KitchenAid KCO224BM Owners Manual - Page 20

FONCTIONS DE CUISSON (Friture à l'air) • Parfait pour les aliments panés comme : Pépites et filets de poulet. • La majorité des aliments n'ont pas besoin d'être retournés. • Pour des plats maisons incluant la peau et qui sont plus gros que des ailes de poulet, il est recommandé de retourner les aliments à mi-cuisson. (Déshydratation) • L'option de déshydratation permet de retirer l'humidité des légumes et des fruits pour les faire sécher et les conserver. Bake (Cuisson) • À utiliser pour cuir des gâteaux, du pain, des plats en sauces, des pâtisseries et des muffins. • Les aliments peuvent cuire jusqu'à 30 % plus vite avec la fonction de convection. Vérifier la cuisson des aliments avant le moment estimé de fin, afin d'éviter de trop cuire. Broil (Cuisson au gril) • À utiliser pour les côtelettes, les poissons, les fruits de mer et pour brunir. • Pour de meilleurs résultats, utiliser un plat multifonction de 9 po x 13 po et une grille. La grille est conçue pour laisser s'écouler les jus et aider à éviter les éclaboussures et la fumée. • Pour que l'écoulement puisse se faire correctement, ne pas recouvrir la grille de papier d'aluminium. On peut cependant placer du papier aluminium au fond du plat pour en faciliter le ettoyage. Roast (rôtissage) • À utiliser pour les volailles, la viande et les légumes. Le four répartit la puissance de cuisson entre les éléments de chauffage supérieur et inférieur afin de maintenir la température de four souhaitée. Conv. Bake (cuisson par convection) • À utiliser pour les gâteaux, pains, plats en sauce, muffins, protéines et autres. • La fonction de convection peut être utilisée avec les morceaux minces de poisson pour ainsi éviter d'avoir à les retourner. • La cuisson par convection est semblable à la fonction de cuisson au four puisqu'elle utilise les 5 éléments. Elle utilise également deux ventilateurs de convection pour faire circuler l'air et distribuer harmonieusement la chaleur. Meat Probe (sonde de cuisson) • À utiliser pour les biftecks, volailles et autres protéines. Permet de cuire à la perfection des viandes et autres protéines à une température interne préréglée. Keep Warm (maintien au chaud) • À utiliser pour conserver les aliments chauds avant le service. • La température préréglée est de 170 °F (76 °C), mais elle peut être modifiée selon l'article à préchauffer. Reheat (réchauffage) • À utiliser pour chauffer les aliments à température de service. • La température préréglée suggérée est de 300 °F (148 °C), mais il est possible de la modifier selon l'aliment à réchauffer pour éviter de le faire trop cuire ou sécher. Proof (levée) • À utiliser pour la pâte. Pour accélérer la levée de la pâte. Avec une température entre 75 et 90 °F (24 et 32 °C) et les éléments chauffants du bas, ce réglage peut être utilisé pour accélérer la levée de la pâte. 20