Hamilton Beach 67511 Use & Care - Page 18

Concentre, citron, bales, Gateau, carottes, Relish, poivrons, verts, Gelee, fraises, Cocktail,

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840053800 FvOl.qxd 3/11/99 11:52 AM Page 18 (1,1) 4)-- + Concentre citron bales 1 tasse de fraises 2 citrons Sucre Eau gazeuse Extraire tout d'abord le jus des fraises, puis des citrons. Ajouter le sucre. Ajouter l'eau gazeuse (112/ cuillere a table de jus pour 8 onces d'eau gazeuse). 1 tasse de concentre donne 10 portions. Gateau aux carottes 5 a 8 carottes ou en quantite suffisante pour produire 11/2 tasse de pulpe de carotte et 1/2 tasse de jus de carotte 1 tasse de farine 11/2 cuillere a the de poudre a lever 1/2 cuillere a the de cannelle 1/2 cuillere a the de sel 2 oeufs 1 tasse de sucre cristallise 3/4 tasse d'huile a salade 2 cuilleres a the de vanille lh tasse de noix hachees Sucre glace Prechauffer le four a 350°F. Passer les carottes dans la centrifuguese. Mesurer et mettre de cote 112/ tasse de pulpe et lh tasse de jus. Melanger Ia farine, la poudre a lever, la cannelle et le sel, et mettre de cote. Melanger les oeufs, le sucre et I'huile a salade dans un plat moyen. Ajouter le mélange de farine en altemance avec la pulpe et le jus de carotte. Ajouter la vanille et les noix hachees. Bien remuer pour melanger. Verser dans une plaque a gateau bien graissee de 9 po. Cuire au four pendant 35 a 40 minutes. Une fois que le gateau est refroidi, le saupoudrer de sucre glace. Relish de poivrons verts 8 poivrons verts, egraines 3 oignons moyens, peles lh tasse de sucre 1 cuillere a the de sel 11/2 tasse de vinaigre blanc lh cuillere a the de sel de celeri Passer les poivrons et les oignons dans la centrifuguese. Melanger les jus et les pulpes dans une poole. Porter a ebullition. Egoutter. Ajouter les autres ingredients. Melanger. Porter a ebullition et cuire pendant 10 minutes. Remplir les pots et les fermer hermetiquement. Donne 3 chopines. Gelee de fraises 4 tasses de jus de fraises (environ 3 pintes de fruits) 6 tasses de sucre cristallise 1 bouteille de pectine liquide Passer les fraises dans la centrifuguese. Melanger le jus et le sucre dans une casserole de 4 pintes. Regler Ia plaque a feu eleve et, en remuant constamment, porter a forte ebullition. Ajouter la pectine et porter a nouveau a forte ebullition. Cuire pendant 1 minute. Retirer du feu. Ecumer rapidement. Verser le sirop a la louche dans des pots sterilises chauffes. Couvrir immediatement d'une couche de paraffine chaude del/8 po. Donne 8 a 9 pots de huit onces de gelee. Cocktail de legumes 8 tomates moyennes 1 citron, pele 1 branche de celeri 1 carotte moyenne 1 tranche d'oignon 1 cuillere a the de sauce Worcestershire 1/2 cuillere a the de sel Passer les fruits et les legumes dans la centrifuguese. Ajouter les assaisonnements. Donne 3 tasses. 18

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AM
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18
(1,1)
4)--
+
Concentre
citron
bales
1
tasse
de
fraises
2
citrons
Sucre
Eau
gazeuse
Extraire
tout
d'abord
le
jus
des
fraises,
puis
des
citrons.
Ajouter
le
sucre.
Ajouter
l'eau
gazeuse
(1
1
/
2
cuillere
a
table
de
jus
pour
8
onces
d'eau
gazeuse).
1
tasse
de
concentre
donne
10
portions.
Gateau
aux
carottes
5
a
8
carottes
ou
en
quantite
suffisante
pour
produire
1
1
/
2
tasse
de
pulpe
de
carotte
et
1
/
2
tasse
de
jus
de
carotte
1
tasse
de
farine
1
1
/
2
cuillere
a
the
de
poudre
a
lever
1
/
2
cuillere
a
the
de
cannelle
1
/
2
cuillere
a
the
de
sel
2
oeufs
1
tasse
de
sucre
cristallise
3
/
4
tasse
d'huile
a
salade
2
cuilleres
a
the
de
vanille
lh
tasse
de
noix
hachees
Sucre
glace
Prechauffer
le
four
a
350°F.
Passer
les
carottes
dans
la
centrifuguese.
Mesurer
et
mettre
de
cote
1
1
/
2
tasse
de
pulpe
et
lh
tasse
de
jus.
Melanger
Ia
farine,
la
poudre
a
lever,
la
cannelle
et
le
sel,
et
mettre
de
cote.
Melanger
les
oeufs,
le
sucre
et
I'huile
a
salade
dans
un
plat
moyen.
Ajouter
le
mélange
de
farine
en
altemance
avec
la
pulpe
et
le
jus
de
carotte.
Ajouter
la
vanille
et
les
noix
hachees.
Bien
remuer
pour
melanger.
Verser
dans
une
plaque
a
gateau
bien
graissee
de
9
po.
Cuire
au
four
pendant
35
a
40
minutes.
Une
fois
que
le
gateau
est
refroidi,
le
saupoudrer
de
sucre
glace.
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Relish
de
poivrons
verts
8
poivrons
verts,
egraines
3
oignons
moyens,
peles
lh
tasse
de
sucre
1
cuillere
a
the
de
sel
1
1
/
2
tasse
de
vinaigre
blanc
lh
cuillere
a
the
de
sel
de
celeri
Passer
les
poivrons
et
les
oignons
dans
la
centrifuguese.
Melanger
les
jus
et
les
pulpes
dans
une
poole.
Porter
a
ebullition.
Egoutter.
Ajouter
les
autres
ingredients.
Melanger.
Porter
a
ebullition
et
cuire
pendant
10
minutes.
Remplir
les
pots
et
les
fermer
hermetiquement.
Donne
3
chopines.
Gelee
de
fraises
4
tasses
de
jus
de
fraises
(environ
3
pintes
de
fruits)
6
tasses
de
sucre
cristallise
1
bouteille
de
pectine
liquide
Passer
les
fraises
dans
la
centrifuguese.
Melanger
le
jus
et
le
sucre
dans
une
casserole
de
4
pintes.
Regler
Ia
plaque
a
feu
eleve
et,
en
remuant
constamment,
porter
a
forte
ebullition.
Ajouter
la
pectine
et
porter
a
nouveau
a
forte
ebullition.
Cuire
pendant
1
minute.
Retirer
du
feu.
Ecumer rapidement.
Verser
le
sirop
a
la
louche
dans
des
pots
sterilises
chauffes.
Couvrir
immediatement
d'une
couche
de
paraffine
chaude
del/8
po.
Donne
8
a
9
pots
de
huit
onces
de
gelee.
Cocktail
de
legumes
8
tomates
moyennes
1
citron,
pele
1
branche
de
celeri
1
carotte
moyenne
1
tranche
d'oignon
1
cuillere
a
the
de
sauce
Worcestershire
1
/
2
cuillere
a
the
de
sel
Passer
les
fruits
et
les
legumes
dans
la
centrifuguese.
Ajouter
les
assaisonnements.
Donne
3
tasses.