Hamilton Beach 63324 Use & Care - Page 28

840203701 FRv01.qxd:Layout 1 6/27/11 9:06 AM Page 28 Recettes (suite) Gâteau danois à la crème sure Garniture 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage 175 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli 80 ml (1/3 tasse) de cassonade claire, tassée 80 ml (1/3 tasse) de sucre 6,25 ml (1 1/4 c. à thé) de cannelle moulue 250 ml (1 tasse) de pacanes, hachées Gâteau 175 ml (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli 310 ml (1 1⁄4 tasse) de sucre granulé 15 ml (1 c. à soupe) de levure chimique 3,75 ml (3/4 c. à thé) de bicarbonate de soude 3,75 ml (3/4 c. à thé) de sel 4 gros oeufs 15 ml (1 c. à soupe) d'extrait de vanille 375 ml (1 1/2 tasse) de crème sure 560 ml (2 1/4 tasses) de farine tout usage Streusel 80 ml (1/3 tasse) de farine tout usage 125 ml (1/2 tasse) de cassonade claire tamisée, tassée 3,75 ml (3/4 c. à thé) de cannelle moulue 45 ml (3 c. à soupe) de beurre froid 28 Garniture : Dans un petit bol, mélanger à la fourchette la farine, le beurre, la cassonade, le sucre et la cannelle jusqu'à ce que de gros grumeaux se forment. Ajouter les pacanes et mélanger. Streusel : Dans un autre petit bol, mélanger à la fourchette la farine, la cassonade, la cannelle et le beurre jusqu'à ce que de gros grumeaux se forment. Gâteau : Mettre la grille du four à la position inférieure. Préchauffer le four qà 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à bundt cake de 26 cm (10 po). Avec le fouet plat, battre le beurre en crème à vitesse moyenne. Ajouter le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Battre 3 minutes à vitesse moyenne. Réduire à vitesse minimale, ajouter les oeufs, un à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la vanille et la crème sure en mélangeant. Ajouter petit à petit la farine. Continuer de mélanger jusqu'à consistance homogène. Verser environ 500 ml (2 tasses) de cette pâte dans le moule à gâteau préparé. Saupoudrer uniformément de la moitié du mélange de streusel. Recouvrir du reste de pâte à gâteau et saupoudrer du reste de streusel. Cuire au four préchauffé de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir 30 minutes sur une grille. Renverser le gâteau dans une assiette et le renverser de nouveau sur la grille, garniture sur le dessus. Laisser refroidir complètement. Donne 1 gâteau.