Thermador T18IF901SP Instructions for Use - Page 49

Consignes de rangement ■ Congelez des quantités d'aliments plus importantes dans le compartiment supérieur. C'est là qu'ils seront congelés le plus vite et en douceur. ■ Étalez les produits alimentaires sur une grande surface dans les compartiments ou les bacs à produits congelés. ■ Veillez à ce que les produits alimentaires à congeler n'entrent pas en contact avec d'autres déjà congelés. Si nécessaire, réordonnez les produits alimentaires congelés à cœur déjà présents dans les bacs. ■ Consigne importante pour que l'air circule de manière impeccable dans l'appareil : Insérez le bac à produits congelés jusqu'à la butée. Congeler des produits frais Pour congeler les aliments, n'utilisez que des aliments frais et d'un aspect impeccable. Les aliments consommés cuits (y compris au four) et rôtis se prêtent mieux à la congélation que les aliments consommés crus. Avant la congélation, il faut soumettre les aliments à des processus de préparation différents selon la variété, pour préserver au mieux leur valeur nutritive, leur arôme et leur couleur : ■ Légumes : Lavage, broyage, blanchiment. ■ Fruits : Lavage, dénoyautage et épluchage au besoin ; ajoutez le cas échéant du sucre ou de l'acide ascorbique en solution. Vous trouverez des conseils à ce sujet dans la littérature spécialisée. Vont au congélateur ■ Pain et pâtisserie ■ Poisson et fruits de mer ■ Viande ■ Le gibier et la volaille ■ Fruits, légumes et herbes ■ Les œufs sans coque ■ Les produits laitiers, par ex. le fromage, le beurre et le fromage blanc ■ Les plats précuisinés et restes de plats, par exemple soupes, ragoûts, viande cuite, poisson cuit, plats à base de pommes de terre, soufflés et mets sucrés Compartiment congélateur fr-ca Ne vont pas au congélateur ■ Variétés de légumes habituellement dégustées crues, par exemple les salades ou radis ■ Œufs avec coque ou les œufs cuits durs ■ Raisins ■ Pommes, poires, pêches entières ■ Yaourt, lait caillé, crème acidulée, crème fraîche et mayonnaise Emballer les surgelés La nature correcte de l'emballage et le choix du matériau conditionnent de manière déterminante la préservation de la qualité du produit, et évitent l'apparition de brûlures par le froid. 1. Placez les aliments dans l'emballage. 2. Pressez pour chasser l'air. 3. Fermez hermétiquement l'emballage afin que les produits alimentaires ne perdent pas leur goût ou ne sèchent pas. 4. Indiquez sur l'emballage le contenu et la date de congélation. Emballage adapté : ■ Feuilles en plastique ■ Feuilles en polyéthylène ■ Feuilles d'aluminium ■ Boîtes de congélation Moyens de fermeture appropriés : ■ Caoutchoucs ■ Clips en plastique ■ Rubans adhésifs résistants au froid Emballage non approprié : ■ Papier d'emballage ■ Papier sulfurisé ■ Cellophane ■ Sacs-poubelles et sacs d'achat déjà utilisés Durée de conservation des aliments congelés à - 18 °C Poisson, charcuterie, plats pré-cuisinés, pâtisseries : Viande, volaille : Fruits et légumes : jusqu'à 6 mois jusqu'à 8 mois jusqu'à 12 mois 49