Hamilton Beach 63391 Use and Care Manual - Page 25
Gâteau danois à la crème sure
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Recettes (suite) Gâteau danois à la crème sure Ingrédients : Garniture 1 1/2 tasse (355 ml) de farine tout usage 3/4 tasse (177 ml) de beurre non salé, ramolli 1/3 tasse (79 ml) de cassonade claire, tassée 1/3 tasse (79 ml) de sucre 1 1/4 c. à thé (6,3 ml) de cannelle moulue 1 tasse (237 ml) de pacanes, hachées Gâteau 3/4 tasse (177 ml) de beurre non salé, ramolli 1 1/4 tasse (296 ml) de sucre granulé 1 c. à soupe (15 ml) de levure chimique 3/4 c. à thé (3,7 ml) de bicarbonate de soude 3/4 c. à thé (3,7 ml) de sel 4 gros oeufs 1 c. à soupe (15 ml) d'extrait de vanille 1 1/2 tasse (355 ml) de crème sure 2 1/4 tasses (532 ml) de farine tout usage Streusel 1/3 tasse (79 ml) de farine tout usage 1/2 tasse (118 ml) de cassonade claire tamisée, tassée 3/4 c. à thé (3,7 ml) de cannelle moulue 3 c. à soupe (44 ml) de beurre froid Garniture : Dans un petit bol, mélanger à la fourchette la farine, le beurre, la cassonade, le sucre et la cannelle jusqu'à ce que de gros grumeaux se forment. Ajouter les pacanes et mélanger. Streusel : Dans un autre petit bol, mélanger à la fourchette la farine, la cassonade, la cannelle et le beurre jusqu'à ce que de gros grumeaux se forment. Gâteau : Mettre la grille du four à la position inférieure. Préchauffer le four qà 177 °C (350 °F). Beurrer un moule à bundt cake de 10 po (26 cm). Instructions : Avec le fouet plat, battre le beurre en crème à vitesse moyenne. Ajouter le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Battre 3 minutes à vitesse moyenne. Réduire à vitesse minimale, ajouter les oeufs, un à la fois, jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la vanille et la crème sure en mélangeant. Ajouter petit à petit la farine. Continuer de mélanger jusqu'à consistance homogène. Verser environ 2 tasses (473 ml) de cette pâte dans le moule à gâteau préparé. Saupoudrer uniformément de la moitié du mélange de streusel. Recouvrir du reste de pâte à gâteau et saupoudrer du reste de streusel. Cuire au four préchauffé de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir 30 minutes sur une grille. Renverser le gâteau dans une assiette et le renverser de nouveau sur la grille, garniture sur le dessus. Laisser refroidir complètement. Donne 1 gâteau. 25
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