Hamilton Beach 63392 Use and Care Manual - Page 24
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Recettes (suite) Biscuits au sucre imbattables Ingrédients : 2 1/2 tasses (591 ml) de farine tout usage 1 c. à thé (5 ml) de levure chimique 1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude 1/4 c. à thé (1,3 ml) de sel 1/4 c. à thé (1,3 ml) de muscade 3/4 tasse (177 ml) de beurre, ramolli 3/4 tasse (177 ml) de sucre 1 oeuf 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille 1/4 tasse (59 ml) de lait Instructions: Préchauffer le four à 191 °C (375 °F). Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la muscade et réserver. Avec le fouet plat, battre le beurre à vitesse maximale jusqu'à ce qu'il devienne léger et mousseux. Réduire à vitesse minimale, ajouter le sucre, l'oeuf et la vanille et bien mélanger. Ajouter petit à petit les ingrédients secs et le lait et continuer de battre pour bien mélanger. Façonner la pâte en boules de 1 1/2 po (3,5 cm) de diamètre et les disposer sur des plaques à pâtisserie non beurrées. Écraser légèrement les boules de pâte avec le fond d'un verre. Cuire au four préchauffé 6 ou 7 minutes, jusqu'à ce que le pourtour des biscuits soit légèrement doré. Laisser refroidir sur des grilles. Donne 4 douzaines de biscuits. 24 Biscuits cowboy Ingrédients : 1 tasse (237 ml) de beurre 1 tasse (237 ml) de sucre 1 tasse (237 ml) de cassonade claire 2 oeufs 2 tasses (473 ml) de farine 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude 1/2 c. à thé (2,5 ml) de levure chimique 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel 2 tasses (473 ml) de farine d'avoine 1 c. à soupe (15 ml) d'extrait de vanille 12 oz (340 g) de grains de chocolat 1 1/2 tasse (355 ml) de noix de coco Instructions: Préchauffer le four à 177 °C (350 °F). Avec le fouet plat, battre à vitesse moyenne le beurre, le sucre et la cassonade jusqu'à consistance homogène. Ajouter la vanille et les oeufs et mélanger. Réduire la vitesse et ajouter petit à petit la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel et mélanger jusqu'à consistance homogène. Régler à vitesse minimale et ajouter la farine d'avoine, les grains de chocolat et la noix de coco. Mélanger jusqu'à consistance homogène. Déposer par cuillerées combles sur une plaque à pâtisserie non graissée. Cuire au four préchauffé de 12 à 14 minutes sur la grille du centre. Donne 3 douzaines de biscuits.
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