Weber Q 240 Owner Manual - Page 17

cÓMO cOcINAR cON LA bARbAcOA ELécTRIcA Debe precalentar la barbacoa (15 o 20 minutos) antes de cocinar en ella. Una leve capa de aceite ayudará a dorar la comida de manera pareja y prevendrá que se ésta se pegue a la parrilla de cocción. Siempre aplique el aceite, a cepillo o como spray, sobre la comida, no sobre la parrilla de cocción. Le sugerimos que ase con la tapa cerrada. ¿Por qué? Porque reduce las posibilidades de llamaradas, y cocina su comida de manera más rápida y más pareja. Cuando se use un adobo, salsa, o glaseado con un alto contenido de azúcar u otros ingredientes que se queman con facilidad, aplíquelos con cepillo a la comida solamente durante los últimos 10 minutos a 15 minutos del asado. No se olvide de limpiar frecuentemente la parrilla de cocción con un cepillo y de vaciar la bandeja de goteo debajo del asador eléctrico. Los siguientes cortes, espesores, pesos, y tiempos de asado son dados como guías generales y no como reglas absolutas. Los tiempos de cocción pueden verse afectados por tales factores como el viento, la temperatura a la intemperie y cuán bien cocinados desea los alimentos. Ase durante el tiempo indicado en la tabla o hasta obtener el grado de cocido deseado, dándole vuelta a la mitad del tiempo de asado. Los tiempos de cocción para las carnes de vaca y de borrego son para un cocido medio, a menos que se indique lo contrario. Deje que las chuletas y bistecs gruesos reposen 5 minutos a 10 minutos antes de cortar. La temperatura interna de la carne subirá de 3 grados a 6 grados durante este lapso. No se sobrepase de un tiempo total de cocción de más de 60 minutos. Para sugerencias y recetas de asados, visite www.weber.com®. Carnes de ave Cerdo Cordero Carne de res Corte Bistec: filete, cadera Pincho Hamburguesa Chuletas de cordero Costillar de cordero Grosor y/o peso Tiempo aproximado de asado 3/4 pulgada (19 mm) de espesor 1 pulgada (25,4 mm) de espesor 1 a 1 1/2 pulgada (25,4 mm a 38 mm) de espesor 10 min a 14 min a fuego alto 14 min a 16 min a fuego alto 18 min a 20 min a fuego alto Cubos de 1 a 1 1/2 pulgada 12 min a 14 min a fuego alto (25,4 mm a 38 mm) de espesor 3/4 pulgada (19 mm ) de espesor 12 min a 16 min a fuego alto 1-1/2 pulgada (38 mm) de espesor 20 min a fuego alto 35 min a 40 min a fuego medio Chuleta: costilla, lomo o paleta Lomo, deshuesado Salchicha 3/4 a 1 pulgada (19 mm a 25,4 mm) de espesor 3/4 a 1 pulgada (19 mm a 25,4 mm) de espesor 20 min a 30 min a fuego medio 16 min a 18 min a fuego medio 28 min a 32 min a fuego medio Pechuga de pollo, deshuesada y sin piel 6 onzas (170 g) Pincho Cubos 1 a 1 1/2 pulgada (25,4 mm a 38 mm) Piezas de pollo, pechuga/ala con hueso Pedazos de pollo, pierna/ muslo con hueso 12 min a 14 min a fuego medio 14 min a 16 min a fuego alto 40 min a fuego medio 40 min a 50 min a fuego medio Pescado, filete o rodaja Camarones 1/2 a 1 pulgada (12,7 mm a 25,4 mm) de espesor 1 a 1- 1/4 pulgada (25,4 mm a 31,7 mm) de espesor 8 min a 10 min a fuego alto 10 min a 12 min a fuego alto 2 min a 5 min a fuego alto Pescado y maariscos Pescado entero 1 lb (0,45 kg) 2 a 2 1/2 libras (0,9 kg a 1, 13 kg) Espárragos Mazorca de maíz, pelada Mazorca de maíz, sin pelar Hongos: Portobello Cebolla, rodaja 1/4 pulgada (6,3 mm) Papa, rodajas de 1/4 pulgada (6,3 mm) Pimientos (enteros) Pimientos (cortados en cuatro pedazos) Calabacines, 1/2 pulgada (12,7 mm) Calabacines (picados por la mitad) 15 min a 20 min a fuego medio 20 min a 30 min a fuego medio 8 min a 10 min a fuego alto 12 min a 14 min a fuego alto 25 min a 30 min a fuego alto 12 min a 15 min a fuego alto 10 min a 12 min a fuego alto 10 min a 12 min a fuego alto 12 min a 15 min a fuego alto 8 min a 10 min a fuego alto 8 min a 10 min a fuego alto 12 min a 14 min a fuego alto Vegetales www.wEbER.cOM® 17