Fisher and Paykel RS36A72J1 User Guide - Page 33

CONSERVATION DES ALIMENTS DANS VOTRE CONGÉLATEUR Aliments précuits et restes de table ●● Assurez-vous de conserver les aliments cuits dans des contenants fermés adéquats, à distance des aliments crus congelés. ●● La congélation ne convient pas à tous les aliments; certains éléments se séparent lors de la décongélation, par exemple les blancs d'œuf cuits, crèmes pâtissières et fourrages à la crème, nappages de meringue, puddings au lait, mets gélatineux et vinaigrettes. Viandes rouges, volaille et gibier ●● Nous vous recommandons de sélectionner des viandes maigres plutôt que des viandes grasses. Elles présentent une teneur en matière grasse inférieure, se congèlent bien mieux et peuvent être conservées plus longtemps. ●● Lors de l'emballage de pièces de viande (côtelettes, steaks, escalopes), séparez cellesci à l'aide de feuilles de pellicule plastique pour congélateur, puis emballez-les toutes ensemble. Vous éviterez ainsi que les pièces de viande soient congelées en formant un bloc solide. ●● Assurez-vous de retirer la farce de la volaille avant de la congeler. La volaille entière ou les morceaux de volaille ne doivent être farcis qu'au moment de la cuisson. La préparation à l'avance peut causer des intoxications alimentaires. Poissons et fruits de mer L'intérieur et l'extérieur des poissons entiers doivent être bien rincés à l'eau froide afin de retirer les écailles et les impuretés, puis asséchés et emballés avant d'être placés au congélateur. Fruits ●● Ne congelez que des fruits de qualité, mûrs et prêts à manger. Sélectionnez uniquement des variétés de fruits qui se congèlent. ●● La plupart des fruits emballés peuvent se conserver de 8 à 12 mois. Les fruits conservés dans un sirop sont parfaits pour les desserts, tandis que les fruits conservés sans sucre donnent de meilleurs résultats pour la cuisson. Légumes ●● La congélation ne convient pas à tous les légumes, par exemple la laitue, les radis et les oignons. Sélectionnez uniquement des légumes mûrs et prêts à manger qui se congèlent. ●● Assurez-vous de trier les légumes afin de jeter les parties endommagées. ●● Nous vous recommandons de blanchir les légumes avant de les congeler. Cette technique empêche la production d'enzymes et aide à préserver la couleur, la saveur et la valeur nutritive des légumes, sans dommage chimique ou physique. ●● Pour les blanchir, laissez les légumes bouillir de 2 à 4 minutes dans l'eau bouillante, puis retirez-les afin de les refroidir rapidement dans de l'eau glacée. Égouttez bien les légumes, puis emballez-les. Bouteilles ●● Nous vous recommandons de refroidir des boissons gazeuses uniquement lorsque la fonction 'Bottle Chill' est activée. ●● Ne placez jamais de boissons gazeuses dans le congélateur sans avoir activé cette fonction, car l'oubli de ces boissons pourrait entraîner la congélation du liquide et une explosion de la bouteille/cannette. 31