Thermador PODMCW31W Instruction manual - Page 64
Écart de température, Sonde à viande
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Écart de température Cette fonction est utile si les aliments sont systématiquement trop ou pas assez dorés. Les réglages augmentent ou diminuent la température réglée du four selon la valeur choisie. Les modes de cuisson suivants prennent en charge cette fonctionnalité : ▯ Cuisson ▯ Cuisson à convection ▯ Rôtissage ▯ Rôtisserie à convection ▯ Convection véritable Remarque : Le four est soigneusement étalonné de manière à offrir des résultats précis. La fonction est utile si vous préférez des aliments plus ou moins dorés. Consultez la section intitulée « Ajustement des réglages de base » pour programmer un écart de température. Remarque : Pour les fours doubles, vous pouvez régler un écart de température différents pour chacune des cavités. Sonde à viande Selon le modèle, une sonde thermométrique à un seul ou plusieurs points de contact est livrée avec le four. Autrement dit, la sonde mesure la température à un ou trois endroits différents de l'aliment pour garantir les résultats de cuisson les plus précis. Une fois la température réglée atteinte, l'appareil électroménager s'éteint automatiquement. Modes de cuisson convenables ▯ Convection réelle , ▯ Cuisson par convection ¶ ▯ Cuisson ƒ ▯ Rôtissage par convection þ ▯ Rôti ü ▯ Cuisson lente ÿ Remarques ▯ La sonde à viande mesure la température interne des mets entre 85 °F et 210 °F (30 °C et 99 °C). ▯ Utilisez uniquement la sonde à viande fournie avec cet appareil électroménager. Commandez des sondes à viande supplémentaires ou de rechange comme une pièce détachée auprès du Service après-vente. ▯ Après utilisation, retirez toujours la sonde à viande de la cavité du four. Ne la rangez jamais à l'intérieur de la cavité du four. Insertion de la sonde thermométrique dans les aliments Insérez la sonde thermométrique dans l'aliment avant de le déposer dans la cavité du four. Selon le modèle du four, la sonde thermométrique comporte un seul (sonde à un point de contact) ou trois points de mesure (sonde multipoints). Si vous disposez d'une sonde thermométrique multipoints, assurez-vous que le point au milieu est inséré dans l'aliment. 64 Viande : Pour de grands morceaux de viande, insérez la sonde thermométrique à un angle à partir du dessus, aussi loin que possible dans la viande. Pour des morceaux de viande relativement minces, insérez la sonde thermométrique depuis le côté, à l'endroit le plus épais de la viande. Volaille : Insérez la sonde thermométrique aussi loin que possible dans la poitrine, à l'endroit le plus épais. Selon la structure de la volaille, insérez la sonde thermométrique de biais ou sur la longueur. Placez le poulet dans un plat à rôtir et déposez-le sur la grille. Tourner les aliments : Si vous désirez tourner les aliments, ne débranchez pas la sonde thermométrique du four. Après avoir tourné les aliments, vérifiez que la sonde thermométrique est bien positionnée dans l'aliment. Si vous débranchez la sonde thermométrique du four, tous les réglages seront réinitialisés et vous devrez les saisir de nouveau. AVIS : Assurez-vous que le câble de la sonde thermométrique ne se coince pas. Pour prévenir tout dommage par la chaleur excessive, laissez au moins un pouce (2,5 cm) ou plus d'écart entre l'élément du gril et la sonde thermométrique. La viande peut prendre de l'expansion au cours du processus de cuisson.
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