KitchenAid KOSE507EBL Owners Manual - Page 30
Ustensiles de cuisson au four, Thermomètre à viande, Évent(s) du four
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Réinstallation de la grille déployante SatinGlide™ 1. À 2 mains, saisir l'avant de la grille rétractée et du support coulissant. Placer la grille rétractée et le support coulissant sur le rail pour grille. 2. À 2 mains, soulever l'avant de la grille et du support coulissant en même temps. 3. Pousser lentement la grille et le support coulissant vers l'arrière du four jusqu'à ce que l'arrière de la grille chevauche l'extrémité du rail pour grille. Afin d'éviter d'endommager les supports coulissants, ne pas placer plus de 25 lb (11,4 kg) sur la grille. Ne pas laver la grille déployante SatinGlide™ au lave-vaisselle. Ceci pourrait enlever le lubrifiant de la grille et affecter la capacité de celle-ci à glisser. Voir la section "Nettoyage général" pour plus de renseignements. Ustensiles de cuisson au four Le matériau des ustensiles de cuisson au four affecte les résultats de cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le format d'ustensiles recommandé dans la recette. Se servir du tableau suivant comme guide. USTENSILES DE CUISSON AU FOUR/ RÉSULTATS Aluminium légèrement coloré ■■ Croûtes dorées, légères ■■ Brunissage uniforme Aluminium foncé et autres ustensiles de cuisson au four avec fini foncé, terne et/ou antiadhésif ■■ Croûtes brunes, croustillantes Tôles à biscuits ou moules à cuisson à isolation thermique ■■ Brunissage faible ou non existant à la base Acier inoxydable ■■ Croûtes dorées, légères ■■ Brunissage inégal Plats en grès/Pierre de cuisson ■■ Croûtes croustillantes Plats en verre, vitrocéramique ou céramique allant au four ■■ Croûtes brunes, croustillantes RECOMMANDATIONS ■■ Utiliser la température et la durée recommandées dans la recette. ■■ Peut nécessiter de réduire légèrement les températures de cuisson. ■■ Utiliser la durée de cuisson suggérée. ■■ Pour les tartes, pains et mets en sauce, utiliser la température recommandée dans la recette. ■■ Placer la grille au centre du four. ■■ Suivre les recommandations de positionnement de grille dans la section "Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson au four". ■■ Peut nécessiter d'augmenter le temps de cuisson. ■■ Peut nécessiter d'augmenter le temps de cuisson. ■■ Suivre les instructions du fabricant. ■■ Peut nécessiter de réduire légèrement la température de cuisson. Thermomètre à viande Tous les modèles ne sont pas équipés d'une sonde thermométrique. Sur les modèles dépourvus d'une sonde thermométrique, utiliser un thermomètre à viande pour déterminer si la cuisson de la viande, de la volaille ou du poisson correspond au degré de cuisson souhaité. C'est la température interne et non l'apparence qui permet de déterminer le degré de cuisson. Évent(s) du four A B C D E F G Four simple et double A. Tableau de commande B. Évent du four C. Four simple ou four double supérieur G. Évent inférieur Four double D. Four supérieur E. Évent du four F. Four inférieur G. Évent inférieur L'évent/les évents du four ne doit/doivent être ni obstrué(s) ni couvert(s), car il(s) permet(tent) l'introduction de l'air frais dans le système de refroidissement. D'autre part, l'évent inférieur ne doit pas être obstrué ni recouvert car il permet l'introduction d'air frais dans le système de refroidissement et l'évacuation de l'air chaud en provenance du système de refroidissement. Le fait d'obstruer ou de couvrir les évents nuit à la circulation adéquate de l'air et affecte la cuisson, le nettoyage et le processus de refroidissement. 30