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Cuadros de procesamiento de alimentos

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840170100 Sv02.qxd 7/16/07 10:34 AM Page 30 Cuadros de procesamiento de alimentos Cuchilla para picar/mezclar ALIMENTOS Manzana Pan Col Zanahoria Apio Queso parmesano CANTIDAD MÍNIMA RECOMENDADA 1 mediana, pelada o sin pelar, sin centro y cortada en gajos 2 rebanadas cortadas en cuadros 1⁄2 cabeza mediana, sin centro y cortada en trozos de 1 pulgada (2,5 cm) 1 mediana, pelada, cortada en piezas de 1 pulgada (2,5 cm) 2 tiras firmes, sin fibra, cortado en piezas de 1 pulgada (2,5 cm) 5 onzas (140 g) cortado en piezas de 1 pulgada (2,5 cm) VELOCIDAD 1-2 PULSE 3-4 3-4 3-4 PULSE TIEMPO 5 seg. gruesa 7 seg. fina 5 seg. gruesa 10 seg. fina 5 seg. gruesa 10 seg. fina 3 seg. grueso 5 seg. fino RINDE 1 taza (250 ml) 1 taza (250 ml) 2 a 21⁄2 tazas (500 a 625 ml) 1⁄2 taza (125 ml) 1⁄2 taza (125 ml) 1 taza (250 ml) Galletas Graham Huevos Ajo Champiñones 11 cuadros 1 cocido, enfriado y sin cáscara; bien seco 1 diente grande, pelado 9 medianos Nueces (duras y blandas) Mantequilla de nueces Cebolla 1 taza (250 g) 1 taza (250 ml) de nueces 1 mediana, cortada en cuartos Perejil Pimientos verdes 1⁄2 taza (125 ml) apretado; seco; sin tallo 1 mediano, sin semillas PULSE 1-2 3-4 1-2 PULSE 3-4 3⁄4 taza (175 ml) 1 segundo grueso 1⁄3 taza 3 seg. fino (80 ml) 10 seg. 2.5 ml 3 seg. grueso 5 seg. fino 2 tazas (500 ml) 3⁄4 a 1 taza (175 a 250 ml) 2 a 21⁄2 minutos 1⁄2 taza (125 ml) 1-2 3-4 PULSE 3 seg. gruesa 5 seg. media 7 seg. fina 5 seg. grueso 10 seg. fino 3⁄4 taza (175 ml) 1⁄4 taza (60 ml) 3⁄4 a 1 taza (175 a 250 ml) NOTA: Cantidades máximas de alimentos recomendadas: Frutas = 14 tazas (3,5 L) Vegetales = 9 tazas (2,25 L) Queso parmesano = 15 onzas (425 g) Frutos secos enteros = 8 tazas (2 L) 30

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Cuadros de procesamiento de alimentos
CANTIDAD MÍNIMA RECOMENDADA
1 mediana, pelada o sin pelar, sin
centro y cortada en gajos
2 rebanadas cortadas en cuadros
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cabeza mediana, sin centro y cortada
en trozos de 1 pulgada (2,5 cm)
1 mediana, pelada, cortada en piezas
de 1 pulgada (2,5 cm)
2 tiras firmes, sin fibra, cortado en
piezas de 1 pulgada (2,5 cm)
5 onzas (140 g) cortado en piezas de
1 pulgada (2,5 cm)
11 cuadros
1 cocido, enfriado y sin cáscara; bien
seco
1 diente grande, pelado
9 medianos
1 taza (250 g)
1 taza (250 ml) de nueces
1 mediana, cortada en cuartos
1
±
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taza (125 ml) apretado; seco;
sin tallo
1 mediano, sin semillas
ALIMENTOS
Manzana
Pan
Col
Zanahoria
Apio
Queso
parmesano
Galletas Graham
Huevos
Ajo
Champiñones
Nueces (duras y
blandas)
Mantequilla de
nueces
Cebolla
Perejil
Pimientos verdes
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1 taza
(250 ml)
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(80 ml)
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taza
(60 ml)
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a 1 taza
(175 a 250 ml)
Cuchilla para picar/mezclar
TIEMPO
5 seg. gruesa
7 seg. fina
5 seg. gruesa
10 seg. fina
5 seg. gruesa
10 seg. fina
3 seg. grueso
5 seg. fino
1 segundo grueso
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3 seg. grueso
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minutos
3 seg. gruesa
5 seg. media
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5 seg. grueso
10 seg. fino
VELOCIDAD
1-2
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PULSE
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NOTA: Cantidades máximas de alimentos recomendadas:
Frutas = 14 tazas (3,5 L)
Vegetales = 9 tazas (2,25 L)
Queso parmesano = 15 onzas (425 g)
Frutos secos enteros = 8 tazas (2 L)
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