Hamilton Beach 63100 Use & Care - Page 18

840125800 FRv00.qxd 3/19/04 8:49 AM Page 18 Recettes Consultez votre site Internet pour d'autres recettes. Pain éclair cannelle - raisins secs Nappage : 2 c. à table de sucre 1 c. à thé de cannelle 1 c. à table de beurre Préchauffer le four à 350°F. Pain : 2 tasses de farine 1 tasse de sucre 2 c. à thé de levure chimique 1⁄2 c. à thé de bicarbonate de sodium 1 c. à thé de sel 1 c. à thé de cannelle 1⁄2 tasse de raisins secs 1 tasse de babeurre 1⁄4 tasse d'huile végétale 2 œufs 1 c. à thé de vanille Nappage : Dans un petit bol à céréales, mélanger le sucre, la cannelle et le beurre. Écraser à la fourchette jusqu'à ce que le mélange devienne granuleux. Mettre de côté. Pain : Mettre les ingrédients secs et les raisins secs dans le bol de mélange. En utilisant le fouet plat, mélanger au réglage 1 pendant environ 10 secondes. Ajouter le babeurre, l'huile, les œufs et la vanille. Mélanger au réglage 1 jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés puis passer au réglage 2 pendant environ 1 minute. Verser la pâte dans un moule beurré de 9 x 5 po. Saupoudrer le nappage à la cannelle sur la pâte. Faire cuire pendant 50 minutes ou jusqu'à cuisson complète (à vérifier avec un cure-dents). Retirer du moule et laisser refroidir sur la grille. 12 portions. Trempette au poivron rouge grillé 8 onces de fromage à la crème, ramolli 3⁄4 lb de fromage Monterey Jack, en petits morceaux 1 tasse de mayonnaise Un bocal de 7 onces de poivron rouge grillé, égoutté et coupé en dés 2 c. à table d'oignon émincé finement 2 c. à table de moutarde de Dijon Préchauffer le four à 350° F. En utilisant le fouet plat, mélanger le fromage à la crème, le fromage Monterey Jack et la mayonnaise. Bien mélanger au réglage 3. Ajouter le poivron rouge, l'oignon et la moutarde. Continuer de bien mélanger au réglage 3. Verser à la cuillère dans un plat de cuisson de 2 pintes, beurré. Faire cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Servir avec des craquelins ou de la baguette finement tranchée. 4 tasses. Croissants au poulet 8 onces de fromage à la crème, ramolli 1 boîte de poulet, égoutté 1 petit oignon, coupé en morceaux 1⁄4 c. à thé de sel 1⁄4 c. à thé de poivre 1⁄4 c. à thé d'estragon 1⁄2 c. à thé de persil en flocons 2 boîtes de croissants réfrigérés 1⁄2 tasse de fromage Parmesan Préchauffer le four à 375° F. Avec le fouet plat, mélanger le fromage à la crème, le poulet, l'oignon, le sel, le poivre, l'estragon et le persil à un réglage moyen jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Dérouler les croissants, les séparer et les mettre sur une tôle à biscuits. Verser le mélange à la cuillère au centre de la pâte. Rouler les croissants, en commençant par l'extrémité large de la pâte. S'assurer que la pâte recouvre bien la garniture. À la fin, rouler dans du fromage Parmesan et faire cuire pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que les croissants soient dorés. 16 portions. 18