Bosch HES7282U Use & Care Manual - Page 65

Tirer pleinement avantage de l'appareil Tirer pleinement avantage de la surface de cuisson Guide de cuisson pour la surface de cuisson Bouillir l'eau Réglages recommandés La durée pour faire bouillir dépend des conditions environnantes. Essayer ce qui suit pour diminuer la durée • Utiliser un couvercle, • Utiliser un plat de format approprié pour la quantité d'eau et l'élément. • Choisir un plat à fond plat (voir "Guide de sélection de casserole" à la page 24 pour plus de détails). • Choisir un contenant de poids moyen plutôt que lourd. • S'assurer que la casserole est positionnée de façon à ce que la base entre en contact avec l'élément. • Commencer avec de l'eau déjà chaude. • Faire bouillir la plus petite quantité nécessaire, ce qui boue plus rapidement. Utiliser ce tableau comme guide pour les réglages de chaleur. Une gamme de réglages est donnée car les réglages réels dépendent : • Du type et de la qualité des casseroles (voir "Guide de sélection de casserole"). • Du type, qualité et température des aliments. • De l'élément utilisé • Des préférences du cuisinier. Les réglages de chaleur recommandés sont en fonction d'une source d'alimentation de 240 volts. Si l'appareil est branché sur le 208 volts, les mêmes réglages s'appliquent mais les aliments peuvent prendre plus de temps à cuire. Tableau 3: Guide de cuisson Utilisation Amener l'eau à ébullition Frire, sauter, brunir, grande friture Frire des oeufs, crêpes, bouillir lentement Mijoter, terminer la cuisson, aliments couverts, à la vapeur Fondre le beurre et le chocolat Réglage de chaleur 9 - élevé 6-8 - moyen-élevé 4-5 - moyen 2-3 - moyen-bas 1 - bas Conseils pour l'élément pont (certains modèles) • Utiliser l'élément pont avec un seul élément simple pour les grilles de format moyen et les rôtissoires. • Pour une distribution uniforme de la chaleur en cuisant avec les trois éléments, commencer par l'élément arrière à un réglage légèrement plus élevé que ceux avant et pont. Observer le rendement de cuisson et régler au besoin. • Avec une casserole qui couvre les trois éléments, régler celui à l'arrière à un niveau de chaleur différent que ceux avant et pont pour garder les aliments préparés chauds ou deux aliments différents à la fois. Français 23