Sunbeam FPSBSM2101 User Manual - Page 28

Para la mayoría de las recetas, es mejor comenzar su proceso de mezclado a una velocidad más lenta hasta que los ingredientes comiencen a unirse; después, migrar al rango de velocidad adecuada según la tarea específica. Al mezclar grandes cantidades, puede ser necesario aumentar la velocidad debido a la cantidad de mezclado requerida y a la mayor carga en la máquina. Al preparar una receta que requiera del agregado de ingredientes secos tales como harina, reduzca la velocidad mientras vaya incorporando dichos ingredientes para evitar un efecto de tormenta de nieve. Una vez que los ingredientes adicionales comiencen a unirse, vaya aumentando lentamente la velocidad hasta alcanzar la deseada para la tarea de mezclado específica. Rango de Posiciones de Velocidades Tarea de Mezclado Recomendado Accesorio BAJO 1-3 PLEGAR Y MOLDEAR Plegar, Moldear - Masas (pastelería, pan, scons, etc.) Batidores Estándar Ganchos para Amasar MEDIO 4-6 MEZCLADO SUAVE Moldear - Masas Pesadas (grandes cantidades) Batido- Mezclas Envasadas Batido- Azúcar y mantequilla a punto crema Batidores Estándar Ganchos para Amasar ALTO 7-9 CREMAS Y BATIDOS Batido con Escobillas - Pastas Livianas Batido - Bizcochuelos de Tortas, Pastas Pesadas, Hielo, etc. Batidores Estándar MUY ALTO 10-12 BATIDO ENÉRGICO Y AIREADO Batido con Escobillas - Claras de Huevo, Crema, etc. Batidores Estándar Español-27