Hamilton Beach 63392 Use and Care Manual - Page 23
Recettes
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Recettes Gâteau étagé au chocolat velouté Ingrédients : 2 tasses (473 ml) de farine à gâteau 1/2 tasse (118 ml) de cacao à cuire non sucré 2 c. à thé (10 ml) de bicarbonate de soude 1/4 c. à thé (1,3 ml) de sel 10 c. à soupe (148 ml) de beurre, à la température ambiante 2 tasses (473 ml) de cassonade claire, tassée 2 oeufs 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille 3/4 tasse (177 ml) de crème sure 3/4 tasse (177 ml) de café filtre, refroidi Instructions : Préchauffer le four à 177 °C (350 °F). Dans un petit bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver. Avec le fouet plat et le batteur réglé à 4, battre le beurre et la cassonade en crème. Ajouter les oeufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Ajouter l'extrait de vanille. Régler la vitesse à 2. Ajouter la moitié des ingrédients secs et la crème sure. Ajouter le reste des ingrédients secs. Verser petit à petit le café. Mélanger environ 30 secondes à vitesse 2. Interrompre le fonctionnement et racler la paroi et le fond du bol. Régler la vitesse à 4 et mélanger jusqu'à consistance parfaitement homogène. Verser la pâte dans 2 moules à gâteaux ronds de 9 po (23 cm) beurrés et recouverts de papier ciré. Cuire au four préchauffé de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir 5 minutes puis démouler et laisser refroidir sur une grille. Recouvrir de Glaçage au chocolat mi-sucré. Donne un gâteau à 2 étagese. Glaçage au chocolat mi-sucré Ingrédients : 1/3 tasse (79 ml) de beurre, à la température ambiante 2 1/2 tasses (591 ml) de sucre glace 3/4 tasse (177 ml) de cacao à cuire non sucré 1/4 tasse (59 ml) de lait 1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) de café filtre, refroidi 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille Instructions : Avec le fouet plat et le batteur réglé à 4, battre le beurre en crème. Ajouter le sucre glace et le cacao en alternance avec le lait et continuer de battre jusqu'à consistance homogène. Ajouter le café et l'extrait de vanille et battre jusqu'à consistance homogène. 23