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Ducto de escape del horno A A. Ducto de escape del horno El ducto de escape del horno libera aire caliente y humedad del horno y no debe bloquearse ni taparse. El hacerlo dará lugar a una circulación de aire insatisfactoria, afectando los resultados de cocción y de limpieza. No coloque objetos de plástico, papel u otros artículos que podrían derretirse o quemarse cerca del ducto de escape del horno. Cómo hornear y asar IMPORTANTE: Para evitar daños permanentes en el acabado del interior, no coloque alimentos ni utensilios de cocción directamente sobre la puerta o la base del horno. Antes de hornear o asar, coloque las parrillas según la sección "Posición de las parrillas y los utensilios para hornear". Al asar, no es necesario esperar a que el horno se precaliente antes de colocar los alimentos en él, a menos que la receta culinaria lo recomiende. Para hornear o asar: 1. Oprima y gire la perilla de control del horno hacia el ajuste de temperatura deseado. 2. Ponga la comida en el horno. El quemador del horno entrará en un ciclo de encendido y apagado para mantener el ajuste de la temperatura del horno. 3. Verifique el punto de cocción de los alimentos cuando haya pasado el mínimo de tiempo recomendado en la receta Si es necesario, permita que se cocine por más tiempo. 4. Cuando haya terminado, oprima y gire la perilla de control del horno a OFF (Apagado). Cómo asar a la parrilla ASADOR El asador está ubicado debajo de la puerta del horno. La charola y la rejilla del asador se deslizan hacia afuera, lo cual facilita el acceso a las mismas. Para asar, siempre tenga las puertas del asador y del horno cerradas. ■ Para evitar daños en el asador, no se apoye en la puerta del mismo ni aplique peso mientras esté abierta. ■ No precaliente el asador antes de usarlo. Mantenga bien cerrada la puerta del asador cuando esté asando. ■ Es posible asar alimentos que requieren más tiempo de cocción, tales como piezas de pollo, a una temperatura más baja para evitar que se doren demasiado. Para asar a temperatura baja, gire la perilla a 400°F ó 450°F, en lugar de girarla hacia Broil (Asar). ■ No use la cavidad del asador para almacenaje. ■ Use únicamente la charola y la rejilla del asador que vienen con el electrodoméstico. Éstas han sido diseñadas para drenar los jugos de la carne y evitar salpicaduras y humo. ■ Para lograr un drenado adecuado, no forre la rejilla con papel de aluminio. Se puede forrar el fondo de la charola con papel de aluminio para facilitar la limpieza. ■ Quite el exceso de grasa para reducir las salpicaduras. Corte la grasa restante de los bordes para evitar que se ondulen. ■ Jale la parrilla del horno hasta su posición de tope antes de dar vuelta o sacar los alimentos. Use tenazas para dar vuelta la carne a fin de evitar que se pierdan los jugos. Quizás no sea necesario dar vuelta los cortes delgados de pescado, aves o carne. ■ Después de asar, saque la charola del horno al retirar los alimentos. Los goteos que queden en la charola se hornearán si se dejan en el horno caliente, dificultando aún más la limpieza. Cómo asar a la parrilla: 1. Abra la puerta del asador y saque la charola para asar y la parrilla. 2. Coloque el alimento en la parrilla de manera que la grasa pueda drenarse en la parte inferior de la charola para asar. 3. Coloque la charola sobre la rejilla para asar y cierre la puerta del asador. 4. Empuje hacia adentro y gire la perilla de control del horno hacia la posición para asar. Puede bajarse la temperatura en cualquier momento durante el asado girando la perilla de control del horno hacia la temperatura deseada. 5. Cuando haya terminado, oprima y gire la perilla de control del horno a la posición de OFF (Apagado). CUADRO PARA ASAR Para obtener mejores resultados, coloque la comida a 3" (7,0 cm) o más del elemento asador. Los tiempos son solamente una guía y pueden necesitar ajustarse para los alimentos y gustos individuales. ALIMENTO TIEMPO DE COCCIÓN (en minutos) LADO 1 LADO 2 Trozos de pollo con hueso pechugas deshuesadas 15-17 11-13 15-17 11-13 Filetes de pescado de ½ - ¾" (1,25-1,8 cm) de grosor 7-8 3-4 Salchichas Frankfurt 5-6 2-3 Hamburguesas de carne molida* de ¾" (1,8 cm) de grosor, bien cocidas* 11-13 6-7 Trozo de jamón, precocido de ½" (1,25 cm) de grosor 6-8 3-4 Chuletas de cordero de 1" (2,5 cm) de grosor 14-17 8-9 Chuletas de cerdo de 1" (2,5 cm) de grosor 19-21 9-10 Bistec de 1" (2,5 cm) de grosor medio crudo, término medio bien cocido 10-12 5-6 12-14 6-7 16-17 8-9 *Coloque hasta 12 hamburguesas, separadas uniformemente, en la rejilla del asador. 22