Cuisinart RHB-100 User Manual - Page 24

• C uando licue pequeños volúmenes de líquido, incline ligeramente el recipiente de manera que el protector de cuchilla quede sumergido para obtener mejores resultados. • S i usa cacerolas/ollas antiadherentes, no permita que la licuadora haga contacto con el revestimiento antiadherente. • C uando licue directamente en el vaso, por ej., para preparar batidos de frutas, corte los alimentos en cubitos de ½ a 1 in. (1.5 a 2.5 cm) para que se le haga más fácil licuarlos. • C uando licue directamente en el vaso, siempre agregue los ingredientes duros primero, y luego los ingredientes suaves. Finalmente, agregue el líquido (salvo indicación contraria en la receta). • N o sumerja la varilla hasta menos de 1 in. (2.5 cm) del bloque-motor. • L a licuadora de mano es perfecta para espumar la leche, para servir con capuchino o expreso con leche ("latte"). Simplemente caliente la leche en una cacerola, y luego lícuela suavemente, usando la función de pulso, mientras mantiene la cuchilla sumergida. • N o deje el aparato dentro de una cacerola/ olla caliente. • N o licue alimentos que contengan materias duras como hueso, pepas, etc., los cuales podrían dañar las cuchillas. • N o sobrellene los recipientes de mezcla; la mezcla se expande durante el licuado y puede desbordarse. • P ara incorporar aire a una mezcla, mantenga la cuchilla justo debajo de la superficie. • U n movimiento suave hacia arriba y abajo es la mejor manera de conseguir resultados uniformes y homogéneos. • U se la licuadora de mano para preparar salsas de jugo de carne suaves y homogéneas. • N o sumerja el bloque-motor en agua ni en ningún otro líquido. ACCESORIO BATIDOR • N o sumerja la caja de engranajes en agua ni en ningún otro líquido. • U se el accesorio batidor para montar claras o batir crema. • M onte las claras en un tazón de metal o de vidrio muy limpio; nunca use tazones de plástico (el plástico suele contener aceites que pueden impedir montar las claras). Para ayudar a estabilizar las claras montadas, añada a las claras 1/8 de cucharadita de crémor tártaro por clara antes de montarlas. Nota: No use crémor tártaro si usa un recipiente de cobre. Bata las claras a punto de nieve. • B atir las claras durante un tiempo excesivo hace que se sequen y sean menos estables. • C uando añada azúcar a las claras, haga esto despacio, justo cuando empiecen a formarse picos suaves, y luego siga batiendo. • S i el tiempo lo permite, es aconsejable refrigerar el tazón y el batidor antes de batir crema. El mejor recipiente para batir crema es un recipiente profundo con un fondo redondo que minimiza las salpicaduras. • G uarde la crema/nata en el refrigerador hasta el momento de batirla. Bata la crema hasta que se formen picos suaves o firmes, al gusto. Añada saborizante (p. ej., extracto de vainilla) si desea. Para conseguir resultados óptimos, prepare la crema batida justo antes de usarla. • E l accesorio batidor también puede usarse para preparar mezcla para "crêpes" (crepas) o tortillas de huevos. 8