Hamilton Beach 50114 Use & Care - Page 35

840141800 FRv00.qxd 10/25/05 8:57 AM Page 35 Plats principaux Croque au four, au jambon et au fromage suisse 4 tranches de pain 5 oz (140 g) de fromage suisse, en cubes 2 œufs 1 tasse (250 ml) de lait 1 c. à table (15 ml) de moutarde préparée 1⁄8 c. à thé (0,63 ml) de poivre 2 ou 3 tranches de jambon, en morceaux Vaporiser d'enduit anticollant un plat carré allant au four de 20 cm (8 po). Déposer les tranches de pain dans le plat, en les chevauchant au besoin. Mettre les cubes de fromage dans le récipient du mélangeur et couvrir. Actionner 60 secondes à vitesse maximale. Saupoudrer le fromage sur les tranches de pain. Mettre les œufs, le lait, la moutarde et le poivre dans le récipient du mélangeur et actionner 15 secondes à vitesse maximale. Ajouter le jambon et pulser à 3 ou 4 reprises ou jusqu'à la consistance désirée. Verser le mélange dans le plat. Cuire au four à la 350°F (180ºC) 40 minutes ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits. Pour 2 personnes. Variante : On peut remplacer les œufs par un succédané d'œuf. De manière générale, on utilise 1⁄2 tasse (125 ml) de succédané d'œuf en remplacement de 2 œufs. Consultez les indications de l'emballage pour connaître les proportions exactes. Truc gagnant Pour économiser du temps, utilisez du fromage suisse préalablement râpé. Vous le trouverez au comptoir des produits laitiers, dans la section des fromages. Filet de porc, sauce piquante 2 c. à table (30 ml) de piments jalapeños, tranchés 5 pepperoncini, sans pédoncule (facultatif) 3 échalotes 1 c. à table (15 ml) de piment de la Jamaïque moulu 5 gousses d'ail entières 1⁄2 tasse (125 ml) de vinaigre 1⁄4 tasse (60 ml) de jus de lime 1⁄4 tasse (60 ml) de cassonade 1 c. à thé (5 ml) de poivre noir moulu 11⁄2 tasse (375 ml) d'huile d'olive 1 filet de porc de 1 lb (450 g) Mettre tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur, à l'exception du porc, et couvrir. Mélanger à vitesse minimale jusqu'à consistance onctueuse. Verser cette marinade sur le porc et laisser macérer au moins 1 heure. Retirer le filet de porc de la marinade et le cuire au four 400°F (205ºC) préchauffé de 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique une température interne de 160°F (71ºC). Pour 4 personnes. Variante : Si vous ne trouvez pas de jalapeños ni de pepperoncini frais, utilisez des piments marinés ou en boîte. Rincez-les et égouttez-les avant de les utiliser. Truc gagnant La capsicine, la substance qui donne au piment son piquant, peut aussi brûler la peau et les yeux (pensez seulement au piment de Cayenne, utilisé comme arme défensive). Portez donc des gants de plastique ou de caoutchouc avant de manipuler les piments. Ou lavez-vous les mains à fond au savon et à l'eau chaude avant de les porter à votre visage. 35