Thermador PRG486WDG Instructions for Use - Page 87
Symboles et descriptions
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Utilisation du four Symboles et descriptions Symbole/Mode Cuisson Cuisson conv. Conv. vérit. Gril Gril ê conv. Apprêt Rôtir Rôtir conv. Sabbath/Cuisson prolongée Garder chaud Autonettoyage Définitions et recommandations Cuit les aliments avec de l'air chaud et sec. Différents types d'aliments comme des gâteaux, des biscuits, des pâtisseries, des pains éclair, des quiches et des casseroles. Semblable au mode Cuisson, mais un ventilateur à l'arrière du four fait circuler l'air. Idéal pour les produits boulangers comme les gâteaux, les pains de maïs, les tartes, les pains éclair, les tourtes et les pains à la levure. Utilise la chaleur diffusée par un troisième élément situé à l'arrière du four. La chaleur circule à l'intérieur du four grâce au ventilateur à convection. Convient tout particulièrement aux aliments en portions individuelles comme les biscuits et les pâtisseries. Utilise la chaleur intense diffusée par l'élément supérieur. Pour des pièces tendres et épaisses de viande (1 po/2,5 cm ou moins) ou de volaille; faire dorer le pain et les casseroles. Allie la chaleur intense diffusée par l'élément supérieur à l'air chaud qui circule sous l'action d'un ventilateur. Pour des pièces tendres de viande (plus de 1 po/ 2,5 cm), de volaille et de poisson. Ne convient pas au brunissage. Fait lever la pâte levée et le pain au levain. Électrique principale Principal gazier Électrique secondaire Gazier secondaire Utilise davantage la chaleur intense diffusée par l'élément supérieur, brunissage plus intense de l'extérieur du mets. Idéal pour la viande, la volaille, les morceaux moins tendres de viande et les légumes rôtis. Allie la chaleur de la sole et la chaleur plus intense diffusée par l'élément supérieur (que celle de la cuisson avec convection) à l'air chaud qui circule sous l'action d'un ventilateur. Pour les morceaux tendres de viande et de volaille et les légumes rôtis. La viande est plus tendre et juteuse qu'en mode Rôtir. Ce mode de cuisson aide l'utilisateur à se conformer aux principes du Sabbath. Maintien une faible température pour maintenir les aliments chauds. Idéal pour les produits boulangers comme les gâteaux, les pains de maïs, les tartes, les pains éclair, les tourtes et les pains à la levure. Le four atteint une température très élevée d'environ 850 °F (454 °C) pour brûler les débris alimentaires. Page. 86