KitchenAid KCES956KBL Owners Manual - Page 37

Envasado casero Cuando esté haciendo envasados por largos períodos, alterne el uso de las áreas, los elementos o los quemadores de la superficie de cocción entre una tanda y otra. Esto da tiempo para que se enfríen las áreas que se han usado recientemente. ■ Centre el enlatador sobre la rejilla o sobre el área o el elemento más grande de la superficie de cocción. En las superficies de cocción eléctricas, los enlatadores no deben extenderse más de 1/2" (1,3 cm) por fuera del área o el elemento de cocción de la superficie. ■ No coloque el enlatador sobre 2 áreas, elementos o quemadores de la superficie de cocción al mismo tiempo. ■ En los modelos de vitrocerámica, use únicamente enlatadores de base plana. ■ Para obtener más información, póngase en contacto con el departamento de agricultura de su localidad. También pueden ofrecer ayuda las compañías que fabrican productos para envasado casero. Utensilios de cocina IMPORTANTE: No deje un utensilio de cocina vacío sobre un área, elemento o quemador caliente de la superficie de cocción. El utensilio de cocina ideal debe tener fondo plano, lados rectos, una tapa que encaje bien, y un material de grosor medio a grande. Los acabados ásperos pueden rayar la superficie de cocción. El aluminio y el cobre pueden usarse como centro o base en el utensilio de cocina. Sin embargo, si se usan como base pueden dejar marcas permanentes en la superficie de cocción o en las rejillas. El material de los utensilios de cocina es un factor que influye en la rapidez y la uniformidad con la que se trasmite el calor, lo que afecta al resultado de la cocción. Un acabado antiadherente tiene las mismas características que su material de base. Por ejemplo, un utensilio de cocina de aluminio con un acabado antiadherente tendrá las mismas propiedades que el aluminio. Use la siguiente tabla como guía para ver las características de los materiales de los utensilios de cocina. Utensilios de cocina Aluminio Hierro fundido Cerámica o vitrocerámica Cobre Barro cocido Hierro fundido o acero con esmalte de porcelana Acero inoxidable Características ■ Se calienta de manera rápida y uniforme. ■ Sirve para todos los tipos de cocción ■ Los grosores medianos o grandes son los mejores para la mayoría de las tareas de cocción. ■ Se calienta de manera lenta y uniforme. ■ Es adecuado para dorar y freír ■ Mantiene el calor para una cocción lenta. ■ Siga las instrucciones del fabricante. ■ Se calienta de manera lenta, pero irregular. ■ Se obtienen resultados ideales con ajustes de calor bajos a medios ■ Se calienta de manera sumamente rápida y uniforme. ■ Siga las instrucciones del fabricante. ■ Use con ajustes de potencia bajos. ■ Consulte el acero inoxidable o hierro fundido. ■ Se calienta de manera rápida, pero irregular. ■ Un centro o base de aluminio o cobre sobre acero inoxidable proporciona un calor uniforme. 37