Thermador MC30WS Instruction manual - Page 66
Ustensiles de cuisson pour les modes, conventionnels de cuisson, Convection Véritable, Garder au
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Gril à Convection ‡ élevée - 450 (235) faible - 400 (205) Ce mode utilise l'élément de gril en combinaison avec le ventilateur de convection. Placez l'aliment dans le four à froid sur une grille métallique en dessous du gril. Recommandé pour les poitrines de poulet, les grands morceaux de viandes et les filets de poisson. Ustensiles de cuisson pour les modes conventionnels de cuisson Les modes conventionnels de cuisson n'utilisent pas l'énergie du micro-ondes. Ils utilisent la chaleur de sole et de l'élément du haut, des éléments du gril ou le ventilateur de convection. ▯ Plats métalliques : Recommandés pour tous les types de produits cuits au four, surtout lorsque le brunissement est important. Les plats métalliques foncés ou d'une finition terne sont les mieux indiqués pour les pains et les tartes, car ils absorbent la chaleur et produisent une croûte plus croustillante. Les plats en aluminium luisants sont meilleurs pour les gâteaux, les biscuits ou les muffins, car ils réfléchissent la chaleur et aident à produire une croûte légère et tendre. ▯ Les casseroles ou les plats de cuisson de verre, de verre-céramique ou de faïence : Conviennent mieux pour les recettes aux œufs et au fromage en raison de la facilité de nettoyage qu'offre le verre. Remarque : Utilisez toujours la grille de convection avec les mode conventionnels de cuisson. Avec le mode Convection Rapide vous pouvez cuire les aliments directement sur la plaque métallique. 9 ATTENTION La porte du four, l'extérieur et la grille deviendront chauds en mode conventionnel de cuisson. Utilisez toujours des gants de four. Convection Véritable , La cuisson à convection circule l'air chaud dans la cavité du four au moyen d'un ventilateur. L'air en circulation constante entoure l'aliment pour chauffer la partie extérieure rapidement, pour un brunissement uniforme et pour saisir le goût par le mouvement constant de l'air chaud sur les surfaces de l'aliment. Réglage 1. Ouvrez le menu « Mode de cuisson ». ~ "Réglage de l'appareil" à la page 51 2. Effleurez « Convection véritable » ,. 3. Glissez vers la gauche ou la droite sur la ligne inférieure de l'écran pour sélectionner la température désirée. 4. Effleurez la touche tactile START l STOP. 5. Le préchauffage du four est lancé. La barre d'état commence à se remplir. Quand la température réglée est atteinte, « Préchauffage terminé » s'affiche. Placez les aliments dans le four et fermer la porte. L'appareil poursuit la cuisson à la température réglée. Pause Effleurez la touche tactile START l STOP pour mettre la cuisson en pause. Effleurez de nouveau la touche tactile START l STOP pour relancer la cuisson. Remarque : Le ventilateur de refroidissement peut continuer à tourner même avec l'interruption d'une opération. Changer la température Vous pouvez modifier la température du mode actuel pendant le fonctionnement en touchant le champ de température et définir une nouvelle valeur. Le mode se poursuivra automatiquement avec la nouvelle température. Changer le programme Effleurez la touche tactile START l STOP et changez le mode de cuisson. Touchez le symbole ; pour naviguer vers le menu principal. Mise hors tension de l'appareil Effleurez la touche tactile ON l OFF (MARCHE l ARRÊT) pour éteindre l'appareil. Garder au Chaud « Utilisez le mode Garder au chaud pour conserver les aliments cuits chauds et prêts à servir. Remarques ▯ Les aliments couverts à la cuisson doivent rester couverts au chaud. ▯ Les pâtisseries (tartes, chaussons, etc.) ne doivent pas être couvertes. ▯ Les repas complets conservés à chaud sur un plat de service peuvent être couverts pendant le mode Garder au chaud. Réglage 1. Ouvrez le menu « Mode de cuisson ». ~ "Réglage de l'appareil" à la page 51 2. Faites défiler vers la gauche ou vers la droite dans la section supérieure de l'écran et effleurez « Garder au chaud » «. 3. Effleurez la touche tactile START l STOP. La barre d'état commence à se remplir rapidement. L'appareil poursuit la cuisson. 66