Samsung ME11CB7510 User Manual - Page 107

Guide de cuisson Essai des ustensiles Si vous ne savez pas si un plat convient aux micro-ondes, effectuez le test suivant : 1. Remplissez une tasse d'eau et placezla dans le four, à côté du plat que vous souhaitez tester. 2. Réglez le micro-ondes sur 1 minute à l'aide des boutons Numériques, puis appuyez sur le bouton START (DÉPART). Cette opération permet de chauffer le verre et le plat pendant une minute à puissance High (Élevée). Lorsque le micro-ondes s'arrête, l'eau doit être chaude, mais le plat que vous testez doit être froid. Si le plat est chaud, cela signifie qu'il absorbe l'énergie des micro-ondes et qu'il ne peut donc pas être utilisé dans ce four. Les micro-ondes sont d'abord attirées puis absorbées par l'eau, la graisse et les molécules de sucre contenues dans les aliments. En pénétrant dans les aliments, les micro-ondes provoquent une excitation des molécules. Cette agitation crée des mouvements de friction qui génèrent la chaleur nécessaire à la cuisson des aliments. Techniques de cuisson Mélange Remuez les aliments tels que les plats mijotés et les légumes pendant la cuisson pour répartir la chaleur de manière homogène. La nourriture située en périphérie du plat absorbe plus d'énergie et chauffe donc plus rapidement ; c'est pourquoi vous devez remuer le contenu en partant du bord vers le centre. Le four s'éteint automatiquement lorsque vous ouvrez la porte pour remuer les aliments. Disposition Disposez les aliments de formes inégales (ex. : morceaux de poulet ou côtelettes) de telle façon que la partie la plus épaisse soit orientée vers l'extérieur du plateau tournant, elle recevra ainsi une plus grande quantité de micro-ondes. Pour éviter la surcuisson, placez les morceaux fins ou délicats au centre du plateau tournant. Protection Recouvrez les aliments de bandelettes de papier aluminium pour éviter la surcuisson. Les extrémités des ailes ou des cuisses de volaille ainsi que les coins des plats carrés sont par exemple des zones particulièrement sensibles. Utilisez uniquement de petites quantités de papier aluminium. De grandes quantités risquent d'endommager votre four. Rotation Retournez les aliments à mi-cuisson afin d'en exposer toutes les parties aux micro-ondes. Cette méthode se révèle particulièrement efficace pour la cuisson de grandes pièces de viande comme les rôtis. Guide de cuisson Français 25