Thermador MED302LWS Instructions for Use - Page 42
Testé pour vous dans notre laboratoire culinaire
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Testé pour vous dans notre laboratoire culinaire Ce chapitre présente une sélection de mets ainsi que les réglages idéaux pour ces derniers de même que la bonne méthodes de cuisson et la température la mieux adaptée. Vous y retrouverez des renseignements sur les accessoires de cuisson convenables ainsi que le bon niveau d'insertion de la grille dans le four de même que des conseils sur les ustensiles de cuisine et la préparation des mets. Remarque : Beaucoup de vapeur peut s'accumuler dans la cavité du four lors de la cuisson d'aliments. L'appareil électroménager est très éco-énergétique et émet très peu de chaleur dans son environnement en cours de fonctionnement. En raison de la différence prononcée de température entre les parties interne et externe de l'appareil, il est possible de voir de la vapeur s'accumuler sur la porte, le panneau de commandes ou les panneaux des armoires de cuisine adjacents. Cela est normal. Ouvrez lentement et soigneusement la porte du four en cours de fonctionnement. Gâteaux et petits produits de boulangerie L'appareil électroménager offre une gamme de type de cuisson pour la préparation de gâteaux et de petits produits de boulangerie. Vous trouverez dans les tableaux de réglages, les réglages idéaux pour plusieurs mets. Utilisez uniquement les accessoires originaux livrés avec l'appareil électroménager. Ils sont personnalisés pour le compartiment de cuisson et les modes de fonctionnement de l'appareil électroménager. Grille Insérez la grille, le côté ouvert en direction de la porte de l'appareil électroménager, et le rebord courbé pointant vers le bas. Déposez toujours les ustensiles de cuisine, les plat allant au four et les mets sur la grille. Plats allant au four Les plats allant au four les mieux adaptés sont ceux en aluminium brillant. Les plats allant au four de céramique et de verre prolongent le temps de cuisson et entraînent un brunissage irrégulier. Papier sulfurisé Utilisez uniquement du papier sulfurisé adapté à la température sélectionnée. Découpez toujours le papier sulfurisé à la bonne dimension. Moules de silicone Pour optimiser les résultats de cuisson, on recommande l'utilisation de plats allant au fou en métal brillant. Avec des moules de silicone, respectez les directives du fabricant et les recettes. Ils sont souvent plus petits que les moules habituels. La quantité et les caractéristiques de la recette peuvent varier. Les moules de silicone ne conviennent pas à la cuisson à l'aide de vapeur et avec seulement de la vapeur. Valeurs de réglage recommandées Le tableau présente l'optimisation des mode de cuisson pour différents mets. La température et le temps de cuisson varient selon la quantité et la consistance du mets. Pour cette raison, nous indiquons des fourchettes de réglages. Essayer d'abord d'utiliser les valeurs les plus faibles. Une température moins élevée peut donner un brunissement plus marqué. Vous pourrez augmenter la température la prochaine fois, au besoin. Remarque : Il est impossible de réduire les temps de cuisson en augmentant la température. Les gâteaux ou les produits de boulangerie seraient cuits uniquement à l'extérieur et encore partiellement cuits à l'intérieur. Il est nécessaire de préchauffer le four pour cuire les gâteaux et les pâtisseries. Ne déposez pas les aliments ou les accessoires dans la cavité du four avant la fin du préchauffage. Le préchauffage n'est pas requis pour les viandes ou les plats préparés surgelés avec le bon mode de cuisson. Si vous choisissez d'utiliser une de vos propres recettes, essayez un aliment cuit semblable dans le tableau comme référence. Vous trouverez de plus amples renseignements dans le tableau de conseils de cuisson. Retirez les accessoires non utilisés de la cavité du four. Vous optimiserez ainsi les résultats de cuisson. 42