Hamilton Beach 50132H Use & Care - Page 33

840152000 FRv01.qxd 6/26/06 1:41 PM Page 33 Soupes/Sauces/Salsas Potage au brocoli 2 c. à table (30 ml) de beurre ou de margarine 1 petit oignon en quartiers 11⁄2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet 2 tasses (500 ml) brocoli frais, en gros morceaux 1 tasse (250 ml) de lait 1⁄4 c. à thé (1,25 ml) de sel 1⁄4 c. à thé (1,25 ml) de poivre Dans une casserole moyenne, faire revenir l'oignon dans le beurre à feu moyen, jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Ajouter le bouillon de poulet et le brocoli. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Mettre le contenu de la casserole dans le récipient du mélangeur. Ajouter le lait, saler et poivrer. Enlever le capuchon de remplissage. en se protégeant à l'aide d'un gant de cuisine ou d'une serviette épaisse, mettre la main en haut du capuchon du couvercle du récipient du mélangeur pour mélanger des liquides chauds. Mélanger 5 secondes à vitesse maximale et interrompe le fonctionnement. Retirer le couvercle et vérifier la consistance. Pour une texture plus onctueuse, remettre au besoin le couvercle et mélanger de 5 à 10 secondes à vitesse maximale. Si désiré, verser le potage dans la casserole et réchauffer avant de servir. Donne 31⁄2 tasses (875 ml). Crème de maïs aux piments 1 tasse (250 ml) de lait 4 oz (115 g) de fromage Monterey Jack aux piments, en morceaux de 1 po (2,5 cm) 1 boîte de 14 ounces (400 g) de maïs en crème 1 boîte de 4,5 ounces (125 g) de piments verts, hachés Mettre les morceaux de fromage et le lait dans le récipient du mélangeur et couvrir. Pulser environ 5 secondes, jusqu'à ce que le mélange soit grossièrement haché. Verser dans une casserole. Ajouter le maïs et les piments et réchauffer à feu moyen, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Donne 4 tasses (1 L). Sauce tomate au pesto 1 oz (25 g) de parmesan, en cubes 2 gousses d'ail 1 c. à table (15 ml) de pignons ou de noix de Grenoble 2 petites tomates italiennes 1 tasse (250 ml) de persil ou de basilic frais 2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive Mettez le fromage, l'ail, les noix et les tomates dans le bocal et mettez le couvercle. Mettez sur Pulse (pulsations) jusqu'à ce que l'ensemble soit haché lâchement. Enlevez le couvercle remplisseur et commencez le mélangeur à basse vitesse. Ajoutez le persil ou les feuilles de basilic, puis l'huile. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Utilisez sur des pâtes. Pour 2personnes. 33