Hamilton Beach 50117R Use & Care - Page 36

840141800 FRv00.qxd 10/25/05 8:57 AM Page 36 Desserts Consultez notre site Web pour d'autres recettes. Mousse crème au chocolat 3⁄4 tasse (175 ml) de lait 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille 2 c. à table (30 ml) de sucre 1 tasse (250 ml) de petits grains de chocolat 1 paquet de 3 oz (85 g) de fromage à la crème, coupé en cubes Dans une petite casserole, faire chauffer le lait jusqu'à ce qu'il commence à fumer. Mettre l'extrait de vanille, le sucre et les grains de chocolat dans le récipient du mélangeur. Mélanger 15 secondes à vitesse minimale. Verser le lait dans le récipient du mélangeur et mélanger 20 secondes à vitesse maximale. Ajouter le fromage à la crème. Mélanger jusqu'à consistance homogène. Verser dans des coupes à parfait et réfrigérer au moins 2 heures, jusqu'à ce que la mousse soit prise. Pour 4 à 6 personnes. Gâteau au fromage sans cuisson 1 croûte de biscuits graham (voir recette suivante) 1 tasse (250 ml) de crème sure 1 paquet de (225 g) e fromage à la crème, ramolli 1⁄3 tasse (80 ml) de sucre 2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille 1⁄4 c. à thé (1.25 ml) de cannelle 1 canette de 8 oz (225 g) de garni- ture fouettée surgelée, dégelée 1 boîte de garniture de tarte aux cerises ou aux bleuets ou fraises fraîches Mettre la crème sure, le fromage à la crème, le sucre, l'extrait de vanille et la cannelle dans le récipient du mélangeur et couvrir. Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à consistance onctueuse. Ajouter la garniture fouettée et mélanger à faible vitesse pour incorporer. Verser dans la croûte de biscuits graham et réfrigérer au moins 4 heures. Recouvrir de garniture de tarte ou de fraises fraîches. Pour 8 personnes. Croûte de biscuits graham 21⁄2 tasses (675 ml) de miettes de biscuits graham 1⁄2 tasse (125 ml) de beurre fondu Mettre les biscuits graham au mélangeur et pulser jusqu'à ce qu'ils soient bien émiettés. Mélanger les miettes de biscuits et le beurre puis presser dans un moule de 13 x 9-po (33 x 23 cm). Cuire 8 minutes au four préchauffé à 375°F (190ºC). Laisser complètement refroidir. Tarte à la citrouille 1 abaisse de tarte surgelée 2 œufs 1 tasse (250 ml) de cassonade bien tassée 1⁄2 tasse (125 ml) de crème à 35 % 1 boîte de 15 ounces (425 g) de garniture de tarte à la citrouille 1 c. à thé (5 ml) d'épices pour tarte à la citrouille 1⁄2 c. à thé (2,5 ml) de sel Préchauffer le four à 425°F (220ºC). Dégeler l'abaisse de pâte en suivant les indications de l'emballage. Mettre les œufs dans le récipient du mélangeur et mélanger de 2 à 3 minutes à vitesse moyenne, jusqu'à ce qu'ils épaississent et qu'ils prennent une couleur jaune citron. Ajouter le reste des ingrédients. Battre de 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Verser dans l'abaisse de pâte non cuite. Cuire au four préchauffé 10 minutes puis réduire la température à 350°F (180ºC). Poursuivre la cuisson de 40 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau plongé au centre en ressorte propre. Laisser complètement refroidir. Conserver la tarte au réfrigérateur. Pour 8 personnes.