Whirlpool JES9900BAS Use and Care Guide - Page 90

Guía de secado

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Guía de secado FRUTAS MEJORES VARIEDADES PARA SECADO PREPARACIÓN TIEMPO DE PRUEBE EL SECADO SECADO APROX. AL TIEMPO MÍN. a 60°C (140°F) ** DE SECADO Manzanas* Variedades firmes: "Graven" "Stein", "Granny Smith", "Jonathan", "Winesap", "Rome Beauty", "Newton". Lave, pele si desea, elimine el corazón y corte en rebanadas de 32 mm (1/8"). 4 a 8 horas Flexibles a crujientes. Las manzanas secas se preservan mejor cuando están un poco crujientes. Duraznos* "Blenheim/Royal" más comunes. Los "Tilton" también son buenos. Lave, corte por la mitad, elimine las semillas. 18 a 24 horas Suaves, flexibles. Cambures* Variedades firmes Pele y corte en rebanadas de 64 mm (1/4"). 17 a 24 horas Flexibles a crujientes. Cerezas "Lambert", "Royal Ann", Lave y elimine los tallos. Corte por la mitad 18 a 24 horas "Napoleón", "Van" o "Bing". y elimine las semillas. Flexibles y gomosos. Nectarinas y Variedades "Freestone". melocotones* Corte por la mitad y elimine las semillas. Puede pelarlos, pero resulta en fruta seca de mejor aspecto. 24 a 36 horas Flexibles y gomosos. Peras* "Bartlett" Pele, corte por la mitad y elimine el corazón. 24 a 36 horas Suave y flexible. Piña Fresca o enlatada. Lave, pele y elimine los ojuelos espinosos. Enlatada: Suave y flexible. Corte a lo largo y elimine el corazón 14 a 18 horas pequeño. Corte a lo ancho en rebanadas Fresca: de 1,27 cm (1/2"). 12 a 16 horas Concha de Limón o Naranja Elija frutas de concha áspera. Lave bien. Pele delgadamente la 16 mm No seque la concha de las (1/16") a 32 mm (1/8") de la concha. No frutas con "color añadido". use la médula blanca amarga debajo de la concha. 1 a 2 horas Duras a frágiles. VERDURAS Tomates "Plum", "Roma" Corte por la mitad, elimine las semillas. Coloque los tomates con el pellejo del tomate en la parrilla. Pinche el pellejo. 12 a 18 horas Duros a crujientes. Zanahorias "Danvers" de medio tamaño, "Imperator", de centro rojo "Chantenay" No use zanahorias de fibra dura o con corazón meduloso. Lave, corte los topes y pele si lo desea. Corte a lo ancho o diagonalmente en rebanadas de 64 mm (1/4"). Cocine al vapor por 3 minutos. 4 a 8 horas Duras a frágiles. Ají picante "Ancho", "Anaheim" Lave, corte por la mitad y elimine las semillas. Pinche el pellejo varias veces. 4 a 6 horas Las vainas deben verse arrugadas, de color rojo oscuro y crujientes. HIERBAS Perejil, Menta, Cilantro, Salvia, Orégano Enjuague en agua fría. Seque con una toalla de papel. Deje los tallos hasta que las hojas estén secas, y luego deséchelos. 1 a 3 horas Frágiles y desmenuzables. Albahaca Corte las hojas 7,62 cm (3") a 10,16 cm (4") desde el tope de la planta justo donde comienzan a brotar. Enjuague las hojas en agua fría. 2 a 5 horas Frágiles y desmenuzables. *Frutas que requieren un antioxidante para evitar la decoloración y la pérdida de los nutrientes. Consulte los métodos específicos en las notas de la página 88. ** La función de apagado automático después de 12 horas no funcionará durante el secado. 89

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TIEMPO DE
PRUEBE EL SECADO
FRUTAS
MEJORES VARIEDADES
PREPARACIÓN
SECADO APROX.
AL TIEMPO MÍN.
PARA SECADO
a 60
°
C (140
°
F) **
DE SECADO
Manzanas*
Variedades firmes: “Graven”
Lave, pele si desea, elimine el corazón y
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Flexibles a crujientes. Las
“Stein”, “Granny Smith”,
corte en rebanadas de 32 mm (1/8”).
manzanas secas se
“Jonathan”, “Winesap”,
preservan mejor cuando
“Rome Beauty”, “Newton”.
están un poco crujientes.
Duraznos*
“Blenheim/Royal” más
Lave, corte por la mitad, elimine las
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Suaves, flexibles.
comunes. Los “Tilton”
semillas.
también son buenos.
Cambures*
Variedades firmes
Pele y corte en rebanadas de 64 mm (1/4”).
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Flexibles a crujientes.
Cerezas
“Lambert”, “Royal Ann”,
Lave y elimine los tallos. Corte por la mitad
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Flexibles y gomosos.
“Napoleón”, “Van” o “Bing”.
y elimine las semillas.
Nectarinas y
Variedades “Freestone”.
Corte por la mitad y elimine las semillas.
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Puede pelarlos, pero resulta en
fruta seca de mejor aspecto.
Peras*
“Bartlett”
Pele, corte por la mitad y elimine el corazón.
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Suave y flexible.
Piña
Fresca o enlatada.
Lave, pele y elimine los ojuelos espinosos.
Enlatada:
Suave y flexible.
Corte a lo largo y elimine el corazón
14 a 18 horas
pequeño. Corte a lo ancho en rebanadas
Fresca:
de 1,27 cm (1/2”).
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Concha de
Elija frutas de concha áspera.
Lave bien. Pele delgadamente la 16 mm
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Duras a frágiles.
Limón o
No seque la concha de las
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No
Naranja
frutas con “color añadido”.
use la médula blanca amarga debajo de la
concha.
VERDURAS
Tomates
“Plum”, “Roma”
Corte por la mitad, elimine las semillas.
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Duros a crujientes.
Coloque los tomates con el pellejo del
tomate en la parrilla. Pinche el pellejo.
Zanahorias
“Danvers” de medio tamaño,
No
use zanahorias de fibra dura o con
4 a 8 horas
Duras a frágiles.
“Imperator”, de centro rojo
corazón meduloso. Lave, corte los topes y
“Chantenay”
pele si lo desea. Corte a lo ancho o
diagonalmente en rebanadas de 64 mm
(1/4”). Cocine al vapor por 3 minutos.
Ají picante
“Ancho”, “Anaheim”
Lave, corte por la mitad y elimine las
4 a 6 horas
Las vainas deben verse
semillas. Pinche el pellejo varias veces.
arrugadas, de color rojo
oscuro y crujientes.
HIERBAS
Perejil, Menta,
Enjuague en agua fría. Seque con una
1 a 3 horas
Frágiles y desmenuzables.
Cilantro, Salvia,
toalla de papel. Deje los tallos hasta que
Orégano
las hojas estén secas, y luego deséchelos.
Albahaca
Corte las hojas 7,62 cm (3”) a 10,16 cm (4”)
2 a 5 horas
Frágiles y desmenuzables.
desde el tope de la planta justo donde
comienzan a brotar. Enjuague las hojas en
agua fría.
*Frutas que requieren un antioxidante para evitar la decoloración y la pérdida de los nutrientes. Consulte los métodos específicos en las notas de
la página 88.
** La función de apagado automático después de 12 horas no funcionará durante el secado.