Cuisinart AIR-200 User Manual - Page 18

CONSEJOS Y SUGERENCIAS PARA FREÍR CON AIRE Freír los alimentos con aire es una alternativa saludable a freírlos con aceite. Un ventilador de alta velocidad y una resistencia superior hacen circular el aire para preparar una variedad de alimentos que son deliciosos y más saludables que los alimentos fritos tradicionales. • F reír con aire no requiere aceite, pero rociar los alimentos con spray vegetal o revolverlos con un poco de aceite antes de la cocción ayuda a que se doren más. • S e recomienda usar la función "TOSS REMINDER" (recordatorio para agitar la cesta/voltear los alimentos a mitad de cocción) cuando cocine grandes cantidades de alimentos o alimentos grandes, tales como chuletas de pollo. No sobrellene la cesta; disponer los alimentos en una sola capa logrará una cocción más rápida y mejores resultados. • L os alimentos se cocinarán más uniformemente si son del mismo tamaño y si se disponen en la cesta en una sola capa. • U na variedad de coberturas pueden ser usadas para rebozar/ empanar los alimentos antes de freírlos con aire, p. ej., pan rallado (natural, sazonado o "panko"), hojuelas de maíz picadas, chips de papa picadas, galletas Graham molidas, etc. Algunas harinas (incluyendo las mezclas sin gluten) y otros alimentos secos, tales como la harina de maíz, también dan buenos resultados. • C uando cocine pollo, carne, pescado o mariscos, jugo se acumulará en el fondo de la cesta. Este jugo es una buena base para preparar salsa. • A l freír con aire alimentos grasos (p. ej., tocino), la grasa se acumulará en la cesta. Deje que la grasa caliente se enfríe antes de lavar la cesta. • U se pinzas de cocina o una espátula de silicona para retirar los alimentos de la cesta. • U se la luz para monitorear la cocción. Nota: También puede retirar la cesta del aparato para comprobar el estado de cocción (el temporizador se detendrá hasta volver a colocar la cesta en el aparato). GUÍA DE FRITURA CON AIRE La tabla en la página siguiente indica el tiempo, la temperatura de cocción y las porciones recomendados para varios tipos de alimentos que pueden freírse con aire en la freidora de aire Cuisinart®. Si desea freír con aire más alimentos que lo recomendado en la tabla, revuelva o voltee ocasionalmente los alimentos para conseguir resultados uniformes y crujientes. Pequeñas cantidades de alimentos pueden requerir menos tiempo de cocción. Para resultados óptimos, compruebe regularmente el estado de cocción por la ventanilla. NOTA: Use una fuente resistente al calor (no incluida) directamente en la rejilla para hornear alimentos tales como pasteles/tartas, "quiches" y cazuelas. 7