ouverture complète. 3. Il est important de bien balancer la viande sur la tige de broche. Ceci peut s'avérer difficile surtout avec une dinde. Le balancement mènera à une cuisson plus égale et prolongera la durée de vie du moteur de la rôtisserie. 4. Des pinces peuvent être utilisées pour serrer la vis à serrage à main sur les fourchettes de viande lorsque des coupes de viande plus grandes sont en train d'être rôties. 5. Utilisez de la ficelle pour fixer la viande sur la tige de broche, surtout pour la volaille ou autres coupes de viande qui doivent être attachées. Support de rôtisserie (Support du côté moteur) En installant le moteur de la tige de broche sur le support du moteur (boîtier du brûleur du côté droit), les oreilles du support du moteur doivent être complètement insérées dans les fentes du moteur de la broche. Vous pouvez accomplir ceci en glissant le moteur de broche vers le bas jusqu'aux arrêts du support du moteur de la broche. La tige de broche ne devrait pas être en contact superficiel avec la fente dans la broche du support du moteur. Voir le Guide d'assemblage pour plus d'information. Étagère/Étagères N'utilisez pas d'étagère ou d'étagères comme planche(s) à couper. Nettoyez avec du savon et de l'eau. Grils mobiles portables Lorsque votre gril n'est pas en service et que vous souhaitez le replacer, nous recommandons que vous appuyiez sur le gril du côté de l'étagère. ƽ ATTENTION: Si votre gril est portable et que vous utilisez une bouteille de gaz, assurez-vous que vous tournez d'abord les manettes de contrôle de l'appareil, et ensuite la bouteille d'alimentation en gaz. Sur les installations permanentes, il est fortement recommandé que la valve d'arrêt installée entre deux tuyaux soit également fermée lorsque le gril n'est pas en service. Stockage des grills à gaz naturel Une fois que vous avez terminé la cuisson et que vous avez nettoyé votre grill, (voir la section Maintenance - pour le nettoyage), éteignez votre grill au niveau du bouton de commande de l'appareil. Nous vous recommandons fortement de fermer également la soupape de coupure installée sur la conduite d'approvisionnement en gaz lorsque le grill est inutilisé. Lorsque le grill portatif va être stocké à l'intérieur, le raccord entre le tuyau et la conduite d'approvisionnement en gaz doit être déconnecté. Même si le raccord spécial arrêtera le débit de gaz lorsque le raccord du tuyau sera retiré, nous vous recommandons fortement de fermer l'approvisionnement en gaz avant de déconnecter l'ensemble du tuyau. Pour protéger le raccord de gaz, il est nécessaire d'insérer la fiche de plastique (fournie avec l'emballage du tuyau de 10') dans le raccord rapide femelle. L'extrémité mâle du tuyau doit être protégée en plaçant le bouchon de plastique (fourni avec l'emballage du tuyau de 10') sur le raccord de cuivre à l'extrémité du tuyau. Orifice de la valve de gaz ƽ AVERTISSEMENT: Toute altération apportée à l'orifice ou aux orifices, comme un agrandissement par percement, annulera votre garantie et pourrait entraîner des blessures graves, la mort, un incendie ou une explosion provoquant des dommages à la propriété. 55