Samsung SMH9187B User Manual (user Manual) (ver.1.0) (Korean) - Page 30

조리 안내

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조리 안내

조리 안내

마이크로파 에너지는 물과 지방, 당분에 끌려 흡수되면서 음식에

스며듭니다. 마이크로파는 음식의 분자를 빠르게 이동시킵니다. 이 같은

분자의 빠른 이동으로 마찰이 생기며, 이렇게 생긴 열로 음식이 조리되는

것입니다.

전자레인지 사용 요령

감자와 같이 밀도가 높은 음식은 밀도가 낮은 음식보다 가열 시간이 오래 걸립니다. 질감이

부드러운 음식은 낮은 온도로 가열해야 질겨지지 않습니다.

감자나 핫도그같이 껍질에 투과성이 없는 음식은 구멍을 뚫어줘야 터지지 않습니다.

기름이나 지방은 전자레인지에 넣지 않는 것이 좋습니다. 지방과 기름은 갑자기 끓어 넘쳐 심각한

화상을 일으킬 수 있습니다.

다른 재료보다 빨리 가열되는 성분도 있습니다. 예를 들어, 젤리 도너츠의 젤리는 빵보다 먼저

뜨거워집니다. 타지 않게 조심하세요.

사용하는 그릇의 높이와 종류도 조리 시간에 영향을 미칠 수 있습니다. 새로운 조리법을 시도할

때에는 최소 조리 시간으로 조리하면서, 음식이 필요 이상으로 조리되지 않았는지 수시로

확인하세요.

전자레인지로 가열해도 유해한 박테리아가 모두 파괴되지는 않습니다. 병이나 통에 넣어 보관해둔

음식은 전자레인지에 그대로 넣지 않는 게 좋습니다.

전자레인지가 그릇을 데우지는 않지만 음식에서 나온 열이 그릇에 전도되는 경우는 있습니다.

전자레인지에서 음식을 꺼낼 때는 항상 조리용 장갑을 사용하고, 아이들에게도 이렇게 가르쳐

주세요.

사탕은 매우 높은 온도에서 가열될 수 있으므로 전자레인지에서는 사탕을 만들지 않는 게 좋습니다.

부상을 입지 않도록 조심하세요.

조리 기술

25분 이상 조리하도록 전자레인지를 설정한 경우, 25분이 지나면 과도한 조리를

막기 위해 70퍼센트 가열 수준으로 자동 조절됩니다.

음식 젓기

캐서롤과 채소 같은 음식은 열이 고르게 퍼지도록 조리 중에 잘 저어 주세요. 그릇

바깥쪽에 있는 음식이 더 많은 에너지를 더 빨리 흡수하므로, 바깥쪽에서 가운데

방향으로 음식을 저어줘야 합니다. 음식을 젓기 위해 문을 열면 전자레인지가 자동으로

꺼집니다.

고르게 펴기

자르거나 다진 닭고기와 같이 모양이 고르지 않은 음식은 두껍고 큰 부위가 마이크로파

에너지를 많이 받는 회전접시 바깥쪽에 오도록 고르게 펴주세요. 얇거나 연한 부위는

너무 익거나 타지 않도록 회전접시 가운데 쪽에 놓으세요.

마이크로파 차단

너무 익거나 타지 않도록 얇게 자른 알루미늄 호일로 음식을 덮어 주세요. 가금류의

날개와 다리 끝 부분, 각진 빵의 모서리 부분 등을 차단해 줘야 합니다. 알루미늄 호일은

조금만 사용하세요. 많이 사용하면 전자레인지가 고장날 수 있습니다.

음식 돌리기

모든 부분이 마이크로파 에너지에 노출되도록 조리 중에 음식을 돌려 주세요. 구이와

같이 큰 음식을 만들 때는 이러한 과정이 특히 중요합니다.