Bosch HES7282U Use & Care Manual - Page 72

Déshydratation certains, modèles, Pour de meilleurs résultats

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Tirer pleinement avantage de l'appareil Tableau 7: Convection Roast Chart Viande Volaille Agneau Article Poulet entier Dinde - non farcie** Dinde - non farcie** Dinde - non farcie** Poitrine dinde Poulet de Cornouaille Demi gigot Gigot entier Poids (lb.) 3-4 12-15 16-20 21-25 3-8 1-1 1/2 3-4 6-8 Temp. du four* (oF) 375 325 325 325 325 350 325 325 Durée rôtissage* (min par lb) 14-20 10-14 9-13 6-10 20-25 45-75 (Durée totale) 30-35 25-30 25-30 30-35 Temp. interne (oF) 180 180 180 180 170 180 160 (médium) 170 (bien cuit) 160 (médium) 170 (bien cuit) * Les durées de rôtissage sont approximatives et varient selon la forme de la viande. ** La dinde farcie requiert une durée additionnelle de rôtissage. La température minimale sécuritaire pour la farce dans la volaille est de 165 °F. Déshydratation (certains Ce mode permet de sécher avec la chaleur du modèles) troisième élément situé derrière la paroi arrière. La chaleur est circulée dans la cavité par le ventilateur à convection. Utiliser pour sécher et/ou préparer des ali- ments tels fruits, légumes et fines herbes. Ce mode maintient une température basse optimale (100 à 160 °F) tout en faisant circuler l'air lentement pour enlever l'humidité. Le four reste en circuit pendant 48 heures avant la mise hors circuit automatique. . Pour de meilleurs résultats : • Sécher la plupart des fruits et légumes à 140 °F ; les fines herbes à 100 °F (voir le tableau de déshydratation). • Les durées de séchage varient selon l'humidité et le sucre contenus dans les aliments, le format et la quantité ainsi que l'humidité dans l'air. Vérifier au minimum de la durée de séchage. • Les grilles multiples (non comprises) peuvent être utilisées simultanément. Communiquer avec le marchand pour commander des grilles de séchage. • Traiter les fruits avec un antioxydant pour éviter la décoloration. • Consulter les livres sur la conservation des aliments, la bibliothèque pour plus de détails. Français 30

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Tirer pleinement avantage de l'appareil
Français 30
* Les durées de rôtissage sont approximatives et varient selon la forme de la
viande.
** La dinde farcie requiert une durée additionnelle de rôtissage. La température
minimale sécuritaire pour la farce dans la volaille est de 165 °F.
Déshydratation (certains
modèles)
Ce mode permet de sécher avec la chaleur du
troisième élément situé derrière la paroi arrière. La
chaleur est circulée dans la cavité par le ventilateur à
convection. Utiliser pour sécher et/ou préparer des ali-
ments tels fruits, légumes et fines herbes. Ce mode
maintient une température basse optimale (100 à 160
°F) tout en faisant circuler l'air lentement pour enlever
l'humidité. Le four reste en circuit pendant 48 heures
avant la mise hors circuit automatique.
.
Pour de meilleurs résultats :
Sécher la plupart des fruits et légumes à 140 °F ; les fines herbes à 100 °F
(voir le tableau de déshydratation).
Les durées de séchage varient selon l'humidité et le sucre contenus dans les
aliments, le format et la quantité ainsi que l'humidité dans l'air. Vérifier au min-
imum de la durée de séchage.
Les grilles multiples (non comprises) peuvent être utilisées simultanément.
Communiquer avec le marchand pour commander des grilles de séchage.
Traiter les fruits avec un antioxydant pour éviter la décoloration.
Consulter les livres sur la conservation des aliments, la bibliothèque pour plus
de détails.
Volaille
Poulet entier
Dinde - non farcie**
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Poitrine dinde
Poulet de Cornouaille
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Tableau 7: Convection Roast Chart
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Article
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