KitchenAid KCES556HBL Owners Manual - Page 37

Envasado casero Cuando esté haciendo enlatados por largos períodos, alterne el uso de las zonas, los elementos o los quemadores de la parrilla eléctrica entre una tanda y otra. Esto da tiempo para que se enfríen las áreas que se han usado recientemente. ■■ Centre el enlatador sobre la rejilla o sobre el área o el elemento más grande de la parrilla eléctrica. En las parrillas eléctricas, los enlatadores no deben extenderse más de 1/2" (1,3 cm) por fuera de la zona o el elemento de cocción de la superficie. ■■ No coloque el enlatador sobre dos zonas, elementos o quemadores de la parrilla eléctrica al mismo tiempo. ■■ En los modelos de vitrocerámica, use únicamente enlatadores de base plana. ■■ Para obtener más información, póngase en contacto con el departamento de agricultura de su localidad. También pueden ofrecer ayuda las compañías que fabrican productos para envasado casero. Utensilios de cocina IMPORTANTE: No deje utensilios de cocina vacíos sobre una zona de cocción, un elemento o un quemador de superficie que estén calientes. El utensilio de cocina ideal debe tener fondo plano, lados rectos, una tapa que encaje bien y el material debe ser de grosor medio a pesado. Los acabados ásperos pueden rayar la parrilla eléctrica. El aluminio y el cobre pueden usarse como centro o base en el utensilio de cocina. Sin embargo, si se usan como base pueden dejar marcas permanentes en la parrilla eléctrica o en las rejillas. El material de los utensilios de cocina es un factor que influye en la rapidez y la uniformidad con que se trasmite el calor, lo cual afecta los resultados de la cocción. Un acabado antiadherente tiene las mismas características que su material de base. Por ejemplo, un utensilio de cocina de aluminio con un acabado antiadherente tendrá las mismas propiedades que el aluminio. Utilice la siguiente tabla como guía para ver las características de los materiales de los utensilios de cocina. Utensilios de cocina Aluminio Hierro fundido Cerámica o vitrocerámica Cobre Barro cocido Hierro fundido o acero con esmalte de porcelana Acero inoxidable Características ■■ Se calienta de manera rápida y uniforme. ■■ Sirve para todos los tipos de cocción ■■ Los espesores medianos o pesados son óptimos para la mayoría de los trabajos de cocción. ■■ Se calienta de manera lenta y uniforme. ■■ Es adecuado para dorar y freír ■■ Mantiene el calor para una cocción lenta. ■■ Siga las instrucciones del fabricante. ■■ Se calienta de manera lenta, pero no uniforme. ■■ Se obtienen resultados ideales con ajustes de calor bajos a medios ■■ Se calienta de manera rápida y uniforme. ■■ Siga las instrucciones del fabricante. ■■ Use con ajustes de calor bajos. ■■ Vea acero inoxidable o hierro fundido. ■■ Se calienta rápido, pero no de manera uniforme. ■■ Un centro o una base de aluminio o cobre sobre acero inoxidable proporciona un calor uniforme. 37