KitchenAid KFPW761OB Use & Care Guide - Page 49

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FRANÇAIS Conseils pour la préparation des aliments Pour trancher la viande cuite ou la volaille, comme le salami, le pepperoni, etc. : Les aliments devraient être très froids. Coupez en morceaux pour entrer dans la goulotte. Préparez avec une pression ferme et uniforme. Pour râper les fromages fermes et mous : Le fromage ferme devrait être très froid. Pour les meilleurs résultats avec les fromages mous, comme le mozzarella, congelez de 10 à 15 minutes avant de préparer. Coupez pour entrer dans la goulotte. Préparez avec une pression uniforme. Pour trancher ou râper les articles en forme de poire comme les patates, les aubergines et les courges : Placez les aliments horizontalement pour que le côté le plus gros/épais soit à gauche de la goulotte lorsque vous êtes face à l'appareil. Préparez avec une pression uniforme sur le poussoir. UTILISATION DE LA LAME À PÉTRIR La lame à pétrir est conçue spécialement pour mélanger et pétrir la pâte à levure rapidement et complètement. Pour de meilleurs résultats, ne pétrissez pas les recettes qui utilisent plus de 475 à 710 ml (2 à 3 tasses) de farine. UTILISATION DU FOUET À OEUFS Pour préparer une meringue aux blancs d'œuf mous : Placez 3 blancs d'œufs et 1 ml (1⁄4 cuillerée à thé) de crème de tartre dans le bol de travail avec un fouet à oeufs. Traitez jusqu'à ce que le tout soit mousseux, environ 30 à 45 secondes. Avec le robot en marche, ajoutez lentement 80 ml (1⁄3 de tasse) de sucre par la goulotte étroite. Traitez jusqu'à ce que vous ayez des pointes rigides, environ 21⁄2 à 3 minutes. Arrêtez le robot au besoin pour vérifier la texture du mélange. Pour fouetter la crème : Placez la crème riche en matière grasse dans le bol de travail avec le fouet à oeufs. Préparez pendant 30 secondes. Faites fonctionner le robot et ajoutez 30 ml (2 cuillerées à table) de sucre en poudre par la goulotte étroite. Traitez jusqu'à ce que des pointes molles se forment, environ 30 à 40 secondes. Arrêtez le robot au besoin pour vérifier la texture du mélange. Avec le robot en marche, ajoutez 2 ml (1⁄2 cuillerée à thé) de vanille, au besoin, par la goulotte étroite. Traitez jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Ne transformez pas trop. 47

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FRANÇAIS
Pour trancher la viande cuite ou
la volaille, comme le salami, le
pepperoni, etc. :
Les aliments devraient être très froids.
Coupez en morceaux pour entrer dans la
goulotte. Préparez avec une pression ferme
et uniforme.
Pour râper les fromages fermes
et mous :
Le fromage ferme devrait être très froid.
Pour les meilleurs résultats avec les
fromages mous, comme le mozzarella,
congelez de 10 à 15 minutes avant de
préparer. Coupez pour entrer dans la
goulotte. Préparez avec une pression
uniforme.
Pour trancher ou râper les articles en
forme de poire comme les patates, les
aubergines et les courges :
Placez les aliments horizontalement pour
que le côté le plus gros±épais soit à gauche
de la goulotte lorsque vous êtes face à
l’appareil. Préparez avec une pression
uniforme sur le poussoir.
UTILISATION DE LA
LAME À PÉTRIR
La lame à pétrir est conçue
spécialement pour mélanger
et pétrir la pâte à levure rapidement et
complètement. Pour de meilleurs résultats,
ne pétrissez pas les recettes qui utilisent plus
de 475 à 710 ml (2 à 3 tasses) de farine.
UTILISATION DU
FOUET À OEUFS
Pour préparer une
meringue aux blancs
d’œuf mous :
Placez 3 blancs d’œufs et 1 ml (
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cuillerée
à thé) de crème de tartre dans le bol
de travail avec un fouet à oeufs. Traitez
jusqu’à ce que le tout soit mousseux,
environ 30 à 45 secondes. Avec le robot
en marche, ajoutez lentement 80 ml
(
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/
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de tasse) de sucre par la goulotte
étroite. Traitez jusqu’à ce que vous ayez
des pointes rigides, environ 2
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à 3
minutes. Arrêtez le robot au besoin pour
vérifier la texture du mélange.
Pour fouetter la crème :
Placez la crème riche en matière grasse
dans le bol de travail avec le fouet à oeufs.
Préparez pendant 30 secondes. Faites
fonctionner le robot et ajoutez 30 ml
(2 cuillerées à table) de sucre en poudre
par la goulotte étroite. Traitez jusqu’à
ce que des pointes molles se forment,
environ 30 à 40 secondes. Arrêtez le
robot au besoin pour vérifier la texture
du mélange. Avec le robot en marche,
ajoutez 2 ml (
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cuillerée à thé) de vanille,
au besoin, par la goulotte étroite. Traitez
jusqu’à ce que le tout soit mélangé. Ne
transformez pas trop.
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