Thermador PRG486WDG Instructions for Use - Page 162

• Para dorar mejor, se deben colocar algunos utensilios, como las bandejas para galletas, los moldes para brazos de gitano y pasteles rectangulares en la rejilla con los costados más cortos en el lado derecho e izquierdo. Esto permite al aire circular libremente. • Cuando hornee en más de una rejilla, no se deben escalonar las bandejas para galletas, al contrario de los moldes redondos para pasteles. • Normalmente, hace falta entre 10 y 20% menos tiempo para asar un trozo grande de carne o de ave. Compruebe la cocción más temprano. Cocción con una rejilla Rejilla Conv cuisson modo 3 -- Cuando hornee en una sola rejilla, se obtienen mejores resultados con el modo de hornear. 2 -- Cuando asa pavo o un corte grande de carne, se puede usar el horneado de convección. Cocción con dos rejillas Rejilla Conv cuisson modo 2 y 4 -- Las rejillas 2 y 4 son mejores cuando usa el modo del horneado de convección. No se deben apilar los moldes, pero el molde en la rejilla 2 debe quedar colocado directamente debajo del molde en la rejilla 4. -- Cuando desea hornear varios guisados, tartas congelados o pasteles. -- También se pueden usar estas dos rejillas para una comida grande en el horno. Cocción con tres rejillas Rejilla 1, 3, y 5 mixtas gas vea note Conv cuisson modo -- Cuando se utilizan varias placas de hornear, se deben colocan unas sobre las otras en su respectiva rejilla para dejar que el aire circule alrededor. -- Niveles de rejillas de las estufas de gas para: Galletas: 2, 3, y 4 Otros alimentos: 1, 3, y 5 Cómo deshidratar alimentos con el modo de cocción a convección Utilice el modo de cocción a convección para deshidratar y conservar fruta y verdura. Consejos: • El tiempo de cocción varía según el grado de humedad y del contenido en azúcar de los alimentos, del tamaño de los trozos, de la cantidad de alimentos a deshidratar y de la humedad ambiente. • Deshidrate la mayor parte de fruta y verdura a 150°F. • Compruebe los alimentos cuando alcance el tiempo mínimo de secado. • Es recomendable utilizar las rejillas de secado (no incluidas) para que el aire pueda circular alrededor de los alimentos. No coloque los alimentos directamente sobre una bandeja o placa de horno. Los alimentos deben estar colocados bastante altos en el horno para secarse uniformemente. • Se pueden usar varias rejillas de secado simultáneamente. • Para secar a la vez varias rejillas con alimentos, se pueden colocar las rejillas en los niveles 2 y 4, o 1, 3 y 5. Utilice únicamente el nivel 3 para una sola rejilla. • Por cuestiones de salubridad, no se recomienda deshidratar carne. • Consulte un libro sobre conservación de alimentos, una oficina regional de salubridad alimenticia o documentación disponible en bibliotecas para obtener más información. Cómo deshidratar alimentos con el modo de cocción a convección Alimento Preparación Aprox. (horas) Verificación de la terneza Manzanas, ¼'' Moje los trozos 8 - 15 rebanadas en una disolución de ¼ de taza de zumo de limón y 2 tazas de agua. Plátanos, ¼'' rebanadas Moje los trozos en una disolución de ¼ de taza de zumo de limón y 2 tazas de agua. 8 - 15 Cerezas Limpie y seque con un trapo. Deshuese las cerezas frescas. 7 - 18 Ligeramente flexibles Ligeramente flexibles Curtidas y blandas Página. 161