Hamilton Beach 33255 Use & Care - Page 19

840189200 FRv02.qxd:Layout 1 1/28/10 1:09 PM Page 19 Carte de cuisson Visiter le site hamiltonbeach.ca pour des recettes succulentes, des conseils et pour enregistrer votre produit en ligne! Pour des résultats optimaux, remplir le pot jusqu'à mi-hauteur ou jusqu'à 2,5 cm (1 po) du rebord. Respecter toujours les instructions sur l'emballage. RECETTTE DE 3 À 5 L (PINTES) 6 À 7 L (PINTES) 8 L (PINTES) INSTRUCTIONS Pot-au-feu au boeuf 907 g (2 lb) de boeuf à braiser 5 ml (1 cuillère à café) de sel 2,5 ml (1/2 cuillère à café) de poivre 60 ml (1/4 de tasse) de bouillon de boeuf 1/2 à 1 enveloppe de soupe à l'oignon 1 oignon coupé en quartiers 2 pommes de terre coupées en quartiers 2 carottes coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po) 1,3 à 2,2 kg (3 à 5 lb) de boeuf à braiser 7,5 ml (1-1/2 cuillère à café) de sel 5 ml (1 cuillère à café) de poivre 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de boeuf 1 enveloppe de soupe à l'oignon 2 oignons coupés en quartiers 3 à 4 pommes de terre coupées en quartiers 3 à 4 carottes coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po) 1,8 à 2,7 kg (4 à 6 lb) de boeuf à braiser 1. Assaisonner le boeuf à braiser avec le sel et le 10 ml (2 cuillères à café) de sel poivre. 5 ml (1 cuillère à café) de poivre 2. Saisir le rôti de tous les côtés à feu moyen-fort. 175 ml (3/4 tasse) de bouillon de boeuf 3. Déposer les légumes dans le pot. 1 enveloppe de soupe à l'oignon 4. Déposer le rôti de boeuf sur les légumes. 3 oignons coupés en quartiers 5. Saupoudrer l'enveloppe de soupe à l'oignon. 5 à 6 pommes de terre coupées en quartiers 6. Verser le bouillon de boeuf sur la viande et les 5 à 6 carottes coupées en morceaux légumes. de 2,5 cm (1 po) 7. Couvrir et cuire à haute intensité (HIGH) pendant 5 heures puis à basse intensité (LOW) pendant 10 heures ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 71 °C (160 °F) pour une cuisson mi-saig- nante. La cuisson à basse température (LOW) vous permettra d'obtenir une viande plus tendre. Chili 454 g (1 lb) de boeuf haché 1 enveloppe d'assaisonnement pour chili de 40 g (1,5 oz) 1 boîte de tomates en dés de 411 g (14,5 oz) 1 boîte de haricots secs de 454 g (16 oz) égouttés et rincés 907 g (2 lb) de boeuf haché 2 enveloppes d'assaisonnement pour chili de 40 g (1,5 oz) 2 boîtes de tomates en dés de 411 g (14,5 oz) 2 boîtes de haricots secs de 454 g (16 oz) égouttés et rincés 1,8 g (4 lb) de boeuf haché 4 enveloppes d'assaisonnement pour chili de 40 g (1,5 oz) 4 boîtes de tomates en dés de 411 g (14,5 oz) 4 boîtes de haricots secs de 454 g (16 oz) égouttés et rincés 1. Mélanger le boeuf, l'assaisonnement pour chili, les tomates en dés et les haricots secs dans le pot. 2. Couvrir et cuire à haute intensité (HIGH) pendant 4 heures puis à basse intensité (LOW) pendant 8 heures ou jusqu'à ce que la température atteigne au moins 71 °C (160 °F) Poulet entier 1 poulet entier de 1,3 kg (3 lb) 2 gousses d'ail pelées 1/2 citron 1 feuille de laurier 5 ml (1 cuillère à café) de sel 2,5 ml (1/2 cuillère à café) de poivre 5 ml (1 cuillère à café) de paprika 1 poulet entier de 1,8 à 2,7 kg (4 à 6 lb) (ou deux poulets de 1,3 kg [3 lb]) 3 gousses d'ail pelées 1/2 citron 2 feuilles de laurier 10 ml (2 cuillères à café) de sel 5 ml (1 cuillère à café) de poivre 5 à 10 ml (1 à 2 cuillères à café) de paprika 1 poulet entier de 3,2 à 3,6 kg (7 à 8 lb) 4 gousses d'ail pelées 1 citron, coupé en deux 3 feuilles de laurier 15 ml (1 cuillère à soupe) de sel 7,5 ml (1-1/2 cuillères à café) de poivre 10 ml (2 cuillères à café) de paprika 1. Retirer les abats et le cou de la cavité des poulets. 2. Insérer l'ail, le citron et la feuille de laurier dans la cavité du poulet. 3. Assaisonner le poulet avec le sel et le poivre. 4. Placer les poulets dans le pot et saupoudrer de paprika. 5. Couvrir et cuire à haute intensité (HIGH) pendant 4 heures puis à basse intensité (LOW) pendant 8 heures ou jusqu'à ce que la température atteigne 74 °C (165 °F). Visiter les différents sites gouvernementaux pour plus dinformation à propos des températures internes de cuisson. 19