KitchenAid KHB2351OB Use & Care Guide - Page 80

Recetas Caramelo cremoso caliente 1/2 taza azúcar 1/3 taza cocoa en polvo sin azúcar 1/8 cucharadita sal 3/4 taza crema para batir 6 cuadrados (1 oz cada uno) chocolate amargo 6 cucharadas mantequilla o margarina cortada en trozos 1 cucharada almíbar de maíz ligero 1 cucharadita vainilla En el frasco de licuado combine el azúcar, la cocoa y la sal; deje a un lado. Coloque la crema, el chocolate y la mantequilla en una olla pequeña. Caliente y revuelva a calor medio bajo hasta que se derrita el chocolate y la mezcla quede suave, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mezcla de chocolate, el almíbar de maíz y la vainilla a la mezcla de cocoa en la taza para licuar. Inserte el aditamento para licuar en el cuerpo del motor. Licúe a velocidad 1 durante 5 segundos. Aumente a la velocidad 2 - 3†; licúe durante 15 a 25 segundos o hasta que quede suave. Sirva encima de helado, fresas o panqué. Guárdelo cubierto en el refrigerador. Rinde: 16 porciones (2 cucharadas por porción). Por porción: Aproximadamente 170 calorías, 1 g de proteínas, 15 g de carbohidratos, 12 g total de grasas, 8 g de grasas saturadas, 25 mg colesterol y 25 mg sodio. VARIACIÓN Caramelo cremoso caliente con menta Sustituya la vainilla con 1½ cucharadita de extracto de menta. Rinde: 16 porciones (2 cucharadas por porción). Por porción: Aproximadamente 170 calorías, 1 g de proteínas, 15 g de carbohidratos, 12 g total de grasas, 8 g de grasas saturadas, 25 mg colesterol y 25 mg sodio. Boniatos al horno estilo sureño 3 libras boniatos o ñames (unos 3 a 4 grandes), lavados y cortados en cuatro 1 cebolla pequeña pelada y cortada en trozos Agua 1 receta cobertura de streusel de pacanas 1/2 taza mantequilla o margarina ablandada 1/3 taza azúcar morena compactada 1 cucharada cáscara de naranja rallada, si lo desea 1/2 cucharadita sal 1 cucharadita canela 1/4 cucharadita nuez moscada, si lo desea 1/2 taza jugo de naranja fresco 3 huevos † Modelo KHB2351 solamente 80 En una olla grande, coloque los boniatos, la cebolla y agua suficiente para cubrir los vegetales. Póngalos a hervir. Reduzca el fuego; hierva a fuego lento, cubierto, durante 20 a 25 minutos o hasta que los boniatos estén tiernos. Mientras tanto, prepare la cobertura de streusel de pacanas siguiendo las indicaciones; déjela a un lado. Escurra bien la mezcla de los boniatos; deje que se enfríe un corto tiempo. Deseche la cebolla, pele los boniatos y vuelva a colocarlos en la olla. Agregue la mantequilla, el azúcar morena, la cáscara de naranja (si lo desea), la sal, la canela y la nuez moscada (si lo desea) a los boniatos. Inserte el aditamento para licuar en el cuerpo del motor. Licúe a velocidad 1-2† durante 20 a 30 segundos o hasta que los ingredientes se mezclen. Agregue el jugo de naranja y los huevos; licúe a velocidad 1 - 2† durante 15 a 20 segundos o hasta que se mezclen. Vierta en una charola para hornear de 11 x 7 x 2 pulgadas engrasada. Cúbrala con la cobertura de streusel de pacanas. Hornee a 350 °F (177 °C) durante 45 a 55 minutos o hasta que se infle y, al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Rinde: 12 porciones (1/2 taza por porción). Por porción: Aproximadamente 270 calorías, 4 g de proteínas, 31 g de carbohidratos, 15 g total de grasas, 7 g de grasas saturadas, 80 mg colesterol y 170 mg sodio.