Maytag MMV4205BAS Use and Care Manual - Page 49

Manuel d'exploitation GUIDE DE CUISSON Guide de cuisson des viandes • Placez le morceau de viande à cuire dans un plat, sur une grille à rôtir (ustensiles utilisables en four à micro-ondes). • Commencez la cuisson en tournant la partie grasse de la viande vers le bas. Utilisez de fines bandelettes de papier aluminium pour protéger l'extrémité des os ou les parties fines. • Relevez la température en plusieurs endroits avant de laisser reposer la viande le temps recommandé. • Les températures suivantes indiquent le retrait de la viande. La température de la viande augmente durant le temps de repos. Plat Temps de cuisson Niveau de puissance Instructions Rôti de bœuf sans os (jusqu'à 1,8 kg) 15 à 24 min./kg à 63 °C (saignant) 18 à 27 min par livre à 71 °C (à point) 14 à 31 min./kg à 76 °C (bien cuit) Porc avec ou sans os (jusqu'à 1,8 kg) 24 à 33 min./kg à 76 C (bien cuit) Maximum (10) pendant les 5 premières minutes, puis moyenne (5) Maximum (10) pendant les 5 premières minutes, puis moyenne (5) Sur la grille, tournez la partie grasse du rôti vers le bas. Couvrez avec du papier paraffiné. Retournez lors de la cuisson. Laissez reposer pendant 10 minutes. Sur la grille, tournez la partie grasse du rôti vers le bas. Retournez lors de la cuisson. Laissez reposer pendant 10 minutes. • Vous pouvez vous attendre à une augmentation de température durant le temps de repos. Bœuf Porc Volaille Plat Saignant A point Bien cuit A point Bien cuit Très cuit Peu cuit Retirer du four 57,22 °C 65,56 °C 71,11 °C 65,56 °C 71,11 °C 76,67 °C 71,11 °C Après un temps de repos (10 min.) 62,78 °C 71,11 °C 76,67 °C 71,11 °C 76,67 °C 82,22 °C 76,67 °C Guide de cuisson des volailles • Placez le morceau de viande à cuire dans un plat, sur une grille à rôtir (ustensiles utilisables en four à micro-ondes). • Couvrez la viande avec du papier paraffiné pour éviter les éclaboussures. • Utilisez du papier aluminium pour protéger l'extrémité des os, les parties fines ou les zones déjà cuites, pour pas qu'elles ne cuisent trop. • Relevez la température en plusieurs endroits avant de laisser reposer la viande le temps recommandé. Plat Poulet entier jusqu'à 1,8 kg Morceaux de poulet jusqu'à 1,8 kg Temps de cuisson/Niveau de puissance Temps de cuisson: 13 à 20 min./kg 82,22 °C, très cuit 76,67 °C, peu cuit Niveau de puissance: Moyenne haute (7). Temps de cuisson: 13 à 20 min./kg 82,22 °C, très cuit 76,67 °C, peu cuit Niveau de puissance: Moyenne haute (7). Instructions Sur la grille, placez le côté blancs du poulet vers le bas. Couvrez avec du papier paraffiné. Retournez lors de la cuisson. Continuez la cuisson jusqu'à ce que le jus du poulet devienne incolore et que la viande autour des os ne soit plus rose. Laissez reposer de 5 à 10 minutes. Placez le poulet côté os sur le plat, en tournant les zones les plus épaisses vers l'extérieur du plat. Couvrez avec du papier paraffiné. Retournez lors de la cuisson. Continuez la cuisson jusqu'à ce que le jus du poulet devienne incolore et que la viande autour des os ne soit plus rose. Laissez reposer de 5 à 10 minutes. 49