Electrolux E36GC75PSS Complete Owner's Guide (Français) - Page 10

10 Cuisson sur les foyers Mise en place des grilles de brûleurs Placez les grilles sur la surface de vitro-céramique. Assurezvous que les grilles sont bien positionnées à l'intérieur de l'encadrement en acier inoxydable. ATTENTION: Ne glissez pas les grilles sur l'encadrement en acier inoxydable ceci pourrait l'endommager. Dimension de la flamme Pour presque tous les types de cuisson, commencez par le réglage le plus élevé et tournez sur un réglage plus bas pour terminer la cuisson. Suivez le tableau ci-dessous pour déterminer la bonne dimension de la flamme correspondant aux différents types de cuisson. La dimension et le type d'ustensiles utilisés ainsi que la quantité d'aliments à cuire influencent le réglage nécessaire pour la cuisson. Pour la grande friture, utilisez un thermomètre et réglez la commande en conséquence. Si la graisse n'est pas assez chaude, la nourriture absorbe la graisse. Si la graisse est trop chaude, la nourriture brunit rapidement et le centre n'est pas cuit. N'essayez pas de frire à un feu élevé une trop grande quantité à la fois, la nourriture risquant de brunir ou de ne pas cuire correctement. *Dimension de la flamme Type de cuisson Flamme haute (HI) Commencer la majorité des recettes; amener l'eau à ébullition; griller dans la poêle. Flamme moyenne (MED) Maintien d'une ébullition lente; épaississement des sauces, cuisson à la vapeur. Flamme basse Mijotage, pochage, (LO) continuation de la cuisson. *Ces réglages sont basés sur l'utilisation de casseroles en aluminium de poids moyen avec couvercle. Les réglages peuvent varier avec d'autres types de casseroles. Assurez-vous que la flamme ne dépasse pas le bord extérieur de l'ustensile. Une flamme plus haute perd la chaleur et l'énergie et augmente les risques de brûlures. CORRIRGEHCTT INWCORRORNECGT Bon réglage des brûleurs La couleur de la flamme est la clé d'un bon réglage. La flamme doit être transparente, bleue et à peine visible dans une pièce bien éclairée. Le cône de la flamme doit être uniforme, aux contours précis. Réglez ou nettoyez le brûleur si la flamme est jaune-orange. Pour nettoyer le brûleur, voyez les instructions dans la section Nettoyage général.