Whirlpool KEBS207SSS User Manual - Page 31
Ustensiles de cuisson, Thermomètre à viande, Évents du four
View all Whirlpool KEBS207SSS manuals
Add to My Manuals
Save this manual to your list of manuals |
Page 31 highlights
Ustensiles de cuisson Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le format d'ustensiles recommandé dans la recette. Se servir du tableau suivant comme guide. USTENSILES DE CUISSON/RÉSULTATS RECOMMANDATIONS Aluminium légèrement coloré ■ Croûtes légèrement dorées ■ Brunissage uniforme ■ Utiliser la température et la durée recommandées dans la recette. Aluminium foncé et autres ■ Peut nécessiter de réduire ustensiles de cuisson légèrement les températures avec fini foncé, terne et/ de cuisson. ou antiadhésif ■ Croûtes brunes, croustillantes ■ Utiliser la durée de cuisson suggérée. ■ Pour les tartes, pains et mets en sauce, utiliser la température recommandée dans la recette. ■ Placer la grille au centre du four. Tôles à biscuits ou moules ■ Placer à la troisième position à cuisson à isolation au bas du four. thermique ■ Brunissage faible ou non existant à la base ■ Peut nécessiter d'augmenter le temps de cuisson. Acier inoxydable ■ Peut nécessiter d'augmenter ■ Croûtes dorées, légères le temps de cuisson. ■ Brunissage inégal Plats en grès/Pierre de cuisson ■ Croûtes croustillantes ■ Suivre les instructions du fabricant. Plats en verre, vitrocéramique ou céramique allant au four ■ Croûtes brunes, croustillantes ■ Peut nécessiter de réduire légèrement la température de cuisson. Thermomètre à viande Sur les modèles sans sonde thermométrique, se servir d'un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson de la viande, de la volaille et du poisson. C'est la température interne qui indique le degré de cuisson et non l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande fourni avec cet appareil. ■ Insérer le thermomètre au centre de la partie la plus épaisse de la viande ou à l'intérieur de la cuisse ou de la poitrine de la volaille. La pointe du thermomètre ne doit pas toucher le gras, l'os ou le cartilage. ■ Après une première lecture, enfoncer ¹⁄₂" (1,3 cm) de plus dans la viande et faire une autre lecture. Si la température est plus basse, faire cuire la viande ou la volaille plus longtemps. ■ Vérifier toute viande, volaille et poisson à 2 ou 3 endroits. Évent(s) du four A B C E D F G Four simple et double A. Tableau de commande B. Évent du four C. Four simple ou four double supérieur D. Air chaud Four double D. Air chaud E. Four supérieur F. Évent du four G. Four inférieur Ne pas obstruer ni couvrir les évents du four car ils permettent à l'air chaud et à l'humidité de s'échapper du four. Le fait d'obstruer ou de couvrir les évents nuit à la circulation adéquate de l'air et affecte les résultats de cuisson et de nettoyage. 31